첫째, 차가운 문어

성분: 문어, 생강, 파, 소금, 술, 기름.

연습:

1. 문어를 반으로 썰어 생강파수로 삶는다. 오래 삶아야 딱딱해진다.

2. 꺼낸 후 얼음물에 담가 잠시 담가 스트립으로 자른다. 파, 생강, 소금, 술을 섞는다.

3. 뜨거운 기름을 두 번 붓고 섞는다.

문어 바를 넣고 잘 섞는다. 두 시간 동안 절이면 먹을 수 있다.

둘째, 생강파 문어

원료: 신선한 문어, 파, 생강, 마늘, 양념주, 간장, 기름, 소금.

연습 단계:

1. 문어는 깨끗이 씻은 후 썰어 소금으로 30 분 정도 절인 후 다시 씻고 물기를 짜낸 후 말린다.

2. 냄비를 데운 후 식용유를 붓고 가열한다. 파 생강 마늘이 향을 내고 간장과 양념주를 넣는다.

3. 문어를 붓고 몇 번 볶습니다. 음식을 내오기 전에 뚜껑을 덮고 1 분간 끓인다.

셋째, 장문어 튀김

재료: 문어, 콩 두부, 양파, 고수풀, 생강.

1, 문어는 내장과 눈, 입을 제거한 후 작은 조각으로 자른다.

2. 냄비에 물을 붓고 생강을 넣고 끓인다. 문어 데친 10 ~ 20 초를 넣고 바로 건져 물을 조절한다.

3. 냄비 뜨거운 기름에 생강을 볶고, 발톱 생선과 두유 두 스푼을 넣고, 큰 불을 잘 볶고, 양파와 고수 줄기를 넣고, 계속 큰 불을 잘 볶으면 솥에서 나올 수 있다.

넷째, 마늘 문어

재료: 문어 15, 마늘 20 알, 건고추 25 알, 생강 5 알, 마늘 고추장, 굴유, 참기름, 맛, 양념주, 설탕, 후춧가루.

연습:

1. 문어를 등에서 썰어 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣어 데쳐서 비린내를 제거합니다. 중화는 뜨거운 기름을 데우고 생강과 말린 고추를 넣고 향을 볶은 다음 마늘씨를 넣고 1 분을 볶는다. 물기를 빼는 팔발어를 2 분 동안 볶아 양념주 1 큰술, 설탕 5g, 물 (국물이 더 좋음) 을 붓고 솥뚜껑을 닫고 15 ~ 20min 을 끓인다.

2. 문어가 익으면 마늘 고추장, 굴소스, 맛을 넣고 잘 볶아 중간 불로 즙을 내고 이금기 참기름을 붓고 후춧가루를 조금 뿌린다.

다섯째, 낙지 냄비

재료: 문어 400g, 나한죽순 콩 50g, 상추 40g, 고수단, 파 세그먼트, 생강 조각, 말린 파, 마늘, 정염, 물전분, 식물성 기름 각각 20g.

연습:

1, 콩은 콩힘줄을 찢고, 잘게 썰어줍니다. 나한죽순은 깨끗이 씻고 콩꼬투리와 함께 끓인 물로 데쳐서 아스팔트를 건져낸다.

2. 문어를 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 끓는 냄비에 넣고 파와 생강을 넣고 데친 후 건져낸다.

3. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 마늘과 말린 파를 넣고 향을 볶은 다음 문어를 넣고 빨리 볶은 다음 냄비에 접시를 담는다.

4. 냄비에 기름을 남겨 데우고 콩, 상추, 나한죽순, 작은 불을 넣고 볶는다.

5. 물을 넣고 끓여서 문어를 넣고 8 분 정도 끓여주세요.

6. 마지막으로 소금을 넣어 간을 맞추고, 전분을 발라 냄비에 붓고 고수를 뿌린다.