사오소고기는 마지막에 소금을 넣는 것이다. 사오소고기의 구체적인 방법은 다음과 같다.

미리 준비해야 할 재료로는 쇠고기 500g, 팔각형 적당량, 양념주 적당량, 노량량, 계피 적당량, 생추출 적당량, 양파 적당량, 설탕 적당량, 생강 적당량, 건고추 적당량, 대파 적당량, 고수 적당량, 소금 적당량, 회향 적당량 등이 있습니다.

첫째, 첫 번째 단계는 쇠고기를 잘게 썰어 냄비에 넣어 데운다.

둘째, 데친 후 건져내고 물로 씻어요.

셋째, 준비한 대파, 생강, 양파, 말린 고추, 팔각, 회향을 썰어 따로 준비한다.

4. 냄비에 기름을 넣고 가열하고 생강, 양파, 대파, 건고추, 회향, 팔각, 빨리 볶는다.

다섯째, 냄비에 쇠고기를 넣고 잘 볶는다.

6. 그리고 냄비에 적당량의 노추를 붓고 생으로 피우고 잘 섞는다.

7. 이어 냄비에 물과 설탕을 넣고 뚜껑을 덮으면 큰불이 끓기 시작한다.

여덟째, 끓인 후 작은 불을 돌려 계속 끓인다.

9. 고기찜이 바삭한 후에 소금을 넣고 잘 섞는다.

10. 잘 섞은 후 냄비에 접시를 넣고 고수를 뿌리면 된다.