장하 절기 동북 전통 음식 재고.
기나긴 여름책
동북장하미에서 장하를 먹고' 장하미유' 를 먹는 것은 봄을 보내 여름을 맞이하고 봄수확을 축하하는 것이다. 새로 출시된 채소와 과일은 가급적' 장하' 에 가입한다. 품종이 많을수록 경사스럽다. "어느 겨울을 한가하게 보내고, 어느 봄날 바빴다." 이 청황불접의 계절에' 장하' 의 배불리 먹는 것은 구사회에서 배불리 먹지 못한 농민들의 가장 큰 만족이었다. 그래서 아무리 가난한 가정이라도 쌀을 빌려도 이' 장하본' 을 먹어야' 봄풍작' 을 이룰 수 있다. 지금 농촌에서' 장하' 를 먹는 수준이 높아졌으니 상품의 백미에 찹쌀을 조금 넣어 먹으면 달콤하고 느끼하지 않다. "수프" 라면 살코기, 표고버섯, 목이버섯, 오징어, 죽순, 새우껍질 등을 꼭 넣어야 합니다.
긴 여름의 방법.
1. 쌀을 반숙으로 삶아 으깨서 반죽하고, 덩어리로 눌러서 조각으로 썰어 기름에 튀기는데, 이를' 건조' 라고 합니다.
2. 만두처럼 구겨서 표고버섯, 마늘, 피망, 완두콩, 잠두, 호박, 감자 등 봄철 야채 수프를 넣고 끓이는 것을' 국' 이라고 합니다.
3, "건조" 먹기 시작, 향기롭고 맛있습니다; "수프" 는 큰 그릇으로 먹습니다. 어른과 어린이를 불문하고 풍부함과 맛을 보여주는 것은 매우 아름답습니다.
"장하" 도 아침, 점심, 저녁으로 나뉜다. 모두 일찍 뇌를 먹고, 중은 허리를 강하게 먹고, 저녁에는 강한 다리를 먹는다고 한다. 이것은 당연히 민간설일 뿐이다. 나는' 장하본' 을 먹고 자물쇠로 농가의 문을 잠갔다. 긴 여름에는 밀을 탈곡하고, 유채를 수확하고, 어린 묘목을 관리하고, 여름차를 따야 한다. 농민들이 얼마나 바쁜지는 말할 것도 없다.
동북의 긴 여름 이후의 식생활 고려
1, 과일은 자주 먹어야 한다. 동북에서는 각종 과일이 풍부해서 긴 여름에는 날씨가 점점 더워질 것이다. 각종 과일을 먹는 것이 이때 가장 좋은 건강법이다.
2. 중국 동북은 긴 여름을 거쳐 날씨가 더워질 것입니다. 이때 토마토 시미죽을 먹을 수 있어요. 토마토 시미죽, 얼음사탕 좀 넣어도 돼요. 이 재료들은 모두 가스를 낮추고 불을 낮출 수 있는 음식이니 여름에 먹는 것이 좋다.
채소는 건강을 유지한다. 동북의 각종 채소는 풍부하고, 여름날은 쉽게 화를 내고, 채소를 많이 먹으면 더 건강해질 수 있다. 채소는 영양가가 풍부하다. 야채를 자주 먹으면 비타민과 미네랄을 보충할 수 있다.
4. 제때에 수분을 보충합니다. 동북지역은 긴 여름을 거쳐 반드시 제때에 수분 보충에 주의해야 한다. 사람이 무더운 곳에 오래 머무르면 물이 부족하면 건강에 영향을 줄 수 있다. 제때에 수분을 보충하고 건강하지 않은 음료를 적게 마시는 것이 헬스의 길이다.
쓴 채소는 영양이 풍부하다. 동북지역은 긴 여름을 거쳐 공기 중의 수분이 줄고 사람들은 무더움을 느낄 수 있다. 이때 쓴 채소를 많이 먹으면 식욕을 늘리고 음식의 균형을 맞출 수 있다.
북방의 장여름에 먹는 전통 음식은 어떤 것이 있습니까?
여름 케이크
하전은 마전이라고도 하며, 모양이 각기 다르다. 예를 들면 장원 승마, 관음송자, 원숭이가 복숭아를 안고 있다. 현대에 이르면 대부분 굴떡으로 대체한다. 여름 케이크는 종종 어머니가 시집가는 딸을 위해 사용한다. 장여름에 여름떡을 먹으면 아프지도 날씬하지도 않다고 한다.
여름 케이크는 달콤하고 짜다는 두 가지가 있다. 단 것은 주로 깨와 설탕이다. 짠 것이 더 풍부해서 소금, 부추, 다진 고기, 새우 껍질, 표고버섯, 당근, 계란 등을 곁들인다. 여름 케이크를 만드는 것은 복잡하지 않다. 샤빙은 혼합 밀가루를 팬케이크로 눌렀는데, 위에서 언급한 짠맛과 단맛이 다른 소를 냄비에 넣어 튀겨 만든 것이다. 온 가족이 둘러앉아 떡을 맛보니 수확이 풍성하고 화기애했다.
춘권
춘권은 케이크와 채소의 두 부분으로 나뉜다. 롤요리의 떡은 방금 만든 전병에 따끈따끈한 국수를 곁들인 것이 틀림없다. 둥글고 얇고 미끄럽다. 돌돌 말아 놓은 떡은 반드시 부드럽게 기름을 한 겹 발라야 한다. 떡이 끈적거리는 것을 막기 위해 동시에 먹으면 더욱 매끄럽다. 바삭바삭한 채소가 말려 있고, 딱딱하고 딱딱하며, 식감이 일류입니다.
춘권롤 야채는 일반적으로 취향에 따라 선택하며, 대부분의 가정은 간단한 콩나물, 부추 등을 선택한다. 일부는 또한 돼지 고기, 죽순, 양파 등을 넣었습니다. 고급 춘권은 닭고기 또는 굴, 새우, 버섯, 부추 등으로 만들어져 있습니다.
국수
기나긴 여름, 올드 북경은 국수를 먹고 밀 풍작을 축하하는 것을 중시한다. 장여름에 국수를 먹는 풍습은 진대에서 기원했다고 한다. 그때 국수를 먹는 것은 북방 밀 수확의 경사스러운 맛을 기념하기 위한 것이었고, 내년에는 바람이 잘 불고 농작물이 풍작한다는 의미이기도 했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 좋은 말이 있다: 여름은 새로운 날이다. 긴 여름에 국수를 먹으면 몸을 튼튼하게 하고 행운을 가져다 준다는 뜻이다.