집에서 초콜릿으로 어떤 아름답고 맛있는 음식을 만들 수 있나요?
재료:
버터 40g, 가는 설탕 36g, 흑설탕 8g, 계란 50g, 글루텐 밀가루 92g, 코코아 가루 8g, 베이킹 소다 1g, 고온 초콜릿 콩 38g, 소금 약간.
단계:
1. 버터를 계란 그릇에 넣고 가열하여 녹인다.
설탕, 흑설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 버터 혼합물을 식힌 후 계란 혼합물을 넣고 골고루 섞는다.
4. 코코아 가루, 글루텐 밀가루, 베이킹 소다를 섞어 버터를 넣고 고온 초콜릿 콩을 넣어 골고루 섞는다.
5. 배터 커버 랩은 냉장고 1 시간에 넣는다.
6. 반죽을 꺼낸 후 살짝 데워 12 인분으로 골고루 나누어 약간 둥글게 구운 접시에 넣는다.
7. 각 반죽 표면에 고온에 잘 견디는 초콜릿 콩 몇 개를 넣는다.
8. 오븐을 180 도로 예열된 오븐에 넣고 10 분 동안 구워줍니다.
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녹은 초콜릿 케이크
계란 5 개, 무염 버터 100g, 초콜릿 66% 180g, 글루텐 밀가루 15g, 코코아 가루 30g, 설탕 75g.
1. 초콜릿 물을 녹여 버터를 붓고 매끄럽게 섞는다.
2. 달걀 노른자와 달걀 흰자를 분리하고 달걀 흰자를 냉장고에 넣고 달걀 노른자에 설탕 30 그램을 넣어 골고루 섞는다.
3. 달걀노른자에 초콜릿 버터 용액을 붓고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
4. 코코아 파우더와 저분을 섞어 초콜릿 달걀 페이스트로 체질합니다.
5. 계란을 골고루 저어줍니다.
6. 달걀흰자를 냉장고에서 꺼내어 남은 설탕을 붓고 거품까지 거품기로 치고, 거품기의 달걀흰자를 들어 갈고리에 넣는다.
7. 달걀 흰자위 크림의 3 분의 1 을 가져와서 초콜릿 달걀 노른자 페이스트와 섞는다.
8. 그리고 달걀 흰자위 크림에 되부어 주걱으로 골고루 섞는다.
9. 케이크 반죽을 골고루 섞는다.
10. 케익을 꽃봉투에 넣고, 도배봉투에 구멍을 하나 내고, 케익을 몰드의 종이 받침대에 약 8 분 동안 밀어넣는다.
1 1.180 ℃의 예열 오븐에서 10- 12 분 동안 굽습니다.
초콜릿 파운드 케이크
버터 100g, 설탕가루 80g, 계란 2 개, 저가루 90g, 파우더 1g, 해염 1g, 코코아 가루 20g, 두군오렌지
1. 버터는 실온을 부드럽게 하고 거품기로 미백까지 때린다.
2. 계란을 깨고 버터 몇 인분을 넣으세요. 매번 충분히 발휘하고 다음에.
3. 코코아 가루, 저분, 거품가루를 섞어 버터를 미리 체질합니다. 골고루 섞다.
4. 해염을 넣고 간단하게 섞는다.
5. 170℃ 오븐 40 분, 즉시 탈모, 바닥에 두군 오렌지주를 소량 닦고 랩으로 싸서 그늘에 두세요. 면을 뿌리지 않으면 2 ~ 3 일 동안 그대로 두면 맛이 가장 좋습니다.
6. 다크 초콜릿과 두군오렌지 술이 물에서 녹는다.
뜨거울 때 케이크에 바르세요. 래프팅
8. 닦은 후 30 분 동안 냉장고에 넣어 주세요.
9. 기름종이 한 장을 자르면 크기가 케이크 중간에 있을 수 있고 사방에서 새어 나올 수 있다. 코코아 가루를 체질하다.
초콜릿 오목형 케이크
계란 2 개, 달걀노른자 2 개, 꿀 20g, 설탕 30g, 다크 초콜릿 40g, 코코아 가루 15g, 글루텐 밀가루 10g, 버터 30g, 우유/Kloc-
1. 초콜릿, 버터, 우유를 용기에 넣고 절연수로 녹인다.
2. 저 글루텐 밀가루와 코코아 파우더를 체질하여 알갱이가 없을 때까지 섞는다.
3. 럼주, 계란, 노른자를 붓고 설탕과 꿀을 넣고 미지근한 물로 계란을 뚜렷한 결이 나게 때린다.
4. 1/3 계란 반죽을 초콜릿 반죽에 붓고 골고루 섞는다.
5. 반죽을 나머지 계란 반죽에 붓고 골고루 섞는다.
6. 은종이를 6 인치 몰드에 넣고 반죽을 몰드에 붓는다.
7. 오븐 예열 170 도, 구이 15 분.
초콜릿 소 압연 설탕
솜사탕 220g, 버터 55g, 땅콩110g, 호두110g, 분유/Kloc-;
1. 무점솥에 버터를 넣고 녹인 후 솜사탕을 붓고 녹인다.
2. 분유와 코코아 가루를 붓고 잘 섞는다.
3. 각종 견과류를 붓는다.
4. 소 압연 금형은 미리 깨끗이 씻어 말립니다.
5. 잘 저은 소 압연당을 금형에 붓고 손으로 고르게 문지르고 밀어서 따스하게 식히고 칼로 작은 조각으로 자른다.