도구/원료: 생마늘 몇 조각, 후추 10 알, 단고추 3-5 알, 소금, 각당, 백주, 긴 콩뿔, 물.

1. 끓인 물로 김치단지를 끓여 말린다.

2. 물로 콩을 씻고 말리거나 말린다.

3. 기름이 없는 냄비 한 입, 물 적당량, 소금 (약간의 신맛이 나는 소금의 양은 평소보다 약간 짜고 짠 맛은 적당히 많이 넣을 수 있음), 고추 10 여 조각을 끓여 시원하게 한다.

4, 콩, 마늘, 미인고추, 각설탕을 차례로 제단에 넣고, 후춧물을 붓고, 물은 끓이지 말아야 한다.

마지막으로 소량의 백주를 넣는다.

6. 항아리를 덮으면 입을 따라 밀봉됩니다. 여름은 약 5 ~ 7 일, 겨울은 약 7 ~ 10 일 정도 걸립니다.