대나무 뿌리는 마른 대나무 뿌리에 기생하는 은화 식용 균이다. 그것은 짙은 녹색 모자, 하얀 원통형 손잡이, 연분홍색 달걀 모양의 조류를 가지고 있다. 균자루 위에는 균뚜껑으로 깔린 정교하고 눈 같은 메쉬 치맛자락이 있는데, 모든 균은 멋있고 가지각색으로 보인다. 죽선은 청초하고 매력적인 몸매로 유명하다. 상큼한 모양은 시폰 치마를 입은 소녀처럼' 설치마 요정',' 토산물의 꽃',' 세균의 꽃',' 세균의 여왕' 이라고 불린다. 탕류 등 음식 보존 시간을 늘리고, 요리가 신선하고 향기롭고 변질되지 않는 독특한 기능을 갖추고 있다. 줄곧 국왕에 의해 왕실 미덕으로 등재되어 예로부터' 팔보초' 중 하나로 등재되었다.

1. 미리 음식 준비: 죽순 40g, 닭날개 1 개, 팽이버섯 3 개, 생강 20g, 골두탕 1000ml, 소금/Kloc

2. 절차 1: 닭날개는 깨끗이 씻고, 뼈를 제거하고, 작은 조각으로 자른다.

3. 공예 2: 그리고 끓는 물에 데친 후 건져내서 거품을 씻어내세요.

4. 공정 3: Pleurotus ostreatus 를 부드러운 몸에 담그고 버섯 손잡이를 제거하십시오.

5. 공예 4: 대나무 거품이 부드러워서 제거한 후 깨끗이 씻어요.

공정 5: 냄비에 뼈 수프를 넣고 끓인다.

7. 과정 6: 닭날개, 죽순, 버섯버섯, 생강을 넣고 끓이고, 약한 불로 20 분간 끓인다.

8. 절차 7: 복용하기 전에 소금을 넣는다.

9. 프로세스 8: 그릇에 넣으면 됩니다.

주보 핑안 신문

1. 죽순을 깨끗이 씻고 물에 담가 부드러운 몸에 담그세요. 죽순은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다. 마늘은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 양간을 볶아 준비한다.

밤, 신선한 참마, 고구마 껍질을 벗기고 씻으십시오. 신선한 참마, 고구마를 작은 조각으로 썰다.

3. 해삼은 내장을 제거하고, 가리비 냉수는 깨끗이 씻고, 갈비는 깨끗이 씻고, 슬라이스는 준비한다.

4. 해삼을 끓는 물에 넣고 약간 삶아 건져내고 식힌 후 썰어줍니다. 그런 다음 죽순을 끓는 물에 넣고 2 분 동안 끓여 예비품을 건져낸다.

5. 갈비를 뜨거운 냄비에 넣고 튀겨 건져내고 말려서 기름을 제거합니다. 냄비를 깨끗이 씻고 식물성 기름을 사람 방울까지 데우고 마늘을 넣고 마늘을 노릇하게 볶는다.

6. 인삼, 천추, 황기, 대추를 물에 넣어 깨끗이 씻어서 준비한다.

7. 스튜 한 부를 가져다가 갈비, 고구마, 죽순, 밤, 신선한 참마, 죽생, 요주, 해삼, 한약을 차례로 넣고 마늘과 골탕을 넣는다.

8. 찜통을 꺼내서 찜통을 찜통으로 옮기고, 물을 끓이고, 작은 불을 돌려 약 1 시간 후에 꺼낸다.

죽송은 균류 음식으로 부드러운 특징을 가지고 있으며 단백질 수분 함량이 높고 비타민 A 와 B 가 함유되어 있어 건강을 키우고 유지할 수 있을 뿐만 아니라 기체의 기초대사도 조절할 수 있다.

요리 기술:

요리하기 전에 죽순은 소금에 20 분 정도 담그고 중간에 2 ~ 3 회 물을 갈아야 한다. 죽순은 흙에서 자라기 때문에 긴 치마의 죽순의 줄기와 치마자락에 소량의 흙이 묻힐 수밖에 없다. 뒤이은 진흙을 치우다. 첫 번째 청소가 세심하다면, 두 번째와 세 번째 물에 담근 물은 침전물을 걸러낸 후 죽순채를 끓이는 데 사용할 수 있는 백탕으로 사치하지 않고 음식을 개선할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)