주재료: 돼지갈비 (삼겹살) (1000g) 양념: 대파 (10g) 생강 (5g) 팔각 (5g) 향엽 (5g) 당화가 빨갛게 변하면 물 50 그램을 넣고 잘 섞어서 그릇에 즙을 넣어 준비한다. 공예 3: 냄비에 100g 기름을 넣고 기름이 80% 뜨거울 때 고기를 붓는다. 대파 50 그램과 생강 30 그램을 넣고 저어 고기와 함께 섞는다. 1 분 후, 냄비에 즙을 떨어뜨려 염색한다. 고기가 황금색으로 변하면 고기에 물을 넣는다. 그리고 적당량의 정소금과 흑설탕을 넣고 흑설탕을 너무 많이 넣지 말고 조금 달면 됩니다. 마지막으로 팔각 다섯 개와 시나몬 한 조각을 넣고 작은 불로 끓인다. 고기가 부드러워지면 고소한 사오러우 한 접시가 완성된다. [이 단락 편집] 연습 2 1. 가죽 삼겹살을 사각형으로 썰고 파 생강을 크게 썰다. 2. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고 설탕을 넣고 볶습니다. 갈색으로 변하면 고기를 넣고 물을 넣고 간장, 정염, 설탕, 양파조각, 생강조각, 팔각과 향엽으로 간을 맞추고 몇 시간 동안 끓인다. 또는: 재료: 삼겹살, 흑설탕, 재료, 조미료, 파, 생강, 마늘. 방법: 1. 먼저 기름을 넣고 흑설탕을 넣고 거품이 날 때까지 끓여 고기를 넣고 기름을 볶고, 양념주 등 양념을 넣어 향을 볶는다. 2. 냄비에 끓는 물을 넣고 2-3 분 동안 끓인다. 3. 큰불이 끓으면 약한 불로 2 ~ 3 시간 천천히 끓여주세요. 4. 마지막으로 큰 불로 주스를 받고 냄비에 MSG 를 넣는다. [이 문단 편집] 찜에 배추 두부 감자 당근 등 채소를 넣어 다양한 맛있는 스튜를 만들 것을 제안한다. 고기를 끓일 때는 얼음사탕을 사용하는 것이 좋다. 설탕보다 더 밝고, 더 예쁘고, 맛이 더 좋다. [이 단락 편집] 특색색은 황금색이고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 입구는 부드럽고 부드러워진다. 공예가 복잡하다: 15'30'60'30' 훙사오러우의 원료는 상당히 간단하지만 전체 제작 과정은 다소 복잡하고 시간이 많이 걸린다. 그러나 속담에' 천천히 일을 하면 섬세한 일을 한다',' 마음이 급하면 뜨거운 두부를 먹을 수 없다' 는 말이 있다. 그렇게 많은 시간을 쓰지 않으면 이런 소식 훙사오러우의 맛은 정통하지 않다. 부제에 나오는 이 숫자들은 또한 각 요리 과정에 소요되는 시간을 나타내며, 합치면 두 시간이 넘는다. 재료주에 담근-15 분 삼겹살을 깨끗이 씻은 후 마작 카드 크기의 두 사각형으로 자른다. 고기를 너무 작게 자르지 않도록 주의해라. 쉽게 수축하고, 너무 크게 자르지 말고, 잘 익지 않고, 먹기도 불편하다. 잘게 썰어 뚝배기에 넣고 양념주 반 잔을 넣고 찬물에 담가 모세혈관의 피를 담그고, 양념주는 고기섬유에 쉽게 흡수되어 비린내를 제거한다. 보통 침지 15 분 정도면 됩니다. 큰불이 끓는다. 담근 삼겹살을 30 분 정도 씻은 후 큰불이 끓는다. 이때 우리는 넣은 물의 양에 매우 주의를 기울였다. 우리는 바로 접어야 한다, 구우지 말고 물을 더 넣어라. 설령 우리가 정말로 물을 넣어야 한다 해도, 끓인 물을 넣는 것을 기억해야 한다. 일반적으로 고기가 없는 물에 담가 2 인치 이상 올리는 것이 좋다. 냄비에 물을 넣으면 불이 붙고, 불은 최대로 조절해야 한다. 동시에 산사나무는 육질이 흐트러져 더 쉽게 타는 역할을 할 수 있다. 마른 산사나무가 없다면 식초 반 숟가락을 넣으세요. 약 5 ~ 6 분 후, 물이 열리고 5 ~ 6 분 동안 계속 끓인다. 고기가 뒹굴면서 수면에 검붉은 불순물이 떠 있다. 이 불순물은 삶은 피이므로 숟가락으로 조심스럽게 제거하고 뚝배기 가장자리에 붙어 있는 불순물도 제거해야 한다. 약한 불로 삶아 주세요. 고불로 60 분 30 분 정도 끓이면 작은 불로 끓일 수 있어요. 불의 크기는 수면의 비등을 기준으로 하며, 찜 시간이 좀 길어야 적어도 한 시간 이상 걸려야 육질이 바삭하고 부드러워질 수 있다. 훙사오러우가 맛있는 이유는 바로 이 느린 쿵푸다. 철솥으로 즙을 모으다 -30 분. 고기가 젓가락으로 가라앉을 수 있을 정도로 타올랐을 때, 쇠솥으로 바꾼다. 이때 고기가 바삭하고 부드러워요. 조심해서 들고 간장을 넣으세요. 이 간장도 매우 학문적이다. 일반 간장은 생초와 노로 나뉜다. 간장은 사실 카라멜화로 색이 짙고 색칠하기 쉬우며 사오러우에 적합하지만 간장은 싱겁고 짜서 사용할 수 없습니다. 색칠할 때 불은 아까 삶았을 때보다 조금 크지만, 너무 클 수는 없습니다. 고기가 이미 바삭해서 큰불이 고기를 삶기 쉽기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 뚜껑을 열고 30 분 동안 끓인 후 얼음사탕을 넣으면 국물이 점점 짙어진다. 이 과정을 "주스 수집" 이라고합니다. "즙" 을 받을 때 살점을 살짝 뒤집어 색칠이 더 균일해지도록 할 수 있다. 국이 더 짙고 윤기가 나면 이 고전적인 사오러우가 익었다. [이 단락 편집] 간단한 방법 1. 훙사오러우 재료는 잘 골라야 합니다. 비계가 많으면 느끼하기 쉽고, 살코기가 많으면 사오러우의 정수를 잃어버리고 장작이다. 가죽이 있는 갈비살, 반은 뚱뚱하고 반은 날씬한 것이 가장 좋다. 성분: 빙당, 간장, 황주. 파 생강 마늘 후추 조금. 둘째, 냄비에 기름을 조금 넣고 재료를 볶아 고추를 낸다. 돼지고기를 기름에 튀길 때까지 볶다. 뚝배기로 옮겨서 황주, 간장, 빙당을 넣는다. 물을 넣으려면 반드시 가열해야 한다. 나는 물을 넣지 않았다. 완제품은 술 냄새가 난다. 마음에 들어요. 어떤 방법은 먼저 설탕색을 볶는 것이다. 시간이 없거나 설탕색을 볶는 조작이 미숙하다면 생략할 수 있다. 셋째, 큰불이 끓으면 거품을 건져낸다. 불을 돌려 천천히 삶아 ... 인내심을 가져라 ... 두 시간 반이 걸렸습니다. 마지막으로 국물이 너무 많으면 불에 즙을 받을 수 있다. 하지만 마르지 마세요. 수프는 비빔밥에 가장 잘 어울립니다! ! 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기 등 다른 고기를 선택할 수 있습니다. 훙사오러우세트를 이용하면 가족에게 정교한 훙사오러우를 제공할 수 있다. 집에서 고기를 좀 더 절여 냉장고에 랩으로 싸서 휴대할 수 있어 편리합니다. 또 훙사오러우는 전자레인지로 만들 수 있다. 요리 카테고리 마이크로웨이브 주요 원료: 삼겹살 1000g 사오러우 할로겐 45g 절임 비율: 할로겐: 물: 생고기 = 4.5: 1 (양념주): 3 (간장): 30 100g 생육수 (얼음물 또는 냉수) 당 300g 입니다. 자세한 단계 참고 사항: 오른쪽 그림에 하나씩 해당합니다. 그림이 사라지면 직접 업로드할 수 있습니다. 단계 1: 삼겹살을 15 ~ 20g 의 조각으로 자릅니다. 물론 더 많이 담그고 랩으로 싸서 냉장고에 넣고 먹을 때 냉장할 수도 있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 2 단계: 준비한 식재료에 간장과 양념주를 약간 넣고 잘 섞는다. 3 단계: 모든 양념을 고기에 넣고 잘 버무려 30 분 정도 절인다. 4 단계: 할로겐과 같은 무게의 물을 넣고 할로겐과 함께 냄비에 넣고 부불로 끓인 다음 작은 불로 끓인다. 전자레인지로도 요리할 수 있어요. -.우선 너희 집 옆에 있는 채소시장에 가서 삼겹살 반 근을 사세요. 둘째, 집에 돌아온 후, 나는 그것을 깨끗이 씻었다. 씻기 귀찮으면 먹을 수 있을 것 같지만 그다지 위생적이지 않다. 3. 냄비를 데우고 50g 정도의 샐러드유를 붓고, 기름을 데운 후 설탕 두 스푼을 붓고 반원형 금속이나 합금 스푼의 숟가락으로 냄비 안에서 시계 방향이나 시계 반대 방향으로 빠르게 돌린다. 이 단계는 불의 요구 사항이 매우 엄격하고, 불의 정도가 부족하면, 훙사오러우는 창백해 보인다. 불길이 지나면 사오러우는 검게 변하고 카라멜은 쓴맛이 난다. 어떻게 해야 할까요? 경험만으로 몇 번 더 하면 장악할 수 있다. 내 경험으로 볼 때, 기름이 연기가 나기 시작할 때, 너는 떠서 넘어뜨리고, 색깔은 호박색과 갈색에 가깝고, 설탕은 녹은 것 같다. 들어봐, 이런 열기는 한순간의 일일일뿐이다. 너는 반드시 5 초 안에 결정을 내려야 한다, 그렇지 않으면 네가 만든 훙사오러우가 달라 보일 것이다. 넷째, 기름이 호박색과 갈색 사이에서 변할 때 잘게 썬 삼겹살을 붓고 30 분 동안 볶는다. 카라멜색이 고기에 달라붙는 것을 볼 수 있습니다. 분명히 불이 났다는 뜻입니다. 그런 다음 끓인 물을 부을 수 있습니다. 물은 고기를 넘지 않아야 합니다. 물론 맥주 와인도 따를 수 있습니다. 맥주, 한 병, 두 캔, 와인이라면 50 밀리리터면 충분합니다. 그런 다음 적당량의 물을 넣고, 물은 고기를 너무 많이 먹지 말고, 불을 늘려 냄비를 데우고, 작은 불로 천천히 끓인다. 넷째, 느린 조림 단계에서는 미리 준비한 파, 생강, 마늘, 향잎, 대재, 후추, 고추 등의 양념을 모두 붓거나 간장을 넣어 색칠할 수 있다. 5 분 후에 적당량의 소금을 넣고 천천히 끓여주세요. 너는 3 분마다 냄비의 고기를 한 번 뒤집어서 마르지 않도록 해야 한다. 5, 20 분 후 훙사오러우는 익혀지고 따뜻한 힌트가 붙어 있다. 반을 먹고 루브르 박물관 축제에 추가한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 식단영양갈비 (삼겹살): 돼지고기는 양질의 단백질과 필수 지방산이 풍부하며 헤모글로빈 (유기철) 과 시스테인을 제공하여 철분 흡수를 촉진시켜 철분 결핍성 빈혈을 개선한다. 신장양혈, 음윤하고 건조한 효능을 가지고 있다. 하지만 돼지고기에는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 비만인과 고지혈증은 많이 먹어서는 안 된다. 요리법 향객갈비살 (삼겹살): 돼지고기는 우매, 감초, 붕어, 새우, 비둘기, 우렁이, 아몬드, 당나귀 고기, 양간, 고수, 갑어, 마름모, 메밀, 메추라기 고기,