양고기 500g, 당근 1 뿌리, 파 1 뿌리, 생강 8 조각, 파 8 개, 후춧가루 한 자루, 맥주 130ml

[방법] 양고기를 3cm 정도 네모난 덩어리로 썰어 깊은 국그릇이나 대야를 찾아 물과 후춧가루를 넣고 양고기를 넣고 살짝 잡은 후 30 분 정도 절여주세요.

2. 양고기를 절인 후 핏물을 붓고 맑은 물로 두 번 헹구고 남은 산초알을 깨끗이 씻는다.

3. 냄비에 맑은 물을 넣고 다진 파 반을 넣고 양고기를 넣고 중불로 물을 끓인다. 물이 끓으면 양념주를 붓고 양고기를 건져 거품을 피하고 다시 맑은 물로 깨끗이 씻어낸다.

4. 냄비에 기름을 약간 넣고 30% 열로 데워주세요. 파, 생강, 양고기를 넣고 중불로 물줄기까지 볶고 설탕을 넣어 향까지 볶는다.

5. 그런 다음 조미료 가방을 넣고 맑은 물을 넣고 맥주를 붓는다. 양고기가 표면을 통과하지 못한 후 뚜껑을 덮고 작은 불로 1 시간을 뜸으로 끓인다. 젓가락으로 쉽게 찔러요.

6. 그리고 당근을 넣고 30 분 동안 끓인 후 양파가 잘릴 때까지 양파를 넣고 2-3 분 동안 끓인다.

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