간단한 디저트 연습
특별 추천-젤리 만들기
허허, 완전 간단해, 완전 맛있어
준비재료: 순우유 200ml, 1 1 블록 QQ 당 (양은 젤리의 경도를 결정함), 건포도 약간 (허용되지 않음).
우유를 QQ 설탕과 함께 냄비에 넣고 태우면서 QQ 가 당화될 때까지 숟가락으로 섞은 다음 용기에 액체를 붓는다.
안에 건포도를 조금 뿌리다. 식힌 후 냉장고에 넣다.
나는 밤에 했기 때문에 아침에 냉장고에서 꺼내면 모든 것이 잘 될 것이다.
정말 좋은 파우더! ~ 우유 맛이 아주 좋아요, 젤리가 아주 부드러워요. ~ 맛있다.
기회가 있다면 누구나 시도해 볼 수 있다. 가장 중요한 것은 시간이 전혀 걸리지 않고 쉽게 할 수 있다는 것이다.
달콤한 우유 젤리 (마시멜로 사용법도 텔레비전에 소개됨)
재료 준비: 1, 우유 2 개, 솜사탕 한 봉지 (봉지, 각 대형 마트에서 판매) 3, 과일
생산 방법:
1. 냄비에 우유를 붓고 가열한다.
2. 솜사탕을 냄비에 붓고 저어 녹인다.
3. 솜사탕이 완전히 녹은 후 불을 끄고 용기에 부어 준비한다.
4. 과일을 썰어 우유솜사탕이 들어 있는 용기에 적당량을 넣고 냉장고에 3 시간 넣는다 (냉동실보다는 냉동실에서 냉동하는 것이 좋다). 5, 3 시간 후에 냉장고에서 꺼내면 아이스크림 치즈가 완성됩니다!
이 아이스크림 치즈는 1 이 특징인데 제작 방법이 간단합니다.
2. 만든 아이스크림 치즈는 젤리처럼 맑고 입안에서 먹으면 젤리처럼 달콤하고 매끈매끈한 맛이 난다.
우유에 초콜릿을 넣어 초콜릿 무스를 만들 수도 있어요!
홍콩식 디저트 쌍피유
준비: 500ml 우유, 용지함으로 포장된 밝은 우유는 너무 싱겁지 마세요. 계란 두세 개 맛에 따라 일정량의 설탕이 있습니다. 나는 개인적으로 설탕을 더 넣는 것을 추천한다.
시작: 먼저 우유를 두세 개의 작은 그릇으로 나누어 설탕을 넣고 섞는다. 만약 두 그릇에 우유가 남아 있다면, 너는 카푸치노를 만들 수 있다. 전자레인지로 작은 그릇을 2 분 동안 데우고 식혀라. 큰 그릇을 가져 와서 달걀 흰자를 벗기고 설탕을 넣고 저어주세요. 참고: 달걀 흰자위는 반드시 고르게 쳐야 한다. 달걀 흰자를 벗기는 것도 기교가 있다. 달걀 껍질에 솔기를 두드려 달걀 흰자가 천천히 그릇에 새도록 하다. 차가운 우유의 겉껍질을 가볍게 따고, 모든 작은 우유 그릇을 달걀 흰자가 든 큰 그릇에 붓는다. 우유를 붓고 나면 우유 껍질이 그릇 바닥에 가라앉는다. 그것을 깨뜨리지 마라. 달걀흰자위와 우유를 함께 섞어서 골고루 섞은 다음 젖가죽이 있는 작은 그릇에 붓는다면 젖가죽이 서서히 떠오를 것이다. 그런 다음 냄비에 우유를 넣고 10 에서 15 분 정도 쪄라. 그릇에 랩이 있는 것이 좋다. 찐 우유는 식혀서 한 층의 유피를 형성하는데, 이것이 바로 쌍피젖이다. 쌍피유는 식감이 부드럽고 매끈해서 겨울에는 뜨거울 때 먹을 수 있고 여름에는 냉장고를 잠시 넣으면 맛이 더 좋다. 마음에 들지 않으면 쌍피유에 건포도, 팥모래, 계화 등을 뿌릴 수 있고 바나나 등 과일을 과일로 만든 쌍피유도 있습니다. 요컨대, 너는 자신의 취향에 따라 창작할 수 있다.
딸기 두부 우유 (그림+연습 부족)
재료:
부드러운 두부 1 덩어리
딸기 450 그램
단백질 2 종
신선한 우유 1/4 컵
키위 1
식용유 조금
조미료:
소금 반 티스푼
생밀가루 반 큰술
딸기 참기름 몇 방울
연습:
① 딸기 (225g), 두부, 달걀흰자, 생우유를 믹서기에 넣고 골고루 섞은 다음 섞는다.
양념을 접시에 넣고 위에 딸기와 키위를 올려 전자레인지에 넣고 약 3 분 정도 끓인다.
(2) 건져낸 후 수분을 버리고 약간의 숙유를 뿌려 광택을 증가시킨다.
③ 맑은 물 2 잔을 끓여 동과알을 내려놓고 10 분 동안 잘게 썬 살코기를 넣고 끓여 옥수수 알갱이를 붓고 섞는다.
잘 섞고 끓인 후 조미료를 넣고 잘 섞은 다음 계란 페이스트와 양파를 넣고 잘 섞는다.
귤껍질 젤리
재료:
1..1오렌지 껍질 조각, 물 570 그램.
오렌지 2.3 개, 오렌지 쥬스 6 큰술, 설탕 3 큰술, 진주가루 1.5 큰술.
연습:
1. 오렌지는 깨끗이 씻고 반으로 자르고, 칼과 숟가락으로 과육을 파내고, 완전한 빈 껍데기를 남깁니다 (흰색 부분을 긁지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴맛이 납니다).
2. 귤껍질과 물을 끓여 향이 넘칠 때까지 끓인 다음 귤껍질을 걸러냅니다.
3. 진주가루와 설탕을 골고루 섞어서 끓인 귤물에 넣고 끓여 불을 끄고 귤즙을 넣고 잘 섞어서 온도를 50 ~ 60 ℃로 낮춘다.
4. 3 단계의 완제품을 하우징에 주입하여 굳힙니다.
힌트:
1. 오렌지는 껍질이 완전하고 아름다운 것을 선택해야 합니다.
2. 방법 3 의 완제품은 껍데기에 부어지기 전에 반드시 냉각하고 두껍게 해야 한다. 그렇지 않으면 껍질은 얼어붙은 즙을 흡수하여 얼기 쉽지 않다.
3. 이 작은 반점은 껍질 향기뿐만 아니라 과육 알갱이와 힘줄 맛까지 있어 여름의 더위를 완전히 없앴다는 느낌을 준다.
안녕두부
재료:
1. 신선한 우유 450g, 연한 크림 50g.
설탕 60 그램 한천 1.5 큰술.
아몬드 이슬 3.2 큰술
카라멜; 설탕100g, 뜨거운 물 4T 스푼.
연습:
1. 재료 1 비등; 재료 2 를 골고루 섞고, 재료 1 에 넣고 녹을 때까지 끓여 불을 끄고 아몬드 시럽을 넣고 골고루 섞은 다음 금형에 넣어 냉각시킵니다.
2. 설탕을 냄비에 넣고 계속 저어주고, 작은 불로 끓이고, 뜨거운 물을 넣고 약 1 분 정도 끓이고, 불을 끄고 식히면 카라멜이 된다.
3. 아몬드 두부를 조각으로 잘라 카라멜을 뿌린다.
힌트:
1. 카라멜을 끓일 때는 설탕이 녹을 때의 고온에 주의해야 하므로 물을 가열할 때 튀지 않도록 조심해야 한다.
2. 또 다른 먹는 방법은 설탕물과 과일틴을 넣는 것이다.
부드럽고 맛있는 찐 푸딩
재료:
1 .. 카라멜:100g 가는 설탕과 뜨거운 물 35g.
2. 푸딩: 설탕130g, 신선한 우유 600g, 바닐라 가루 조금, 계란 300g, 소금 조금, 브랜디 조금.
연습:
1. 재료 1 의 설탕을 냄비에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 뜨거운 물을 넣고 잘 섞고 뜨거울 때 푸딩컵에 골고루 넣는다.
2. 계란을 깨서 (깨지지 말고) 바닐라 가루, 소금, 브랜디를 넣고 잘 섞는다.
3. 생크림에 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 가열하고 (약 50 ~ 60 C), 계란액을 넣고 잘 섞은 후 여과한 후 푸딩컵을 골고루 넣는다.
4. 오븐 바닥에 미지근한 물을 넣어150 C/170 C 의 난로온도로 약 30-35 분 정도 굽습니다.
작은 비밀
1. 계란액은 반드시 계란막을 걸러내야 찐 푸딩이 매끄럽다.
베이킹 시간은 금형 크기에 따라 다릅니다.
아이스 매실탕을 만드는 방법은 크게 두 가지가 있다. 하나는 신선한 양매를 선택하는 것이고, 가장 좋은 것은 흑보라색이다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓인 후 양매를 넣고 다시 끓여 개인의 입맛에 따라 적당량의 설탕이나 빙당을 넣는다. 끓이면서 당화를 기다리고, 끓인 후 불을 끄고, 자연스럽게 식히고, 냉장고에 넣고, 마시고 싶을 때 꺼내주세요.
아이스 매실탕은 우매를 원료로 한 중국 전통 청량음료입니다. 오매기가 평평하고 맛이 시큼하며 독이 없다. 얼음산매탕은 더위를 식히고, 안심하고, 설사를 치료하고, 말라리아를 치료하고, 생진이 갈증을 가라앉히고, 가래를 녹여 정제할 수 있다.
아이스 매실탕의 방법은 1 입니다. 신선한 양매를 선택하세요. 흑보라색이 제일 좋아요. 2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓인다. 양매를 넣고 삶다. 3. 다시 끓인 후 각 사람의 입맛에 따라 적당량의 설탕을 넣는다. 물론 면설탕이 있으면 더 좋다. 그렇지 않으면 설탕도 아쉬운 대로 할 수 있다. 4. 끓일 때 설탕이 녹을 때까지 기다렸다가 끓여 불을 끄세요. 5. 자연적으로 식힌 후 냉장고에 넣어 식힙니다. 6. 마시고 싶을 때 꺼내주세요. 방법 2: 원료 레시피: 설탕 8kg, 구연산 50kg, 계화 50g, 사카린1.5kg, 장색 30g, 완제품 농축산 매실즙 250g,120kg, 산매실탕 30 생산 방법 1. 토핑에 따라 매실즙을 달다. 먼저 흑목을 깨끗이 씻고, 구리 냄비 (또는 알루미늄 냄비) 에서 끓이고, (나머지 흑목은 끓는 물에 담가 걸러서 농축된 흑목즙을 만들 수 있다. 2. 된장을 달다. 먼저 설탕을 용해시켜 필요한 농도의 설탕물을 만든 다음 설탕물을 여과하여 불순물을 제거한 다음 끓이고 다른 보조재를 넣어 골고루 섞어서 식힌 후 사용할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물) 3. 혼합 원자재. 냉각된 설탕을 농축된 매실즙에 붓고 매실탕을 만든다. 4. 얼음물을 넣거나 식빙과 모래 여과수를 넣어 매실탕을 만든다.
연습 2
원료제형 우매 8kg 당 50kg 구연산 50g 계화1.5kg 당정 30g 장색 250g 완제품 농축산매즙120kg 은 삼매탕 384kg 을 우려내는 데 사용할 수 있다.
생산 방법 1. 토핑에 따라 매실즙을 달다. 먼저 흑목을 깨끗이 씻고, 구리 냄비 (또는 알루미늄 냄비) 에서 끓이고, (나머지 흑목은 끓는 물에 담가 걸러서 농축된 흑목즙을 만들 수 있다.
2. 된장을 달다. 먼저 설탕을 용해시켜 필요한 농도의 설탕물을 만든 다음 설탕물을 여과하여 불순물을 제거한 다음 끓이고 다른 보조재를 넣어 골고루 섞어서 식힌 후 사용할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물)
3. 혼합 원자재. 냉각된 설탕을 농축된 매실즙에 붓고 매실탕을 만든다.
4. 얼음물을 넣거나 식빙과 모래 여과수를 넣어 매실탕을 만든다.
반면에,
토핑에 따라 매실즙을 달다. 우매 50g, 산사 50g, 오미자10g, 대추10g, 민트 잎10g 가 필요합니다. 신선한 민트 잎이라면 50 그램 정도의 아이스캔디를 넣는다. 제작 시 오매, 산사, 대추를 깨끗이 씻어서 오미자와 함께 물을 넣고 끓여 30 분 후에 민트를 넣고 5 분간 끓인다. 너무 시큼하면 설탕을 더 넣어라! 물 1~2 회 넣고 얼음을 넣거나 냉장하는 것이 가장 좋습니다.
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아이스크림을 직접 만들다
재료: 네슬레 250ml 연크림, 우유 200ml, 딸기 한 상자, 옥수수 가루 2 티스푼, 설탕 20 티스푼, 건포도 20 티스푼입니다.
단계:
우유에 건포도를 삶아 식힌 다음 뜰 때 꺼냅니다.
우유에 옥수수 전분 두 스푼을 넣고 살짝 데우고 걸쭉하게 저어 식힌다.
네슬레 생크림에 설탕을 넣고 가져가세요.
신선한 딸기를 반죽하여 생크림을 붓고 믹서기로 잠시 섞는다.
모든 우유 페이스트와 건포도를 크림 페이스트에 넣고 손 거품기로 저어주세요.
냉장고에 넣어 냉동하고 40 분 후에 꺼내서 거품기로 저어 건포도에 주의하세요.
40 분 후에 다시 4 번 저어주면 매번 약간의 변화가 있다는 것을 알게 될 것이다.
한 가지 중요한 점은 믹서기 사용에서 이후의 수동 조작까지 한 방향을 유지해야 한다는 것입니다!
냉장고로 나누어 냉동한 지 4 시간 후,
아이스크림을 직접 만들다
1 사과 아이스크림
재료: 사과 500g,/Kloc-설탕 0/50g, 신선한 우유 2 병.
공예: 사과를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 핵을 제거하고 얇게 썰어 풀을 섞고 설탕과1000g 의 끓인 물을 넣고 삶은 우유를 넣고 잘 섞고 용기에 붓고 식히고 냉장고에 넣어 냉동한다.
특징: 과일은 향기롭고 맛있다.
2. 바나나 아이스크림
재료: 바나나 750g,/KLOC-0 개 레몬 (또는 레몬즙 한 그릇), 크림 450g, 설탕 450g.
공예: 레몬 1 깨끗이 썰어 즙을 짜서 준비한다. 설탕에 1500 그램의 물을 넣고 끓여 여과한다. 바나나는 껍질을 벗기고 으깨서 진흙을 만들고 설탕물을 넣고 잘 섞는다. 레몬즙을 넣고 식힌 후 크림과 섞어 금형에 넣고 냉장고에 넣어 냉동한다.
특징: 신선하고 맛있고, 맛이 독특하며, 소화를 돕고, 불을 맑게 한다.
3. 수박 아이스크림
재료: 수박 과육1500g, 계란 2 개, 설탕 400g.
공예: 수박을 부수고, 호박씨를 꺼내고, 설탕, 계란,1000g 끓인 물을 넣고 잘 섞은 다음 고온에서 가열해 살균하고, 식힌 후 냉장고에 넣어 굳힌다.
특징: 달콤하고 맛있으며 밝은 색상.
과일 아이스크림
성분: 우유 400g, 설탕100g, 옥수수 가루100g, 냉동 셔벗 (딸기, 석류, 아몬드, 민트 등). ) 및 50g 라이트 크림.
공예: 옥수수 가루 (또는 진한 글루텐 밀가루) 를 차가운 우유 반 잔에 붓고 잘 섞는다. 남은 우유에 설탕을 넣고 함께 가열하세요. 준비한 옥수수 가루를 넣고 계속 저어주세요. 10 초 동안 요리하다. 우유가 걸쭉해지면 불에서 좀 저어주세요. 식힌 후 젤리와 생크림을 넣고 냉장고에 넣어 굳히세요.
특징: 독특한 이국적인 분위기.
수제 아이스크림 (스티커)
성분: 연크림 (100ml) 과 식물지방 연크림 (100ml) (이렇게 간단합니다! 전지로도 문제없어! ) 을 참조하십시오
보조재: 설탕 (20g, 모두 개인의 취향에 따라, 나는 비교적 적게 넣어서 살찌는 것을 두려워한다! 바닐라 가루, 코코아 가루, 코코넛 (이것들은 필요하지 않습니다. ) 을 참조하십시오
(네슬레의 연한 크림과 삼화 식물성 크림)
방법: 1. 당분을 생크림에 넣다.
2. 연우유를 1 에 붓고 잘 섞는다.
3. 맛에 따라 바닐라맛에 바닐라 에센스를 넣고 코코아에 코코아를 넣어 (집에서 기성한 네슬레 초콜릿 연유를 사용하겠습니다), 코코넛을 적당량 첨가합니다. 만약 당신이 이 원료들을 가지고 있지 않다면, 당신은 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 그것은 똑같이 맛있습니다.
냉장고에 넣고 30 분 후에 꺼내니 표면이 이미 얼었고, 바닥은 액체였다. 골고루 섞은 후 냉동하다. 30 분 후에 꺼내서 저어주세요. 이렇게 하면 세 개입니다. 제 경험은 세 번째가 되면 모든 액체가 고체가 되어 먹을 수 있다는 것입니다. 아직 딱딱하지 않은 경우 위의 단계를 계속할 수 있습니다.
수제 아이스크림 치즈는 맛있고 간단합니다.
무더운 여름이 왔다. 이제 아이스크림 치즈를 직접 만드는 비결을 가르쳐 줄게. ) 을 참조하십시오
재료 준비:
1 우유
2, 마시맬로 한 봉지 (가방, 주요 슈퍼마켓 판매)
3, 과일 (품종에 제한이 없습니다, 개인적인 취향을 보세요)
생산 방법:
1. 냄비에 우유를 붓고 가열한다.
2. 솜사탕을 냄비에 붓고 저어 녹인다.
3. 솜사탕이 완전히 녹은 후 불을 끄고 용기에 부어 준비한다.
4. 과일을 썰어 우유솜사탕이 들어 있는 용기에 적당량을 넣는다.
냉장고에서 3 시간 동안 냉동실에서 냉동하는 것이 냉동실에서 냉동하는 것보다 낫다.
5 ~ 3 시간 후에 냉장고에서 꺼내면 아이스크림 치즈가 완성됩니다!
이 아이스크림 치즈의 특징은 다음과 같습니다.
1, 간단한 제조 방법
2. 만든 아이스크림 치즈는 젤리처럼 맑고 투명하며 입에 먹으면 젤리처럼 느껴진다.
달콤하고 미끄럽고 맛있어요.
무더운 여름, 집에서 에어컨을 불고 자기가 만든 아이스크림 치즈를 먹으니 대견하겠죠! 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 너 혼자 해보지 그래? !
아이스크림 튀김
이런 아이스크림은 먹으면 맛있고, 밤에 먹으면 더 재미있다. 마치 불타는 설산처럼 술맛이 진하고 맛이 독특하다.
재료: 1 장빵 1 개, 달걀 흰자 4 개, 럼주 25 그램, 설탕 조금, 얼음벽돌 적당량.
만드는 방법: 오븐이 있다면 불에 아이스크림을 만드는 것은 복잡하지 않다. 두께가 5 mm 인 1 장빵 (또는 빵) 을 취하여 몇 조각을 준비합니다 (크기가 얼음벽돌을 단단히 감싸는 데 적합). 달걀 흰자 4 개를 깨끗한 그릇에 넣고 설탕을 조금 넣고 거품이 날 때까지 저어주세요. 긴 냄비를 하나 더 가져가고, 중간에 케이크 한 조각을 넣고, 얼음벽돌을 넣고, 나머지 케이크를 얼음벽돌로 싸서 달걀 흰자에 붓고 골고루 싸줍니다. 그런 다음 달걀 흰자위에 달걀 껍질 반을 넣고 오븐에서 30 분 동안 구운 다음 달걀 껍질에 럼주 25 그램이나 브랜디 (양질의 흰 뿌리도 가능) 를 붓고 탁자 위에 불을 붙이고 달걀 껍질을 꺼내면 먹을 수 있다.
조작 열쇠: 긴 냄비를 오븐에 넣기 전에 오븐을 미리 가열해야 한다. 그렇지 않으면 상자 안의 온도가 높지 않아 달걀 흰자가 성숙하기 어렵다. 또한 베이킹 시간이 너무 길어서는 안 되고, 조작 속도가 빨라야 한다. 그렇지 않으면 얼음벽돌을 쉽게 녹일 수 있다.
수제 아이스크림:
1. 계란 4 개 노른자를 가져와서 깨뜨립니다.
슈퍼마켓에는 전용 계란 분리기가 있어 매우 유용하다. 달걀 노른자 옆에 붙은 달걀 흰자가 적을수록 좋다. 달걀 흰자위는 쌍피유에게 물려준 것이다.
2.250mL 몽우우유는 냄비에 데우고 끓이지 말고 표면에서 방금 튀어나온 가스를 보세요.
3. 약한 불을 켜고 우유와 달걀노른자가 완전히 섞일 때까지 약한 노른자를 천천히 섞은 다음1-2T 스푼의 옥수수 전분을 넣고 완전히 균일해질 때까지 계속 섞는다. 진정하세요.
4.150g 네슬레 싱그러운 크림에 설탕 3-4T 스푼을 넣고 거품기로 골고루 섞는다.
5.3 의 재료가 완전히 식으면 천천히 4 를 붓는다.
6. 거품기의 또 다른 믹서봉으로 골고루 섞어서 냉장고에 넣는다. 40 분마다 저어주세요.
7. 녹차, 녹두, 딸기잼 등 자신이 좋아하는 맛을 첨가할 수 있다. 2 차 또는 3 차 교반 중에.
수제 초콜릿 아이스크림
1. 계란 노른자 4 개에 설탕 4 큰술을 넣고 유백색까지 시계 방향으로 저어 약 5 분에서 10 분 정도 걸립니다.
2. 냄비에 우유를 붓고 초콜릿을 넣고 (가끔 고무로 된 작은 우유 초콜릿 5 조각을 사용) 초콜릿이 익힐 때까지 저어줍니다. 약 5 분 정도 걸립니다.
3. 삶은 초콜릿 우유를 잘 끓인 달걀노른자에 천천히 붓고 넣고 섞는다. 그렇지 않으면 노른자가 익는다. ) 을 참조하십시오
4. 그리고 작은 불로 끓이면 됩니다. (이 과정에서 달걀노른자 끝이 있을 수 있습니다. 괜찮습니다.)
5. 식힌 후 냉장고에 넣어 냉동한다. 꺼내서 중간에 몇 번 저어 주세요. 부드러운 모래 모양의 작은 결정체가 나타날 때까지 긴 기다림 과정. 괜찮아요.
팻: 완전히 얼지 않았을 때 밀크 쉐이크로도 사용할 수 있습니다.
수제 아이스크림 케이크
지금 가장 유행하는 단어는 DIY, 수제 팔찌 DIY, 털볼 DIY 인데, 케이크 DIY 에 대해 생각해 본 적 있어요? 이번 여름방학을 틈타 우리도' 스스로 착수하고, 풍족하고, 풍족하다' 를 보냈다. "
재료 준비: 팥 두 잔, 물, 설탕, 크림.
방법: 팥 두 잔을 물에 담가 하룻밤을 담갔다가 냄비에 넣고 끓인 후 꺼내세요. 팥을 골고루 섞어서 개인의 입맛을 보세요? 콩껍질 찌꺼기를 걸러내고100g 설탕과 약간의 소금을 넣어 식힌다. 생크림 한 잔 더 가져와서 반죽으로 섞는다. 팥과 잘 섞어서 용기에 붓고 냉장고에 넣는다. 냉동과정에서 반드시 두 번 저어주세요.
너 끝났어! 디 아이스크림 케이크 하나면 돼! 물론, DIY 이기 때문에 케이크에 과일, 우유, 초콜릿 부스러기를 넣을 수도 있습니다. 그러면 먹으면 더 맛있을 겁니다. 왜 그래요? 군침이 도는 것 같나요? 해봐!
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