삼색 국수 (백마 국수 40g, 녹조국수 20g, 붉은 사탕무뿌리 국수 20g), 오이 1 00g, 당근 50g, 초밥 이끼 (약 1 0g), 단면장

작업 방법

1. 삼채면을 끓는 물에 넣고 삶아 건져내고 찬물로 깨끗이 헹구고 물기를 빼줍니다 (기름 넣지 않음).

2. 오이와 당근을 깨끗이 씻어서 각각 15cm 의 스트립을 썰어 끓는 물에 넣어 데우고 물기를 건져 식히고 준비한다.

3. 이끼를 탁자 위에 깔고, 3 색 국수를 이끼 1/3 위에 놓고, 오이와 당근 스트립을 국수에 올리고, 이끼를 초밥 모양으로 말아서, 접합부에 달콤한 소스를 발라 고정시킨다.

4. 만든 다시마롤을 작은 조각으로 썰고 (또는 비스듬히 양끝을 썰고), 먹을 때 참깨장에 찍어 먹는다.