1. 녹두케이크

재료: 녹두가루, 백설탕

방법:

1. 냄비에 직접 넣고 30분간 쪄주세요. 뚜껑을 덮어두세요.

2. 30분 정도 지나면 불을 끄고 설탕과 끓는 물을 넣고 농도를 직접 조절하세요.

3. 정사각형 식기 위에 평평하게 놓고 15분간 쪄주세요.

4. 꺼내서 식힌 뒤, 잘라주면 완성!

2. 당나귀 굴리기

재료 : 찹쌀가루, 팥앙금, 콩가루, 식물성 기름

방법 :

1 .찹쌀가루 따뜻한 물을 적당량 넣고(손에 닿을 정도로 너무 뜨겁지 않게)

2. 찹쌀가루를 반죽에 넣고 최대한 치대주세요.

3. 면이 찐 후 접시에 달라붙는 것을 방지하기 위해 접시에 식물성 기름을 조금 넣어주세요. 사실 넣으면 눌어붙지만 효과는 더 좋습니다.

4. 반죽을 접시에 담아 편평하게 펴고 냄비에 담아 20분간 쪄주세요.

5. 이때 콩가루를 팬에 부어 볶으면 됩니다.

6. 연한 갈색이 되고 향이 날 때까지 약한 불로 볶습니다.

7. 볶은 콩가루를 체에 내려 도마 위에서 식혀주세요. 반죽이 쪄지면 꺼내서 콩국수 위에 부어주세요.

8. 반죽을 비닐랩으로 덮고 얇은 시트로 밀어주세요.

9. 돌돌 말아놓은 반죽에 팥소를 발라주세요.

10. 한쪽부터 안쪽으로 돌돌 말아 볼륨을 바꿔가며 촘촘하게 돌돌 말아 긴 원형 막대 모양으로 만든 뒤 날카로운 칼로 작게 잘라주세요!