1. 준비식재료: 잡두 (팥, 녹두, 검은콩, 팥, 콩, 강낭콩 등. ): 적당량. 잡미 (찹쌀, 자미, 흑미, 율무, 좁쌀, 찹쌀, 보리, 귀리, 메밀 등). ): 적당량. 연밥, 땅콩, 옥수수 찌꺼기: 적당량.

재료: 대추, 호두, 밤 (요리), 건포도, 계원, 빙당: 적당량.

3. 잠두를 선별한 후 잡두, 옥수수 찌꺼기, 땅콩을 깨끗이 씻어내고, 미리 찬물로 하룻밤 담그고 다음날 준비한다.

4. 끓이다. 밤새 담근 식재료를 찬물에 붓고 물이 끓을 때까지 큰 불을 끓이기 시작했다. 물이 끓을 때, 우리는 잡미, 대추, 연밥을 깨끗이 씻어서 찬물에 담가 준비하고, 대추는 미지근한 물에 담가 준비한다.

5. 물이 끓으면 잡미와 연밥을 붓고 불을 계속 끓인다. 이때 관찰된 물의 총량은 모든 성분의 약 3 배이다. 이때 한 번에 충분한 물을 넣고 나중에 물을 넣지 않도록 하여 죽 맛에 영향을 주지 않도록 한다.

6. 계속 숟가락으로 저어주면 죽이 서서히 걸쭉해지기 시작한다. 팔숙할 때 밤과 대추를 넣는다. 개인의 취향에 따라 빙탕을 넣고 중간 불을 돌려 계속 끓인 다음 약 5-8 분 정도 끓여 불을 끄고 솥뚜껑 스튜를 덮을 수 있습니다. 죽을 끓이는 시간은 보통 50-60 분 정도입니다.

7. 그릇에 담은 후 건포도, 호두, 깨진 경빙, 설탕에 절인 과일 등을 뿌린다. 개인적인 취향에 따라 따뜻한 랍팔죽 한 그릇 더 드시면 됩니다.

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