개구리 샤브샤브는 올해 가장 인기 있는 샤브샤브 품종 중 하나이다. 쓰촨 특유의 건고추, 칠성 피망, 쌀매운, 절인 생강조각, 곤약 조각으로 만들어졌기 때문에 맵고 고소하며 육질이 섬세한 꿩과 함께 먹으면 신선하다. 그리고 이런 샤브샤브가 올라왔을 때 온몸이 불그스름해서 특히 손님의 입맛을 돋우기 쉽다.

먹는 법: 종업원은 예쁜 개구리와 곤약 조각이 든 프라이팬을 올려 불을 붙일 필요가 없다. 손님은 완벽한 개구리를 먹고 불을 지른 뒤 오리피, 햄 조각, 기타 야채를 넣어 씻는다.

특징: 맛이 부드럽고 매운 맛이 강하다. 재료: 쓰촨 특산품 건고추 2 근, 칠성 피망 1 근, 파 생강 마늘100g, 샤브오일100g, 팔각 5 알, 첸나이, 라일락, 00g

국물: 밑재료 1 근, 생강, 마늘, 파 세그먼트 각각 80g, 샐러드유 20g, 생강, 작은 고추 (쓰촨 특산물의 작은 고추) 각각 50g, 신선한 수프 2 킬로그램, 청유/Kloo

딥 레시피: 파삭 파삭 한 땅콩 3g, 파삭 파삭 한 콩 가루 3g, 콩나물 가루 3g, 고수가루 3g, 냄비에 1 0g 국물을 넣고1그램을 넣는다.

밑재료 만들기: ① 말린 고추를 분말로 갈아서 30 C 의 물에 2 시간 담가 건져낸다. 물을 조절한 후 30% 의 뜨거운 샐러드유를 넣고 20 분 동안 볶아줍니다 (고추가 타지 않도록 숟가락을 계속 저어주세요). 건고추, 물, 샐러드유의 사용량비는 1: 2: 1 입니다. ② 칠성 피망 전체를 넣고 5 분간 볶은 다음 파 생강마늘을 넣고 2 분간 볶는다. (3) 끓인 노유 팔각 첸나이 라일락 향향 향모 계피를 냄비에 넣고 30 분간 볶는다.

수프 준비: ① 개구리를 도살하고 피부, 머리, 발톱, 내장을 제거한 다음 깨끗이 씻고 소금과 조미료로 20 분간 절인다. (2) 냄비에 샐러드 오일을 넣고 70% 까지 데우고 개구리를 익힐 때까지 볶아 냄비에 밝은 기름을 붓는다. (3) 냄비에 샐러드 오일을 넣고 70% 까지 끓일 때 물에 담근 생강, 쌀매운, 파 세그먼트, 생강, 마늘을 넣고 함께 볶는다. 물에 담근 생강과 쌀이 매워 향을 낸 후 신선한 수프와 양념을 넣고 약한 불을 넣고 끓여 튀긴 꿩, 곤약, 고수를 넣으면 먹을 수 있다.