1. 밥솥이나 전기압력밥솥을 사용하는 것이 가장 간편하며, 시간을 먼저 설정한 후 자동으로 조리하는 것이 더 편리합니다. 압력솥도 마찬가지입니다. 먼저 불린 후 30분 동안 누르는 것이 가장 좋습니다. 급하게 뚜껑을 열지 말고 10분 정도 더 끓이세요. 이렇게 조리된 통곡물 죽은 특히 부드럽고 찰기가 있으며 걸쭉합니다.

2. 일부 매장에서는 죽을 끓일 때 식용 알칼리를 첨가해 죽의 농도를 늘리는 경우가 있는데, 적은 양은 해롭지 않다고 할 수 있지만 너무 많으면 확실히 건강에 영향을 미칩니다. 죽을 걸쭉하게 만들고 싶다면 찹쌀의 비율을 늘리면 됩니다. 예를 들어 찹쌀의 비율이 전체의 30% 이상을 차지하도록 하세요. 또한, 조리 후 뚜껑을 연 후 숟가락으로 몇 번 더 저어주면 죽을 걸쭉하게 만들 수 있습니다.