"YE는 효모 추출물(yeast extract)의 영어 약자"

3월 15일 FIC Angel Yeast 부스에서 기자는 Yeast에 대해 Angel Company의 Yu Xuefeng 회장과 인터뷰를 했습니다. 추출물은 특별히 이해하도록 만들어졌습니다.

"YE는 효모 추출물(yeast extract)의 영어 약어"

유씨에 따르면, YE는 영어 단어인 효모 추출물(yeast extract)의 약어이다. 효모추출물은 "제9차 5개년 국가과학기술과제"이자 "국가성화기획사업"으로 특수 식용효모에서 추출하여 현대생명공학기술을 통해 가공한 새로운 형태의 천연식품원료입니다. 유럽연합에서는 미국, 일본, 한국과 같은 선진국의 식품산업에서 흔히 사용됩니다.

우리나라에서는 점점 더 많은 식품회사에서 효모추출물을 받아들이고 있습니다. 엔젤이스트컴퍼니의 활발한 홍보로 인해 안전한 식품원료인 효모추출물은 업계에서 공급이 부족해졌습니다. 엔젤컴퍼니는 이번 기회를 통해 일반 대중의 효모 추출물에 대한 이해를 높이기 위해 '효모 추출물'이라는 거친 단어를 기억하기 쉬운 'YE'로 단순화했습니다.