감자 전분과 고구마 전분의 차이는 출처가 다르고, 색깔이 다르고, 모양이 다르고, 용도가 다르다는 것이다.

1, 출처가 다른

1, 감자 전분: 감자 (껍질 포함) 를 익힌 후 건조하고 잘게 갈아서 처리한 결과.

2, 고구마 전분

2, 색이 다른

1, 감자 전분: 색이 희고 투명도가 좋습니다.

2, 고구마 전분: 색깔이 진한 빨간색과 검은색을 띠고 있어 보통 광택이 없다.

3, 모양이 다른

1, 감자 전분: 대부분 분말, 입자 크기는 35-105 미크론 정도입니다.

2, 고구마 전분

4, 용도가 다른

1, 감자 전분: 안정성이 강하고 흡수력이 약하여 텅스텐에 적합하다.

2, 고구마 전분: 흡수력은 강하지만 점도가 낮아 바르기에 적합하며 팬, 파우더, 파우더 등 음식을 만드는 데 사용할 수 있습니다.