베이징 유계소는 고기맛이 신선하고 달걀질이 좋은 것으로 유명하며 훌륭한 지방계종이다. 원산지는 베이징성 북측 안정문과 덕승문 밖

근교 일대에서 조양구가 속한 대툰과 움푹 들어간 두 향으로 가장 집중되어 있으며, 그 인근 지역에도 일정한 수의 분포가 있다. 전설에 따르면 베이징 기름닭, 청나라 중기에 이미 나타났으며, 지금으로부터 적어도 250 여 년의 역사가 있다고 한다. 신중국이 성립되기 전에 베이징 기름닭은 남은 것이 많지 않아 멸종 위기에 처해 있다. 1950 년대 초 중국 농업대학은 기름닭을 모본으로 잡교 육종 연구를 벌였다. 1970 년대 중반 이후 중국 농업과학원 목축연구소와 베이징시 농림과학원 목축수의연구소는 민간에서 기름닭의 종자를 모아 번식, 정화, 생산성능 측정, 보급 등을 진행해 이 품종을 보존했다. 베이징 기름닭은 각종 양식 방식에 잘 적응하여 규모화 사육과 소규모 정원 양식도 할 수 있다. 새장을 키울 수도 있고 과수원, 삼림지, 산비탈에서 산양할 수도 있다. 베이징 기름닭의 이상적인 양식 방식은 산양으로, 산양과정에서 상품닭은 들풀, 곤충, 풀씨 등을 음식으로 보충할 수 있다.