재료/도구: 콩, 맑은 물, 소금, 가위, 잿빛, 식용유, 쌀매운 마늘, 간장.

1, 집에 산 팥을 깨끗이 씻고 깨끗이 씻은 후 소금물에 10 분 동안 담근다. 콩무침은 껍질을 벗기지 않기 때문이다. 더 편하게 먹기 위해 소금물에 담가 살균할 수 있고 농약 잔류물도 제거할 수 있다.

2, 소금물에 담근 콩을 깨끗이 씻어서 머리와 꼬리를 잘라 뒷맛이 더 좋다.

3, 냄비에 물을 끓여 끓인 후 소금 1 큰술, 식용유,

4, 콩을 끓일 때 재료를 좀 더 준비해 주세요. 쌀은 고추원으로 썰고 마늘은 끝으로 썰어요.

5, 팥을 끓인 후 찬물을 건져내어 팥 색깔을 더 청록색으로 만들고 식감은 더 바삭하고 식감은 식힌 후 건져 물기를 빼낸다.

6, 냄비에 열을 올리고 식용유를 넣고 기름 온도를 50% 정도 데우고 마늘과 쌀로 내려가 향을 내고 향을 낸 뒤 큰 그릇에 붓고 콩을 볶는다.

7, 양념한 소스를 팥에 붓고 골고루 섞고 랩을 덮고 냉장고에 1 시간 이상 냉장하는 것이 팥 맛의 관건 중 하나이며, 콩의 식감을 더욱 바삭바삭하게 하고, 절임 시간이 조금 길어도 더 맛있을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)