생선구이.

재료: 민어, 양파, 생강, 마늘, 푸른 마늘, 두부껍질, 콩나물, 픽시안 된장, 깍둑썰기한 청홍고추, 소금, 땅콩기름.

방법:

1. 민어를 씻어서 칼로 표면을 자르고, 콩나물, 두부 껍질, 푸른 마늘을 데쳐 따로 보관해 주세요.

2. 풋마늘, 양파, 생강을 잘게 자르고, 풋고추와 홍고추는 깍둑썰기하고, 두부껍질은 데쳐주세요.

3. 냄비에 땅콩기름을 두르고 민어를 센 불에 잠시 볶은 후 꺼냅니다.

4. 냄비에 땅콩기름을 넣고 물냉이, 마늘, 청마늘, 파, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 데친 콩나물과 두부껍질을 넣고 고르게 볶아 냄비 바닥까지 깔아줍니다.

6. 물을 조금 넣고 튀긴 민어를 넣고 중간에 생선을 뒤집어 주세요.

7. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 청양고추, 홍고추, 다진 파를 뿌려주세요.

8. 뚜껑을 덮고 잠시 3분 정도 끓이면 불을 꺼주세요.

9. 간단한 생선구이가 완성됩니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 말린 고추나 다진 고추를 추가해도 좋습니다. 저희 가족은 매운 음식을 잘 못먹기 때문에 다진고추와 마른고추는 넣지 않았습니다.

10. 테이블 위에 바로 올려서 먹으면 맛있고 생선살도 부드럽습니다.