코코아 컵 케이크

필수 재료:

계란 3 개 (55-60g), 옥수수 기름 28g, 우유 40g, 글루텐 밀가루 30

제작 과정:

1 (반드시 손이 시큼한 느낌까지 휘저어 주세요.) 저근 밀가루를 체에 걸러내고, Z 자형을 무건조 가루에 섞는다. 노른자를 넣고 매끄럽고 섬세한 반죽까지 섞는다.

2. 여름은 매일 더운데 달걀 흰자는 냉장고에 넣어 5-10 분 동안 냉동해야 한다. 백초나 레몬즙을 떨어뜨려 설탕을 세 번 넣고 단백질 크림이 섬세하고 윤기 있게 보내며, 거품기 머리를 들어 올리면 작은 구부린 갈고리 모양이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드)

3. 달걀 노른자 페이스트에 단백질 크림의 3 분의 1 을 넣고 잘 섞어서 되감기 단백질 크림 안에 뒤집기 수법을 고르게 섞는다.

4. 금형에 밀어 넣고 미리 예열된 오븐에 넣고 120℃-45 분, 150℃-15 분 전에 넣는다.

자신의 오븐 온도에 따라 조절하면 110 C-20 분, 130 C-40 분, 150 C-5 분 더 돌릴 수 있습니다.