계란은 계란볶음 토마토, 영혼스크램블 계란, 오믈렛, 달걀국, 오향다엽알과 같은 맛있는 음식을 만들 수 있다. 토마토달걀볶음 방법을 소개해 드리겠습니다.

계란, 튀긴 토마토

식재료: 계란 4 개, 토마토 3 개, 샐러드 오일 50ml, 양파 1 개, 소금 3g, 맑은 물10g, 설탕 반 숟가락, 생 반 숟가락.

연습 단계:

1. 토마토를 깨끗이 씻은 후 윗부분에 십자가를 그어 대야에 넣고 끓는 물에 담그세요.

2. 토마토를 잠시 담근 후 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썰어 준비한다.

양파는 깨끗이 씻고 파를 썰어 준비한다.

4. 계란과 소금 반 티스푼을 그릇에 붓고 흩어 물을 넣고 잘 섞는다.

5. 냄비를 데우고 샐러드유를 붓는다.

6. 기름온도가 50 ~ 60% 뜨거울 때 계란액을 붓고, 반죽을 뒤집어서 초황이 될 때까지 굽고, 참는다.

7. 기름솥을 다시 가동하고 토마토를 넣고 볶아 즙을 볶은 다음 약간의 물을 떨어뜨리고 설탕을 넣는다.

8. 볶은 후 간장을 넣어 비린내를 제거하고 소금을 넣어 간을 맞춘 후, 마지막으로 볶은 계란을 불에 붓고 골고루 섞으면 된다. 그런 다음 접시에 넣고 파를 뿌린다.

팁:

1, 수분이 충분하고 달콤하게 익은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다.

2. 계란액에 물을 약간 넣고 충분히 저어서 계란전을 골고루 볶으면 계란떡이 부드러워집니다.

개인적으로 토마토에서 즙을 볶는 것이 맛있다고 생각합니다.

4. 이 요리를 만들고 간장을 조금 넣어요. 색깔이 예쁘기 위해서가 아니라 계란을 제거하고 신선하게 하기 위해서예요.