1. 흑미는 흑떡, 흑쌀죽, 흑미은귀 대추죽, 흑미연밥 죽, 흑미계화죽, 호박흑쌀죽, 흑쌀만두, 흑막걸리로 만들 수 있습니다.

2. 흑미는 약식 겸용 쌀로 찹쌀에 속한다. 흑미는 화본과 벼의 장기 재배로 형성된 특색 품종이다. 씨알은 벼와 벼의 두 종류로, 씨알의 품질은 찹쌀성과 비찹쌀성으로 나뉜다. 현미는 검은색이나 짙은 갈색입니다. 검은 쌀은 색깔이 까맣고 영양이 풍부하여' 검은 진주' 와' 세계 쌀왕' 이라는 명성을 가지고 있다. 우리나라의 많은 곳에서 생산물이 있는데, 대표적인 것은 동북흑미, 산시흑미, 구이저우흑찹쌀, 호남 흑미 등이다.

3. 흑미는 검은색이나 짙은 갈색으로 영양이 풍부하여 높은 식용과 약용 가치를 가지고 있습니다. 죽 끓이는 것 외에도 각종 영양식품과 술을 만들 수 있어' 흑진주' 와' 세계 쌀의 왕' 으로 불린다. 산시 양현에서 가장 대표적인 흑미는 예로부터' 약식미',' 공미',' 장수미' 라고 불렸다.