1, 밤새 귀리 다이어트의 원칙은 주로 귀리의 성분을 이용하여 살을 빼는 것이다. 우선, 다음날 귀리에는 쌀보다 몇 배나 많은 식이섬유가 함유되어 있다. 풍부한 식이섬유는 사람의 식욕을 조절하고 식욕을 감소시킬 수 있다. 밤새 귀리를 주식으로 하면 다른 고칼로리 식품의 섭취를 줄이고 칼로리 음식이 체내에 쌓이면서 발생하는 비만을 줄일 수 있다.

둘째, 다음날 귀리는 열량이 낮다. 밤새 귀리를 먹으면 체내 지방이 쌓이지 않고 체내 혈지와 혈압을 효과적으로 낮춰 다이어트에 좋은 점이 있다.

3. 또 밤새 귀리에는 용해성과 불용성의 조섬유가 함유되어 있어 장의 움직임을 촉진하고, 사람들이 배변을 하고, 체내 폐기물 축적을 줄여 체중을 줄이고, 다이어트에 도움을 준다.