두유는 영양가가 높고 콜레스테롤과 유당이 함유되어 있지 않아 고혈압, 당뇨병 환자에게도 매우 좋습니다. 나는 집에서 두유를 자주 마신다. 참깨, 땅콩 등을 넣어서 다양한 맛의 두유를 만들 수 있다. 호두와 땅콩을 함께 먹으면 뇌도 건강해질 수 있습니다. 두유가 이렇게 다양한 용도로 사용될 수 있다고 생각해본 적이 없나요? 시도해 볼 수 있습니다. 모두 맛이 아주 좋습니다.

두유를 만들고 남은 콩 찌꺼기도 다양하게 먹을 수 있어요. 간단한 콩 찌꺼기 계란 팬케이크부터 시작해 보겠습니다. 먼저 계란 2개와 콩나물 2톨 정도를 준비해야 합니다. 이 콩나물은 집에서 추출한 콩나물이 생것이라면 먼저 찌시면 됩니다. 다진파, 다진생강, 소금.

용기에 달걀을 깨뜨려 소금 적당량을 넣고 다진 파, 다진 생강을 넣고 골고루 섞은 뒤 콩가루 2톨을 넣고 고르게 섞은 뒤 물엿을 조금 넣어준다. 팬에 식용유를 두른 뒤, 기름이 살짝 뜨거워지면 계란 반죽을 팬에 적당량 부어주세요. 튀길 때는 약한 불로 튀기되 서두르지 말고 뒤집어서 바닥이 굳고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다린 다음 뒤집어 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨주면 완성입니다. 이 콩 찌꺼기 계란 팬케이크가 완성되었습니다. 색깔이 황금색이고 질감이 부드럽습니다. 두유 한 그릇과 함께 먹으면 영양가 있고 풍성한 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

검은 콩 찌꺼기 만두는 별거 아닌 것 같지만 영양이 풍부하고 만들기도 매우 간단합니다. 먼저 원재료인 콩 찌꺼기, 옥수수 가루를 기억해 두세요. 콩 찌꺼기와 옥수수 가루의 비율은 1:3 입니다. . 대추 고기 적당량, 꿀 2큰술, 베이킹소다, 마트에서 파는 것 정도.

먼저 콩가루와 옥수수가루를 1:3 비율로 용기에 넣고, 방금 준비한 대추 고기를 넣고, 꿀 두 스푼, 베이킹소다 적당량, 물 적당량을 부어주세요. , 균일하게 저어주고 반죽이 반죽 모양이 될 때까지 섞으세요. 그런 다음 10분 정도 끓인 뒤 찐빵을 만들어 찜기에 쪄주시면 됩니다. 찌는 시간은 전기찜기나 일반 냄비를 사용해도 됩니다. 냄비의 물이 차가워지면 찐 빵을 찜기에 넣으세요. 작은 찐빵을 만들 경우에는 20분 정도 찌세요. 큰 찐빵을 만들 경우에는 25분 정도 찌세요.

자, 찐빵이 완성되었습니다. 궈이모님은 국수에 꿀을 첨가하기 때문에 찐빵이 검은색이라고 하더군요. 찐다. 색깔은 보기 좋지 않지만 영양가는 매우 높다.

남은 콩 찌꺼기에는 영양분이 풍부하고 조섬유가 함유되어 있어 체중 감량에 좋고

혈중 지질을 낮추는 데 좋습니다. 탐구와 실습을 거쳐 콩 찌꺼기를 활용하는 세 가지 방법, 즉 콩 찌꺼기를 튀기는 방법을 정리했습니다. 잘게 썬 파와 양념을 넣고 볶아서 맛있는 주식이자 비주식인 계란과 콩 찌꺼기입니다. 콩 찌꺼기와 계란으로 만든 팬케이크는 아침 파스타로 찐빵처럼 영양가가 높습니다. 콩 찌꺼기와 옥수수 가루를 곁들인 찐빵은 거의 모든 파스타와 비교할 수 없는 달콤하고 부드러우며 맛있는 맛을 가지고 있습니다.

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콩 찌꺼기 그리고 돼지머리< /p>

주요 재료 및 부속품

돼지 머리 1개, 생콩 찌꺼기 1개, 라드 750g, 맑은 국물 550g, 맛술 1500g, 찹쌀 250g, 흑설탕즙 125g, 소금 50g, 진간장 3g, 연한 간장 65g 스타아니스 50g 풀잎 10g 생강 10g 생강 34g 대파 사천고추 90g 고추 20 MSG 16

1.5g

조리방법

1. 돼지머리를 조심히 다 꺼냅니다. 머리카락을 긁어내고 씻어서 뼈를 제거하고 뼈 잔여물을 제거합니다. 칼로 뼈를 부수세요. 큰 냄비를 불에 올리고 물 5,000g을 붓고 돼지 머리살과 뼈를 넣고 센 불로 5분간 끓인 후 건져내고 깨끗한 물에 깨끗이 씻어 따로 둡니다.

2. 콩 찌꺼기를 채에 담아 10분간 쪄서 꺼내 식힌 후 깨끗한 천에 싸서 물기를 짜냅니다.

냄비를 불에 올려 데우고 돼지기름 250g을 넣고 끓으면 콩 찌꺼기를 넣고 약한 불로 5분간 볶는다. 냄비가 타지 않도록 냄비에 기름과 콩 찌꺼기가 섞일 때까지 볶습니다. 때가 되면 라드 200g을 넣고 5분간 볶은 다음 라드 100g을 넣고 콩 찌꺼기가 바삭해질 때까지 계속 볶습니다. 향긋하고 기름이 튀지 않아요

(기름이 흘렀다면 남은 기름은 따라주세요)

냄비에서 꺼내 따로 보관해두세요.

3. 생강과 대파를 씻어서 칼로 두드려서 얇고 깨끗한 천에 후추, 후추, 스타 아니스, 풀 열매를 싸서 나중에 사용하십시오.

4. 큰 냄비에 특제 맑은 국물, 맛술, 찹쌀, 흑설탕즙, 소금, 진간장, 생강, 파 천을 함께 넣고 돼지고기를 넣습니다. 그 위에 돼지머리 고기를 올리고 센 불에서 끓이다가 냄비 입구를 종이로 막은 뒤 강불에서 종이를 떼어내고 돼지 머리 고기를 올려준다. 큰 둥근 접시에 원액을 붓고 끓인 후 튀긴 콩 찌꺼기와 MSG를 넣고 잘 섞은 후 돼지고기 머리 위에 부어줍니다.

과정의 포인트

1. 돼지머리에 남은 털을 모두 제거하고 깨끗하게 면도해 주세요.

2. 콩가루가 타지 않도록 볶아주세요.

3. 돼지머리를 솥에 끓일 때는 센 불로 시간을 조절하세요.

맛의 특징

1. 콩 찌꺼기가 들어간 돼지 머리는 사천 전통 요리입니다. 일반적으로 돼지머리는 잔치에 내놓지 않지만, 콩물이 들어간 돼지머리는 붉은색을 띠고 육즙이 풍부하며 쫄깃한 고기와 아삭아삭한 콩가루가 어우러져 잔치에서 유명한 요리이다.

2. '콩 찌꺼기를 곁들인 돼지 머리'는 짠맛이 나고 감칠맛이 나며, 짙은 누런 이빨과 썩은 고기, 많은 지방이 있어 술과 밥 모두에 적합합니다.

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1. : 콩기름을 뺀 후 샐러드유를 50% 불로 가열하여 먼저 통후추와 마늘을 볶은 후 콩기름을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 다진 파를 조금 더 넣고 잠시 볶아주세요. 소금을 너무 많이 넣지 마세요. 두유, 김치, 참깨빵, 계란까지 곁들여 먹으면 훌륭한 아침식사가 됩니다.

2. 콩죽 재료: 콩가루와 옥수수가루를 일대일로 넣고 물을 조금 넣어 반죽을 만든 뒤 물을 반 냄비 더 끓인 뒤 끓는 물을 부어준다. 준비한 된장을 넣고 잠시 끓이면 끝입니다. 특징: 옥수수가루로만 만든 죽보다 단맛이 강하며, 콩가루를 첨가한 국산 옥수수가루죽에 가깝습니다.

3. 소두부 재료 : 콩가루 적당량, 대파, 생강거품, 계란 2개, 소금, 글루탐산나트륨, 식용유 등을 넣고 볶다가 콩가루를 넣어줍니다. 볶다가 계란을 넣고 계속 볶습니다. 기능: 영양소가 풍부하여 정기적으로 섭취하면 건강을 유지하고 뇌에 영양을 공급할 수 있습니다.

4. 콩가루 계란케이크 재료: 계란 3개, 콩가루 100g, 다진 파, 소금, 식용유 적당량. 방법: 1. 콩가루를 그릇에 담고 달걀을 풀어 넣고 소금, 다진 파 등을 넣고 골고루 섞어준다. 2. 팬에 식용유를 살짝 두른 후, 준비한 콩가루와 계란을 전기부침판에 부어 4~5분 정도 눕혀서 드세요. 특징: 콩 찌꺼기 오믈렛은 노란색을 띠고 향긋하며 달걀 흰자가 풍부합니다. 특히 거식증, 비만 또는 영양실조가 있는 어린이와 노인에게 적합합니다.

5. 다섯 콩 찐빵 : 콩 찌꺼기 100g, 옥수수 가루 40g, 물 약간. 콩가루 5개를 대야에 넣고 옥수수 가루를 넣고 고루 저어 찐빵 모양을 만들고 10분간 찐다. 특징: 다섯 콩 찐빵은 영양분이 풍부하고 지방을 낮추고 뇌에 영양을 공급하며 혈압을 낮추는 등 다양한 효과가 있습니다.

6. 콩 찌꺼기 볼 : 콩 찌꺼기 적당량, 살코기 1~2 톨, 계란 2개, 녹색채소 약간, 밀가루 적당량, 소금 적당량. 살코기와 야채를 다지고 콩가루, 달걀, 밀가루를 섞어 소금을 넣어 동그랗게 빚어 냄비에 굽는다. 기능: 영양이 풍부하고 포괄적이며 결핍을 보충하는 데 적합합니다.

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