신장 아크수는 신강의 현급 도시로 타클라마칸 사막에 속하지만 타림 강 상류에 속하기 때문에 백수시라고 불린다. 신강의 다락수도 유명한 과과의 고장으로, 이 비옥한 땅에는 맛있는 음식이 많이 있다. 신장에 가본 대부분의 사람들은 이곳의 풍경이 매우 아름답다는 것을 알고 있습니다. 과일과 채소는 주로 소와 양고기입니다. 아크수에도 마찬가지입니다. 아크수 지역의 음식은 고기, 밥, 만두, 유육비빔면, 큰 접시닭이다.

신강의 뇌강육은 이름에서 보면 매우 맛있다. 이 요리는 양고기구이용 난로로 만들어졌기 때문에 뇌강육이라고도 불린다. 이 요리를 만드는 방법은 양 한 마리나 케밥 한 마리를 구운 봉지에 넣는 것이다. 이런 고기는 일반 구운 꼬치와는 다르게 먹는다. 약한 불로 천천히 구운 이런 양고기는 먹으면 더 부드럽고 먹으면 더 맛있다. 뇌강육은 큰 꼬치로 만들어졌기 때문에 계란액과 기타 조미료를 발라 고기를 즐겨 먹는 사람에게는 매우 즐거운 일이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)

아크수의 또 다른 고전적인 음식은 밥을 잡는 것이다. 신장에는 많은 곳이 있지만, 아크수는 양유, 당근, 피망으로 볶은 다음 양갈비 몇 덩어리를 넣는다. 특색 갈비와 볶음밥의 발코니가 절대적으로 꽉 찼는데, 그야말로 호화판 잡식이다.

그리고 신강에서는 사실 많은 사람들이 만두와 만두를 더 좋아한다. 엑스의 고전 식품은 얇은 가죽가방이다. 이곳의 찐빵은 아주 얇게 밀렸다. 충전재는 대부분 소와 양고기로 만든 다음 야채를 섞는다. 순수한 소고기나 양고기 소도 있습니다. 아크수 지역의 찐빵은 껍질이 얇아서 찐만두처럼 보이지만 찐만두보다 크고 즙이 풍부합니다. 기본적으로 현지 남녀노소 모두 좋아합니다.