신선한 석류의 보존 방법은 비닐봉지 저장법, 항아리 저장법, 매달린 저장법이다.

1, 비닐 봉지 저장법.

폴리에틸렌 비닐봉지를 준비하고 실내를 예냉해 무균 석류를 조심스럽게 주머니에 넣고 주머니를 꽉 조여 시원하고 통풍이 잘 되는 실내에 두세요. 이런 방법으로 석류를 저장하는 데는 최대 140 일이 걸리지만 석류는 여전히 신선하다.

폴리에틸렌 비닐봉지가 없다면 일반 비닐봉지로 살균된 석류를 개별적으로 포장하여 3 ~ 4 C 환경에 저장해 100 일 동안 과일을 저장해도 신선함을 유지할 수 있다.

2, 항아리 저장법.

항아리나 항아리, 제단 같은 용기를 준비하고 석류를 깨끗이 씻어라. 항아리 바닥에 습도가 5% 정도인 모래를 깔고 5 ~ 6cm 두께로 깔아 주세요. 모래 중앙에 짚이나 대나무 통을 세워 환기를 하다.

그런 다음 석류를 항아리에 넣을 수 있습니다. 석류가 파손되어 다른 석류의 보관에 영향을 주지 않도록 넣을 때 동작이 가벼워야 합니다. 석류 채우기는 캔에서 5cm 정도 넣으면 모래를 계속 채우고 채운 후 항아리를 밀봉하면 된다. 이런 식으로 석류를 보존하면 이듬해 3-4 월까지 보존할 수 있다.

3, 교수형 저장법.

스스로 석류를 따낼 수 있다면 석류가 익기 전에 따는 것이 좋다. 수확할 때 줄기를 한 토막 남기고 가는 끈으로 줄기를 감아 보강할 수 있으니 신문지나 플라스틱 박막으로 석류 한 개를 싸서 그늘진 실내에 석류 끈을 걸어 두는 것이 좋다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

석류 구매 팁:

첫째, 품종을 보세요.

시중에서 가장 흔히 볼 수 있는 석류는 세 가지 색상, 빨강, 노랑, 녹색으로 나뉜다. 어떤 사람들은 붉을수록 좋다고 생각하지만, 사실은 그렇지 않다. 석류는 품종 관계 때문에 오히려 노란색이 가장 달다.

둘째: 광택을 보세요.

석류를 고르는 것은 표피의 광택이 있는지, 매끈해서 반짝이면 석류가 신선하다는 것을 의미하고, 표면에 검은 반점이 있다면 이미 신선하지 않은 것이므로 절대 사지 말라는 것이다.

셋째: 무게를 집어라.

비슷한 크기의 석류 두 개를 찾아 양손에 대고 손대중해 보세요. 그 중 하나가 손바닥에 올려놓으면 조금 무거우면 잘 익어 물이 더 많이 들어가요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

넷째: 표피를 보세요.

석류껍질이 촘촘하고 포만한지, 껍질이 비교적 팽팽하다면 석류의 신선한 품질이 좋고, 느슨하다면 석류가 신선하지 않아 사지 않는 것을 뜻한다. (윌리엄 셰익스피어, 석류, 석류, 석류, 석류, 석류, 석류, 석류)