양천의 유명한 음식 중 양천 유곡민이 가장 유명하다. 그것은 분말처럼 길고, 양모가루처럼 가늘고, 향긋하고, 영양이 풍부하고, 풍미가 독특하며, 불을 제거하고 더위를 식히는 효능도 있다. 명나라부터 박민로 () 는 개울낚시라고도 불리며 양천에서 인기가 많다. 녹두에 소량의 정백면과 밀가루를 섞고 특수 곡상으로 눌러 만든 것이다. 조리 후 건져내서 각종 조미료로 만든 탕에 넣고 떠다니세요. 명말 청초에 푸산선생은' 하천노집' 에서 그 맛을 극찬하며 지금도 산성에서 향기를 풍기고 있다.

2. 검은콩잎채소

콩잎송

산속에 콩을 심으면 모종이 묽을까 봐 온 가족이 굶으면 울기가 어렵다.

밀기울을 운송하고 임대하고, 항아리를 취하고, 야채를 저장하여 호화위를 맛보다.

새로운 계곡이 현장에 나타났는데, 그것은 완전히 하얗다.

초기 콩뿔은 영국을 다치게 하고, 후기 잎은 노랗게 변한다.

나는 아침옷에 풀이 묻힌 젊은 여자이다.

서로 휴대하거나 세 개 혹은 다섯 개,-한 바구니로 서술하다.

처마는 염색한 바구니가 아니라 더 이상하고 춥다.

녹색 들판을 줍고 손가락을 쓰다듬다.

근심을 가라앉히고 농담을 듣고 울타리가 넘어진다.

카디프 장작은 물을 마시고, 요리는 연일 촛불을 지불한다.

중국 여성들은 칼을 갈고, 가는 잎을 자르고, 시냇머리는 처마를 목욕한다.

독 독과 이야기를 나누며 국을 맛보며 죽음을 찾다.

내가 딜리에 있을 때 그곳은 매우 저속해서 사람들이 음식을 먹기 어려웠다.

신의 당직관은 그가 백성들과 함께 쉬고 있다는 것을 잘 알고 있다.

접시에 있는 만두는 채소뿌리가 풍부하고 채소가 향긋하다.

청대 이정원이 쓴 콩나물을 묘사한 시입니다. 농가 요리의 긴장된 장면을 섬세하고 생동감 있게 묘사하며 고향의 풍토와 인정에 대한 깊은 감정을 표현했다. 검은콩잎채소는 옛날 평정현 농민들이 자주 먹는 절임이다. 구사회에는' 반분전, 반분수, 구분산, 반년 식량' 이라는 전설이 있다. 겨, 즉 겨입니다. 여기 음식은 검은콩잎으로 끓인 백김치를 말합니다. 일찍이 진헌공에서 콩잎을 먹는 풍습이 있었다고 한다.

매년 가을, 평정 지역의 사람들은 매년 겨울을 준비하기 시작한다. 우선 콩가지의 푸른 잎을 모아 통풍에서 자연스럽게 말린 다음 가는 실로 썰어 주세요. 그런 다음 끓는 물에 담갔다가 찬물로 식혀 큰 바구니에 넣고 접시에 큰 널빤지를 눌렀다. 널빤지에 석두 위에 두엽에 있는 물을 짜낸다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 짜낸 콩청잎을 항아리에 넣고 다져 다지고 큰 돌 하나를 눌렀다. 마지막으로 물과 쌀탕을 넣어 끓인다.

절인 콩나물은 요리뿐만 아니라 국을 끓이는 데도 사용할 수 있으며, 불, 갈증, 소염 등의 약용 가치도 있다. 외지에서 일하는 평정인은 귀향할 때 자신이 검은콩잎채소가 있는지 없는지 항상 언급한다. 어디를 가든 검은콩잎채를 언급할 때마다 이 독특한 김치를 흥미진진하게 알려 줄 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

3. 오이가 마르다

주산은 평정현 뒷도랑, 하두촌에서 생산된다. 생산은 명나라 홍무 시대 (1368- 1398) 에서 시작되었다. 그것은 맑고 시원하며, 식감이 부드럽고, 식용이 편리하여 사람들의 사랑을 받고 있다. 청나라가 황공물로 지정돼' 용근' 이라는 명성을 누리고 있는 오이 줄기는 양질의 가시씨없는 어린 오이로 만들어졌으며 비타민 칼륨 아미노산 당류 등 인체에 필요한 영양소가 풍부해 위장 연동 운동을 촉진하고 콜레스테롤을 낮춘다. 오이를 평정하면 현지 수요뿐만 아니라 베이징 천진 등지에도 팔린다. (맛있다 123

4. 통조림 고기

양성고기 통조림은 삼진의 유명한 음식이다. 그것은 공예가 독특하고, 맛이 순수하며, 향기가 짙을 뿐만 아니라, 중국 도자기 기술 가든의 기묘한 송이이기도 하다.

송원 시대에 조 도자기 세가는 섬서성 용교에서 섬서성 고평조 도랑으로 옮겨 도자기 산업을 발전시켰다. 여러 해 동안 선정한 결과, 조는 양성현 동오화리 후자요마을의 도자기 자원이 매우 풍부하다는 것을 알게 되자 도자기 가마를 세우고 불을 태우기 시작하면서 장사가 매우 번창했다. 명나라 만리 초년, 조 씨 후손은 양성후자 가마 마을, 건도장으로 이주했다. 얼마 지나지 않아 많은 새로운 도자기가 잇따라 나왔는데, 그중 가장 유명한 것은 양성육통으로, 산전수전 속에서도 여전히 인기가 많다.

양성육단지는 모양이 굵은 도자기처럼 유약이 섬세하고 목이 작다. 그것은 유럽 모양의 뚜껑을 가지고 있어 병 입구에 맞춰 부드럽게 놓을 수 있다. 외관이 아름답고, 색채가 밝고, 견고하며, 촉감이 매끄럽고 섬세하며, 사용하기에 매우 편리하여 요리, 스튜, 삶은 고기의 수요를 충족시킬 수 있으며, 식기와 공예품의 조합체이기도 하며 현지인들의 사랑을 받고 있습니다. 고기 통조림은 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 좁쌀, 각종 조미료로 만든 것이다. 고기 맛이 순수하고 부드럽고 맛있다.

박민로

양천의 유명한 음식 중 박곡민이 가장 유명하다. 표곡민, 일명 하천인양, 명대 이래 줄곧 양천에서 유행하고 있다. 녹두에 소량의 정백면과 밀가루를 섞고 특수 곡상으로 눌러 만든 것이다. 조리 후 건져내서 각종 조미료로 만든 탕에 넣고 떠다니세요. 그것은 분말처럼 길고, 양모가루처럼 가늘고, 향긋하고, 영양이 풍부하고, 풍미가 독특하며, 불을 제거하고 더위를 식히는 효능도 있다. 명말 청초에 푸산선생은' 하천노집' 에서 그 맛을 극찬하며 지금도 산성에서 향기를 풍기고 있다.

콩나물을 평정하다

원산지: 양천시 평정현

주요 제품: 팥잎 또는 콩잎.

방법: 콩잎채소는 보통' 백로' 후에 채집하고, 몇 가지 공정을 거쳐' 입동' 전후에 절여 반년에서 2 년 동안 보존할 수 있다.

먹는 법: 먹기 전에 따로 볶거나 맛을 낸다. 조미료로서 파스타 등으로 옮겨진다. 또는 현지 특색의 먹는 방법으로 콩잎채, 좁쌀산밥을 만들 수도 있습니다.