오리는 무엇을 삶아서 맛있습니까?
질문 2: 오리는 어떻게 요리해야 맛있나요? 우리는 무엇으로 대량의 수프를 만들어야 합니까?
첫 번째 단계: 오리를 잘라서 깨끗이 씻고 맑은 물솥에 넣어 물이 끓을 때까지 끓인다.
2 단계: 삶은 오리를 꺼내서 압력솥에 넣고 물을 넣고 팔각과 계피 소량을 넣는다.
압력솥이 바람을 넣은 후 불을 끄고 15 분 동안 가만히 두세요. 물론 오리가 부드럽거나 부드럽지 않은지 보아야 한다. 오리가 늙은 오리라면 시간이 더 길어질 것이다. 이 단계는 오리고기를 부드럽고 씹기 쉽도록 하기 위해서이다. 볶을 때 맛이 나기 쉽다.
3 단계: 숟가락으로 삶은 오리를 건져 깨끗한 D 접시에 넣는다. 냄비에 기름을 붓고 기름이 붉어지면 삶은 오리를 넣고 볶는다. 약 2 ~ 3 분 후에 생강을 넣고 볶아주세요. 맥주 3 분의 1 을 넣고 두반장을 넣으세요. 소금을 넣는 것을 잊지 마세요. 달콤한 것을 좋아한다면 소량의 설탕을 넣을 수 있다. 볶다 ~ 잠시 동안 간장을 조금 칠하고 볶은 후 남은 맥주를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 끄고 10 여 분 동안 답답하게 한다. 너무 늦었기 때문에 너무 오래 답답할 필요가 없다. 10 여 분 동안 답답하면 맛이 더 강해진다. 하하, 어떻게 써야 할지 모르겠어요.
4 단계: 답답한 후 냄비 뚜껑을 열고 조미료를 넣고 살짝 볶으면 냄비가 나옵니다. 조미료는 냄비에서 너무 오래 끓일 수 없기 때문에 냄비가 나오기 전에 넣는다고 합니다. 조미료를 살짝 볶으면 솥에서 나올 수 있다.
질문 3: 오리는 어떤 음식을 곁들입니까? 금침조오리의 특징은 맛있다.
빛깔이 황금색이고 향기가 신선하다.
금침오리찜 만드는 법, 금침오리찜 만드는 법 가르쳐줄게.
1. 황화채는 맑은 물로 깨끗이 씻어서 3cm 세그먼트로 썰어 다섯 묶음으로 묶는다.
2. 잘 묶은 황화채를 기름솥에 묶어 달구고, 큰 접시 주위에 똑바로 놓는다.
3. 오리를 도살하고, 털과 내장을 제거하고, 맑은 물로 깨끗이 씻는다.
4. 깨끗한 오리를 끓는 물에 네 번 끓여 건져내고 간장을 바른다.
뜨거운 냄비의 60 ~ 70% 에서 튀기고 큰 접시에서 뼈를 제거하십시오.
6. 황화채 큰 접시 밑에는 골받침이 있고, 큰 접시 가운데에는 고기가 있습니다.
7. 또 다른 그릇에 오리 원탕 500ml 을 넣고 파, 생강, 후춧가루, 팔각 (조각), 간장, 양념주, 후춧가루, 설탕, 소금으로 수프를 만든다.
8. 조정된 국물을 오리고기에 붓고, 찜통에 3 시간 정도 쪄서, 아래 우리에 넣는다.
9. 숟가락을 불에 데우고, 끓인 돼지기름, 남은 파 생강 마늘, 오리탕을 넣고 끓이고, 전분으로 갈아서 참기름을 뿌린 후 큰 접시에 부어 먹으면 된다.
황금 바늘 할로겐 오리 생산 포인트:
1. 이 요리는 국물이 많기 때문에' 무탕' 을 선택하는 것이 적당하며 국물이 얇고 투명해야 합니다.
2. 만약 오리 전체가 뼈를 제거하고 외형이 아름답고 기예가 뛰어나다면, 국가 2 급 요리사 시험의 기본기 중 하나이다.
3. 전오리가 뼈를 제거하는 방법은 ① 오리털을 깨끗이 씻고 가슴을 열지 않고 목을 쭉 뻗어 칼을 잡아당겨 머리 가까이에서 가로칼로 자르고 좌우 양쪽 날개 (좌우) 가 돌연 관절뼈를 잡아당기고 관절뼈 끝을 잡아당겨 골육을 분리하고 상지를 따라 고기를 제거한 다음 가슴 양쪽에 칼을 잡아당겨 흉골을 드러내고 등근막을 자르는 것이다 (2) 허벅지 뼈에 칼을 계속 긁어 종아리뼈를 따라 살을 빼고 무릎 앞의 가로칼에 의해 잘릴 때까지. 왼쪽 다리와 오른쪽 다리는 같은 방식으로 분해됩니다. 마지막으로 오리의 면을 뒤집어 오리꼬리수를 제거하고 입을 자르고 혀를 남긴다. 오리가 천공되었는지 확인하고, 날개가 날개를 초과하면 불합격이다.
4. 튀김 공예로 인해1000g 의 라드를 준비해야 합니다.
질문 4: 오리는 무엇을 요리하는 것이 가장 좋습니까? 곤약오리구이
원료
뚱뚱한 오리 750g 정도, 곤약 200g, 수발 표고버섯 홍고추 30g, 청마늘 20g, 생강 파 매듭 1 0g, 간장 소주 20g, 정염 2.5g, 조미료1.5g
제조
1, 깨끗한 살찐 오리를 3.5cm 정도 네모난 덩어리로 썰어주세요. 스크레이퍼로 버섯을 반으로 자르다. 붉은 고추를 썰다. 마늘을 썰다.
2 냄비에 찬물을 넣고 곤약 덩어리를 넣고 끓여 물기를 건져낸다. 냄비에 물을 넣고 끓여 오리덩어리를 넣고 데친 후 건져낸다.
3 냄비 뜨거운 기름, 생강, 파, 대재 계피 볶은 향, 오리, 표고버섯, 간장, 소주를 넣고 색을 볶고 맑은 물 500g 을 넣고 불을 끓여 약한 불에 익힙니다.
4. 곤약 덩어리와 정염을 넣어 간을 약간 맞춘 후 홍고추, 조미료, 후추, 수프를 넣고 젖은 전분으로 구렁이를 넣고 청마늘을 뿌려 먹으면 된다.
특성
부드럽고 향기로운 짠 영양.
작업 팁
큰 불로 진한 국을 거두다.
질문 5: 오리는 어떻게 삶아야 맥주오리의 맛을 맛볼 수 있나요?
재료: 오리 반 마리, 맥주 2 개 (약 600ml), 1 감자 1 개, 피망 2 개, 건고추 4 개, 30ml 생펌핑, 15ml 노펌핑, 설탕 8 그램, 5
연습:
1, 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 칼덩이로 썰고 피망은 씨를 제거하고 2-3cm 의 덩어리로 썰어 준비한다.
2. 냄비에 기름을 조금 넣고 감자덩어리를 넣고 약한 불로 표피 황금색까지 천천히 볶은 다음 아스팔트를 빼서 준비한다.
3. 감자튀김의 남은 기름으로 30% 까지 끓여 오리고기를 넣고 물건오리가 변색될 때까지 볶는다.
4. 오리고기에 생초, 노초, 설탕을 넣고 오리고기 2/3 의 맥주를 붓는다.
5. 맥주를 중불로 끓여 표면 거품을 제거한 후 파, 생강, 말린 고추를 넣고 뚜껑을 덮고 중소불로 30 분 정도 뜸을 들이세요. 오리고기 7 이 익어 젓가락으로 고기에 들어갈 수 있을 때까지 볶은 감자를 넣는다.
6. 감자와 오리고기가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 5-8 분간 끓인다. 마지막으로 풋고추를 넣고 잘 섞는다. 좀 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞출 수 있어요.
뭐라도 말해봐:
1, 이 오리고기 맛이 정말 맛있어요. 맥주는 비린내를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 맑은 물오리고기찜보다 훨씬 싱싱한 역할을 할 수 있다. 다음에 시도해 보세요.
2. 오리 반 마리에 맥주 두 홀을 곁들이면 충분하다. 맥주를 냄비에 붓는 후 거품이 생기기 때문에 너무 큰 불을 피우지 말고 넘쳐나는 것을 방지한다. 맥주, 스튜를 사용할 때 양념주, 백주를 넣지 마세요. 오리고기 맛도 걱정된다면 오리고기 전체를 잘라낼 수 있습니다. 그곳은 기름이 많기 때문입니다.
3. 먼저 감자를 볶아 삶는 과정에서 썩기 쉽지 않고 모양도 더 완성된다. 튀긴 감자는 3-4 성숙할 수 있다. 오리가 익을 때까지 기다렸다가 놓아라. 이렇게 하면 함께 익는다.
4, 피망은 잘 삶아서, 마지막에 몇 번 뒤집으면 된다. 오리고기와 수프의 열기는 피망을 성숙하게 할 수 있지만 부드러워지지는 않는다. 마지막으로 식탁에 오를 때 풋고추의 맑은 향기도 맡을 수 있다. 이 정도가 최고야!
5. 이 요리는 국물을 조금 남기는 게 좋을 것 같아요. 맛이 진하고 비빔밥으로 먹을 수도 있고 부침개를 곁들여 먹을 수도 있어요. 매우 향기로운!
술오리
원자재:
1, 오리 한 마리, 잘게 썰고, 끓는 물에 데친다.
2. 드라이 레드 와인 한두 잔.
3. 라오간마 고추장 두 숟가락.
4, 파삭 파삭 한 고추 2 큰술 (개인적인 취향에 따라 증감할 수 있음).
5, 닭고기 한 숟가락.
6, 양파 반, 절단 세그먼트; 생강 한 조각이 작은 칼로 부러졌다.
7, 얼음사탕 반 정도.
8. 건고추 약 20 개.
9. 붉은 고추 8 개를 물에 담가 작게 자른다.
10, 참기름 1 큰술.
연습:
1, 냄비에 기름을 넣고 60% 까지 가열합니다. 오리 덩어리를 붓고 표피가 누렇게 될 때까지 볶는다. 꺼내다.
2. 끓인 홍고추, 고추장, 후추, 바삭한 고추를 냄비에 남은 기름에 붓고 약한 불을 천천히 볶아 체리색을 띠고 있다.
3. 오리덩어리를 붓고 살짝 볶은 후 물을 넣는다 (물의 양은 두 손가락 높이 정도). 끓인 후 생강, 와인, 소금, 파, 얼음사탕, 작은 불을 넣고 천천히 끓인다.
4. 국물이 걸쭉할 때 닭정과 참기름을 고르게 삽질한 후 냄비에 넣고 그릇에 넣는다.
너 스스로 할 수 있어! 1 에 오신 것을 환영합니다! ! O(∩_∩)O 감사합니다! !
질문 6: 할로겐 오리는 어떤 반찬을 넣을 수 있습니까? 할로겐 오리가 넣을 수 있는 반찬: 셀러리, 고수, 피망, 감자, 죽순 등. 오리고기가 익으면 익으면 먹을 수 있다.
재료: 오리 500 그램.
액세서리: 금귤 적당량
양념: 소금, 빙당, 생강, 양념주, 산사 (가루), 쪽파, 사오소스, 식물성 기름.
사오오리:
1. 오리를 작은 조각으로 잘라 데쳐주세요.
2. 배수관을 들다.
3. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 오리고기를 볶아 물기를 말리고 오리기름을 힘껏 짜냅니다. 오리고기 표면이 약간 타다.
4. 금귤을 깨끗이 씻어서 반으로 잘라서 사용할 예정입니다. 5. 얼음사탕을 넣고 볶습니다.
6. 생강을 넣고 볶는다.
7. 사오즙 적당량, 양념주 적당량.
8. 볶아 색칠합니다.
9. 금귤을 넣다.
10. 살짝 튀기다.
1 1. 산사나무 가루를 약간 넣는다.
12. 압력솥에 붓다.
13. 적당량의 물을 넣고 양파를 넣는다.
14.7-8 분 후에 불을 켜고 마지막으로 압력솥에서 직접 즙을 볶습니다.
15. 파를 뿌리고 금귤을 넣는다.
질문 7: 오리는 어떻게 잘 합니까? 무엇을 끓여야 합니까? 오리는 생강조각, 파 조각, 대재료를 50 분 정도 넣는 것이 좋다. 뚝배기찜이 가장 향기로워서 간 불을 떨어뜨리는 효능을 보장할 수 있다. 냄비가 나오기 30 분 전에 소금을 넣고, 냄비가 나온 후에 조미료를 넣어 정신을 차리다.
회피: 오리가 금속 물질에 노출되지 않도록 하여 그 맛이 비린내를 내지 않도록 해야 한다. 。 。
질문 8: 맛있는 오리를 삶는 방법 맛있는 오리를 먹는 방법 Sijimeishi/Siji/Qinanlei/467 오리는 주로 세 가지 범주로 나뉜다: 오리 드릴링, 다이빙 오리, 서식오리. 녹두오리는 전형적인 오리로 대부분의 오리의 조상이다. 서식 지 오리, 모스크바 오리 처럼, 발톱은 매우 긴, 가장 좋아하는 나무 서식 지 오리입니다. 다이빙 오리의 종류가 가장 많다. 녹두오리는 봄에 남쪽에서 북쪽으로 알을 낳고 가을에는 남쪽으로 날아가 겨울을 난다. 인간에 의해 길들여진 후, 이주하는 경광을 잃었고, 더 많은 오리알을 얻기 위해 생산을 중단하고 부화하는 것을 허락하지 않았다. 시간이 지나면서 집오리는 알을 품는 능력을 잃었다. 오리의 눈은 360 도의 시야를 가지고 있어 고개를 돌리지 않고도 뒤를 볼 수 있다. 오리는 왜 물 위에 떠있을 수 있습니까? 오리의 꼬리에는 꼬리모양의 지방샘이라는 큰 지방샘이 있다. 그것의 가슴은 또한 지방이 함유된' 가루 모양의' 각단백질 조각을 분비할 수 있다. 평소 깃털에 꼬리 지방샘에서 분비되는 지방과 가슴털에서 분비되는' 분말' 각질 얇게 쪼아 갈아서 깃털이 물에 들어갈 때 물에 닿지 않도록 한다. 동시에 깃털이 가벼워서 물바의 몸 전체에 받쳐 물 위에 떠 있을 수 있다. 또한 거위와 물새는 오리와 같습니다. 닭도 지방이 있지만 양이 적기 때문에 물에 뜨면 안 됩니다. 이 단락의 영양가치와 오리고기 중 사람이 먹기에 적합한 지방산은 융점이 낮아 소화가 잘 된다. 다른 육류보다 더 많은 B 족 비타민과 비타민 E 를 함유하고 있어 무좀병, 신경염, 각종 염증에 효과적으로 저항하고 노화를 막을 수 있다. 오리고기에는 담배산이 풍부해 인체 내 두 가지 중요한 보조효소 중 하나로 심근경색 등 심장병 환자를 보호하는 역할을 한다. 사계절 음식/사계절/진단레 /467
질문 9: 오리는 어떻게 하면 제일 맛있어요? 첫 번째 단계: 오리를 잘게 다지고 깨끗이 씻고 맑은 물솥에 넣어 물이 끓을 때까지 끓인다.
2 단계: 삶은 오리를 꺼내서 압력솥에 넣고 물을 넣고 팔각과 계피 소량을 넣는다.
압력솥이 바람을 넣은 후 불을 끄고 15 분 동안 가만히 두세요. 물론 오리가 부드럽거나 부드럽지 않은지 보아야 한다. 오리가 늙은 오리라면 시간이 더 길어질 것이다. 이 단계는 오리고기를 부드럽고 씹기 쉽도록 하기 위해서이다. 볶을 때 맛이 나기 쉽다.
3 단계: 숟가락으로 삶은 오리를 건져 깨끗한 D 접시에 넣는다. 냄비에 기름을 붓고 기름이 붉어지면 삶은 오리를 넣고 볶는다. 약 2 ~ 3 분 후에 생강을 넣고 볶아주세요. 맥주 3 분의 1 을 넣고 두반장을 넣으세요. 소금을 넣는 것을 잊지 마세요. 달콤한 것을 좋아한다면 소량의 설탕을 넣을 수 있다. 볶다 ~ 잠시 동안 간장을 조금 칠하고 볶은 후 남은 맥주를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 끄고 10 여 분 동안 답답하게 한다. 너무 늦었기 때문에 너무 오래 답답할 필요가 없다. 10 여 분 동안 답답하면 맛이 더 강해진다. 하하, 어떻게 써야 할지 모르겠어요.
4 단계: 답답한 후 냄비 뚜껑을 열고 조미료를 넣고 살짝 볶으면 냄비가 나옵니다. 조미료는 냄비에서 너무 오래 끓일 수 없기 때문에 냄비가 나오기 전에 넣는다고 합니다. 조미료를 살짝 볶으면 솥에서 나올 수 있다.
질문 10: 소매치기오리가 주재료를 어떻게 먹는가: 오리 반 마리, 황주, 생강, 파.
연습:
1, 냄비에 물을 넣고 끓여 파 생강을 넣고 양념주를 붓는다.
2. 오리를 넣고 불을 돌려 30 분 정도 끓여 천천히 익혀요. 우리는' 닭생오리요리' 라고 하는데, 백체닭뼈에는 피가 있는 것이 더 좋지만, 백체오리는 오리가 익어야 맛있다. 오리가 익었는지 판단하면 이쑤시개로 오리다리의 굵은 부분을 찌르면 피가 스며들지 않으면 익는다.
3. 오리를 식히고 크기가 균일한 조각으로 자른다. 절인 레몬은 현지 레몬으로 절이고 소금으로 절인다. 매실은 매실 속의 소금으로 절인다. 이 두 가지 재료의 레몬오리 영혼은 없어서는 안 된다.