양고기 750 그램

1 무

팔각회향

후춧가루 적당량

진피 2 쪽

모란피 3-5 부

생강 3-5 조각.

적당량의 소금, 굴 소스, 간장, 식용유.

방법/절차

양고기는 깨끗이 씻고, 흰 무는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고, 조각으로 썰어 준비한다.

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씻은 양고기를 압력솥에 넣고 적당량의 진피, 팔각, 산초, 모란피, 생강, 소금, 양념주를 넣는다. ,

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냄비에 적당량의 물을 넣고, 첨가한 물의 양은 양고기와 비슷해서 양고기는 거의 먹을 수 없다. 양고기와 부형제를 골고루 저어라.

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고압솥뚜껑을 덮고 난로에 불을 붙이고, 큰불이 끓고, 작은 불조림 15-20 분.

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20 분 후에 불을 끄세요. 압력솥이 자연적으로 식으면 솥뚜껑을 열고 깨끗이 씻은 무덩이를 넣고 양고기와 무를 골고루 섞고 솥뚜껑을 덮고 다시 아궁이에 올라가 5 분간 끓인다.

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5 분 후, 무양고기는 이미 삶아서 불을 끄고 압력솥이 식힌 후 양고기를 꺼내고 맛있는 양고기로 무조림을 하면 된다!

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끝

주의할 사항

압력솥이 쪄서 팽이가 돌기 시작하면 불을 작은 불로 만들고 천천히 삶는다.

무는 쉽게 끓는다. 양고기가 푹 삶아질 때까지 기다렸다가 무를 삶아야 한다.