과일, 채소, 주스, 단음료 등 식품의 경우 탄수화물이 높을수록 열량이 높아진다. 이 음식들의 지방 함량은 보통 매우 낮고 (두리안과 아보카도 제외) 단백질 함량도 매우 낮다. 그것들의 주요 열량원은 탄수화물 (설탕과 전분 포함), 특히 설탕이다. 설탕은 일종의 용질이다. 당분이 많을수록 과일이나 음료의 수분 비율이 낮아진다.

따라서 같은 종류의 과일은 달지 않은 품종보다 열량이 높다. 예를 들어, 포도는 특히 달콤하고 당량은 20% 이상에 달할 수 있다. 100% 포도즙제품은 보통 15% 이상의 설탕입니다.

확장 데이터

표시된 열량 값이 똑같이 높을 때 소화 흡수율이 높을수록 열량이 높을수록 음식 속 식이섬유가 소화 흡수율을 늦추고 저항성 전분은 소화가 잘 되지 않는다. 하지만 저항성 전분은 종종 음식의 칼로리 값에 들어간다.

항성전분이란 전분 중 순전분이지만 소장에서 소화하기 어려운 부분입니다. 그들은 직접 대장으로 들어가 발효할 수 있는 식이섬유로 대장내 유익한 세균의' 음식' 이 되어' 단사슬 지방산' 을 만들어 낸다. 이 단사슬 지방산은 유해한 세균을 억제하고, 대장암을 예방하고, 혈지 수준을 조절하는 데 도움이 된다.

바이두 백과-칼로리

인민망-음식의 칼로리 수준을 쉽게 판단하는 네 가지 방법.