고등어는 우리나라 각 주요 수계에 분포되어 있으며, 각 주요 수계와 담수호에서 모두 번식한다. 육질이 부드럽고 단백질, 지방, 비타민 B 1, 비타민 B2, 니아신, 각종 미네랄 등 영양소가 풍부하다. 기혈을 보충하고 비장과 위를 보충하는 보양 효능을 가지고 있다. 고등어는 위경에도 들어갈 수 있어 비위에 좋다. 체질이 허약하고, 비위가 허한하고, 음식이 절제되지 않고, 영양실조가 있는 사람이 먹기에 적합하다.

계피어는 매우 부드러워서 소화하기 쉽다. 어린이, 노인, 몸이 허약하고 비위 소화 기능이 떨어지는 사람들에게는 소화난에 대해 걱정할 필요가 없고 안심하고 먹을 수 있다. 고등어 맛은 달고, 성은 평평하고, 독이 없다. 비장경에 들어갈 수 있고, 기혈을 보충하고, 몸을 튼튼하게 하는 효능이 있다. 노인의 피로와 수척함, 장풍배혈, 몸이 허약한 등의 증상을 개선할 수 있다.

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고등어는 단백질, 지방, 비타민 B 1, 비타민 B2, 니아신, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄 등의 영양소를 함유하고 있다. 열량은 높지 않지만 항산화 성분이 풍부해 미용으로 얼굴을 가꾸는 데 쓸 수 있어 음식을 좋아하고 미용을 원하고 살이 찌는 것을 두려워하는 여성에게 적합한 선택이다. 고등어, 황기, 당삼, 참마, 당귀지를 삶아 먹으면 기혈을 조절할 수 있다.

위의 내용은 바이두 백과사전-고등어를 참고하세요