일반 관광객들은 이 50 년 된 오래된 가게를 찾기가 어렵다고 한다. 이것은 매우 사적인 것이다. 정오 12: 30 까지 문을 열지 않고 오후 3 시까지 배달이 없습니다. 오후 5 시 30 분에 쌀가루만 판다. 15 에서 저녁 8 시 30 분 오후 7 시까지 휴식을 취하고 저녁을 먹습니다. 저녁 9 시 이후에는 1 1 시 30 분 이후의 쌀가루만 판매합니다.

9 기는 우엉만 팔고, 밀가루가 있어도 우엉과 관련이 있다. 우엉은 일반형, 상큼형, 카레형으로 나뉜다. 8 원짜리 맑은 국물 등심 한 그릇은 매우 맵다고 합니다. 우엉을 좋아하는 사람은 꼭 먹어봐야 한다.

돼지처럼 먹는 것을 좋아하는 친구가 천만 명에게' 9 개의 등심' 을 꼭 먹어야 한다고 말했다. 그렇지 않으면' 평생 후회한다' 고 한다.

전시부세트' 가 있는 웰링턴 거리를 따라 북서쪽으로 가다가 구루방을 돌아서 더 보잘것없고, 심지어는 좀 옹졸한 작은 거리인 게부가로 꺾었다. (윌리엄 셰익스피어, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴) 방갈로가 나란히 서서, 1 밀리미터의 틈이 비칠 수 없을 정도로 붐다. 벽돌 벽은 마치 어젯밤과 오늘 아침 귓가에 노점상들의 울음소리가 나는 것처럼 얼룩덜룩한 얼굴을 뒤져냈다. 이렇게 망가진 거리에서는 명품차가 조화롭지 않게 주차되어 있어 모두' 구기 우엉' 을 향해 왔다.

비좁은 가게이기도 하다. 마차처럼 좁고, 탁자를 몇 대 쥐어짜고, 앉아 있는 손님들이 게걸스럽게 삼키고, 서 있는 손님들이 황급히 행색을 하고 있다. 벽에는 수많은 스크랩이 조용히 붙어 있다: 홍콩 소갈비가 경기에서 1 위를 차지했다.

소갈비가 등장하여 국물이 유백색으로 끓었다. 넓은 노란색 국수는 입에 바삭한 느낌이 든다. 우엉은 팔꿈치,' 힘줄',' 살찐 고기' 를 골라야 한다. 다정한 커플처럼 서로의 신선한 맛이 쇠고기의 질감에 스며든다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)

사장은 문 앞에 앉아서 하찮게 말했다. "누군가 일주일에 다섯 번 먹어요."

구극

주소: 중환가부가 2 1 호 지하.

홍콩식 밀크티

중환에는' 란방원' 이 하나 있다.

란방원의 사장은 스타킹과 밀크티로 시작했다고 합니다. 처음에는 유동 노점이었는데, 지금은 이미 방에 들어왔지만 문 앞에는 여전히 노점이 하나 있다. 많은 단골손님들은 노점 앞 벤치에 앉아 스타킹 밀크티를 마시면 충분하다고 생각한다. 스타킹 밀크티 한 잔 12 홍콩달러, "란방원을 먹어본 적이 없고 홍콩 차식당을 먹어본 적이 없다", 땀.

란방원의 스타킹 밀크티는 거리에서 널리 알려져 있다. 이 밀크티는 향이 풍부하고 맛이 독특하다. 원래 이 밀크티는 네 가지 다른 찻잎으로 만든 것이다.

스타킹밀크티' 는 정말 스타킹으로 만든 건가요? 이것은 오해이다. 사실 스타킹 같은 티백이에요. 이 가방은 원래 자루로 찻잎에 반복적으로 씻겨 갈색으로 변했다. 스타킹처럼 멀리서 봐서 이런 이름이 있어요.

란방원, 중환경계거리, 1953 개업, 5 1 년 역사. 란방원은 예전에 커피와 밀크티를 파는 노점이었는데, 지금은 두 개의 가게, 한 개의 새 가게, 한 개의 오래된 가게를 운영하고 있다.

사실, 란방원의 신구 점포는 인접해 있다. 오래된 가게와 새 가게의 차이점은 오래된 가게의 음식이 비교적 간단하고 담백하며 구식 찻집의 맛과 느낌에 초점을 맞추고 있다는 것이다. 가장 유명한' 스타킹밀크티',' 황금돼지가방',' 파유조림지딩' 은 모두' 란방원' 의 조치로 꼽힐 수 있어 인기가 많아 다식당의 간판 요리가 돼 많은 언론 보도와 유명인들의 방문을 끌었다.

식객들은 중환에 살면서 어떻게' 란방원' 을 모를 수 있단 말인가? 모두의 마음속에서' 란방원' 의 지위를 알 수 있다. 오래된 가게는 인테리어가 간단하고 동그란 나무의자와 의자, 신문을 깔고, 붓으로 새긴 글자, 간단한 그림 한 폭이' 란방원' 50 년의 역사적 증거를 보여준다. 새 가게는 2 년 전에 문을 열었습니다. 이 상점은 크고 밝다. 전통적인 브랜드 밀크티 외에 간단한 국수와 쌀도 있습니다. 이 음식들은 5 1 년 축적된 고전 식단의 재현이다. 물론 이 음식들은 정기적으로 교체된다.

란팡 가든

주소: 센트럴 스트리트 2 일 (매주 월요일 휴식)

운삼면

코즈웨이 만의 길지와 중환의 영길은 운삼면관의 선두주자이다. 하지만 이번에는 두 종류의 운탕면을 추천하고, 천후 지하철역 전선의 맥조기, 정교한 노선, 작은 그릇과 같은 다른 노선을 택한다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 사장은 어느 유명한 운탕면 세가의 사위로, 스스로 뛰어나가 작은 식당을 개업했다고 한다. 센트럴 웰링턴 거리의 또 다른 한 집은 탄탄한 노선을 차지하고 있으며, 두껍고 무겁고 싸다. (윌리엄 셰익스피어, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴, 웰링턴)

"훌륭한 운탕면 한 그릇은 그 자체의 식감, 맛, 모양, 색깔을 중시해야 할 뿐만 아니라 국수와 국물도 잘 어울려야 한다." 홍콩의' 훈툰' 은 북방의 텅스텐과 비슷하지만 재료와 요리 요구 사항이 다르다. 항구식 훈툰은 새우를 넣지 않고 홍콩만의 정통 음식이라고 할 수 있다.

홍콩 스타일의 wonton 을 맛볼 때, 사람들은 새우 고기의 신선함에 특별한주의를 기울이지만, 좋은 wonton 국수 한 그릇은 wonton 국수 자체의 맛, 맛, 모양, 색상, 국수 및 수프 바닥에도 관심을 기울여서는 안되며 적절하게 일치해야합니다. 국수는 계란 맛을 원하고, 매끄럽고 탄력이 있고, 색깔은 좀 밝아야 한다. 탕저도 중요하니 반드시 맑고, 싱싱하고, 향긋해야 훈툰과 국수의 색향을 부각시킬 수 있다.

맥조기

주소: 전기도 74 B 호 (근일 후 지하철역)

젠재키

주소: 중앙 웰링턴가 98 번지입니다.

어란가루

덕창어계란국수관은 홍콩의 유명한 분식집이다. 어환은 이곳의 간판으로 200 1 올해의' 최고의 음식상' 분식팀의 최고 영예상을 수상했다. 상점은 매우 작고, 심지어 매우 초라하고, 팔구 개의 탁자가 있다. 무대를 마련하는 것은 늘 있는 일이다. 하지만 보통은 승강장이 있어서 다행이에요. 주변에 많은 사람 등 좌석이 서 있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 행운명언) 이곳의 어묵은 매우 강하고, 재료가 진짜라서 식객이 많다.

덕창어알가루관

주소: 홍콩 노스 포인트 전기 도로 75 지하

구룡시 폴록마을도 88 번지 가복각 지하

오징어

집 간판은 먹어환이니 꼭 드셔보세요. 만약 네가 저녁을 먹고 싶다면, 나는 이곳의 오징어완자쌀가루를 추천한다. 어묵은 먹으면 이를 칠 수 있을 뿐만 아니라 쌀가루도 시원하다. 수프에 생선 이슬을 넣어서 오징어탕의 맛을 신선하게 만들어 잊을 수 없다.

문혜 모 만우왕

주소: 코즈웨이 베이 스즈디안 거리 (써우거우 홍콩섬 근처)

망고 유자미

홍콩 사람들의 디저트에 대한 사랑은 끝이 없다. 망고, 파파야, 두리안은 시미루, 아이스크림, 우유 푸딩과 결합하여 변화무쌍한 디저트를 형성한다. 양지단로' 는 최고의 것 중 하나이며, 만길 디저트 가게가 가장 유명하지만, 가장 정통한 만길은 사이공에 있다.

사이공은 휴식과 휴가를 보내기에 좋은 곳이다. 홍콩 9 의 번화함과 마천루의 압박감 없이 이곳은 더욱 조용하고 여유로워졌고, 단맛집은 더욱 여기에 달콤함을 더했다. 여기서 가장 유명한 디저트는' 양지육금' 으로, 시미와 망고로 만들어졌으며, 단맛에 산이 좀 있다. 시미로 싸인 망고의 찹쌀향이 혀끝에서 미끄러져 들어오자, 모든 것이 갑자기 부드러워져서 이루 말할 수 없었다. 또 다른 듣기 좋은 이름은' 눈 속의 매화 찾기' 입니다. 이게 뭐야? 잘 모르겠어요. 직접 해 보세요.

작은' 희만' 에는 재미있는 곳이 많다. 희만' 옆에는 상점이 두 개 있다. "결혼식" 에 있는 저것은 인테리어가 좀 나빠서 우리 몇 명밖에 없다. 내가 놀랐을 때, 친구는 이것이 비유두리안 지역이고 두리안 지역이 있다고 설명했다. 이상하다! "흡연구역" 과 "비흡연구역" 만 들어봤는데 두리안은 따로 먹어야 하는데 냄새 때문에!

만길의 벽에는 고색의 고풍스러운 간판이 하나 있는데, 위에는 해서체로' 고붕희만' 이라는 네 개의 큰 글자가 적혀 있다. 나는 작가의 색다른 심신을 감상하고 있었지만 서명을 언뜻 보고 깜짝 놀랐다. "황비홍 13 이모가 나에게 준 것". 열세 명의 이모가 모보를 여기에 두고 올 줄은 생각지도 못했는데, 이것은 골동품도 아니고 보배이기도 하다. 생각만 해도 국내외에서 유명한 옛 이름은 아니지만, 유명한 오래된 가게라고 할 수 있다. 가게 남자를 쫓아다니던 아주머니는 계속 질문을 했지만 표준어를 할 줄 아는 사람은 많지 않았고, 통역을 하고 몸을 뒤척이는 친구도 몇 명 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 원래 이 현판은 주인의 이웃 이웃이 선물한 것이다. 이 이웃이 왜 황협과 13 명의 이모의 이름을 감히 지었는지는 나도 잘 모르겠다. 그래서 이' 사칭' 의 저작권 소송이 계속 나를 괴롭히고 있다. 아마 다음에는 답이 있을 것이다.

만지

주소: 사이공 일반도 10C 지하

통에 콩꽃을 담다

광둥 사람들은 설탕물을 즐겨 마신다. 설탕물은 식후에 먹는 단탕이다. 주로 건조하고 불을 내리고, 생진이 갈증을 가라앉히고, 건열의 균형을 맞추고, 위장을 조절한다. 탕조는 평판이 좋은 사탕가게이다. 각종 설탕물뿐만 아니라 각종 죽과 간식 세트도 있습니다. 분량이 작고 산뜻하고 정교하다. 가장 기억에 남는 것은 그것의 병두부화인데, 부드럽고 매끄럽다.

탕조

주소: 구룡침사추이 광동도 100

"항구 도시 맞은편"

창자 핫도그 황제

파라다이스 레스토랑의 핫도그는 소스와 빵으로 유명하다. 빵이 갓 구워져서 겉껍질이 바삭하고 소시지는 유럽에서 수입한 소금수닭을 사용한다. 샐러드 드레싱은 달걀 노른자 비법으로 만든 소스로 독특합니다.

영파라다이스 호텔

주소: 중환 조룡가 19 번 지하.

토스트 햄 스크램블 에그

오스트레일리아의 한 우유 회사에서 만들었다고 합니다. 이곳의 햄달걀볶음은 매우 인기가 있다. 한 네티즌은' 두꺼운 토스트 위의 작은 산달걀볶음' 이라고 불렀는데, 분량이 충분하다는 것을 알 수 있다.

호주 우유 회사

주소: 요르단 팍스가 47 번지입니다.

에그 타워

태창 빵집은 전 항독인 펑정강이 가장 좋아했다고 하는데, 여러 차례 방문했는데, 특히 이곳의 에그타르트 짱 에 대해 입을 다물고 있다. 그가 아직도 이 말을 자주 그리워할지 모르겠다. 몇 년 후, 그는 태창의 에그타르트가 3.5 홍콩달러 중 하나라고 생각하지 못했을 것이다.

태창빵집

주소: 중앙 린드허스트대 35 번 지하 (그린가 근처)

50 년 동안 지속된 구운 거위

홍콩 센트럴 웰링턴가 32-40 번지

반세기 전,' 영기' 는 광원서가의 맛있는 포장마차였다. 사장님 간 씨가 직접 유명한 거위구이를 요리했습니다. 당시 홍콩, 마카오 부두 일대는 외지 관광객과 많은 선원들이 특별히 맛을 보러 왔다. 간씨는 한 견습생 식당에서 홍콩 중환의 숭기빌딩과 숭기식당으로 발전했다. 이 경험으로 그는 외국 잡지 신문에 전설로 칭송받았다.

영길은 올해 많은 중국 요리를 만들고 많은 상을 받았다. 혁신적인 요리 외에도' 비행기 거위',' 황표범' 에서' XO 소스',' 와인' 에 이르기까지 50 년 동안 구운 거위 문화가 계속 확산되고 있다.

당나귀 키드 완차이 먹어

사발 날개는 홍콩에서 흔히 볼 수 있는 거리 간식 중 하나이다. 예전에는 길가의 작은 판매였기 때문에 그들의 작은 그릇 이름을 따서 지었다.

예전에는 많은 노점상들이 식당에서 흩어진 상어 지느러미 ('날개 꼬리' 라고 불림) 를 들고 표고버섯, 목이버섯, 육사, 국물, 조미료, 마름모가루 (또는 콩가루) 를 넣어 삶았다. 먹을 때는 보통 고추, 저장초, 참기름 등의 양념을 넣고 생선과 상추 실크를 넣는다.

지금의 사발 날개에는 이미 상어 날개가 없어 대신 싼 분말로 대체되었다. (윌리엄 셰익스피어, 지느러미, 지느러미, 지느러미, 지느러미, 지느러미, 지느러미, 지느러미)

육재기가 만든 사발 날개 입구가 미끄러웠는데, 원래 버섯사, 육사, 햄사, 계란 등 주재료로 3 시간 동안 끓인 결과였다. 길거리 간식은 조미료를 넣는 것을 피할 수 없지만, 좋은 곳은 많지 않고, 먹고 먹어도 너무 목이 마르지 않는다. 이 밖에 가게의 물고기도 시원하고 맛있어서 매일 풀물고기, 장어, 껍질을 벗긴 생선 등 신선한 생선으로 직접 만든다. 아교어는 원래 상큼해서 만든 생선은 시원하고 신축성이 있다. 이렇게 하는 상점은 거의 없다.

삼골이란 사발 날개+상추+물고기다. 원래 닭날개와 상추, 생선은 따로 파는 간식이었지만 일반 노점 때문에 동시에 판매합니다. 시간이 지남에 따라, 세 가지가 함께 놓일 것이다.

여재기

주소:  베이 동가 12 1A 지하

영업시간: 1pm- 12mn

시계기 차자이면

차자이면은 1950 년대에 나타났고, 내지 난민들이 홍콩으로 몰려들어 생계를 꾸리기 어려워 유동 노점상이 나타났다. 고객이 저렴한 국수, 식재료, 국물을 선택할 수 있기 때문에 대중의 환영을 받는다.

너는 소갈비, 돼지고기빨강, 돼지껍질, 무, 간장닭날개, 각종 알약, 야채 등을 포함한 모든 음식을 선택할 수 있다. 맛있는 처자이면 한 그릇은 모두 스스로 고르고, 소갈비즙, 사부즙, 카레즙, 맛은 정말 마음대로 하는 것이다. 많은 사람들이 처자이면의 그런 코를 찌르는 맛을 좋아한다. 예를 들면, 값싼 차자이면 한 그릇과 같다. 보통 면과 밥이면 충분하다.

종기 차자이면이 맛있다는 주된 이유는 토핑이 많기 때문이다. 쇠고기 리치, 우채찍, 우심, 쇠고기 바삭한 뼈, 쇠고기 턱의 일일 공급량은 비교적 제한되어 있으며, 사아버지 즙을 더하면 더 맛있다.

주소: 황포 가든 황포 신천지 8 기 1 층

간판 요리: 소 잡화

쉬류산 시미로

2003 년 홍콩 화극단, 홍콩 중악단, 홍콩 무용단이 공동으로 오리지널 뮤지컬' 새콤달콤한 홍콩지' 를 제작했다. 2004 년에 이 연극은 각각 항주와 상해에서 공연하도록 초청되어 내지 관객들에게 새콤달콤한 홍콩 분위기를 불어넣었다. 그럼, 이 새콤달콤한' 홍콩 땅' 에 유형적인 실체가 있나요?

기자가 홍콩 거리를 1 년 넘게 떠돌아다니는 것에 따르면, 이 새콤달콤한' 홍콩 땅' 은' 쉬류산' 이다.

Q: "홍콩에서 가장 큰 산은 무엇입니까? 클릭합니다

답: "쉬류산."

지난해 말부터 올해 중반까지 이 문답회는 홍콩의 번화한 거리와 각종 시장 매체에 반복됐다.

사실,' 쉬류산' 은 40 년 된 과일 디저트 체인이다. 그녀의 가장 유명한 디저트는' 늙은' 이라고 불리는데, 그 주요 과일은 색채가 밝고 새콤달콤한 열대 과일의 왕인 망고이다.

소위' 낚시' 란 각종 밝은 얼음의 과일을' 작은 입' 으로 썰고,' 절임' 은 아이스 시미루와 아이스크림이 섞인' 낚시 바닥' 에 넣는 것이다.

과일은 세계 각지에서 왔고, 보통 화려하게 입을 열 수 없을 정도로 화려하다. 일본의 진홍색 딸기, 호주의 에메랄드 키위, 뉴질랜드의 에메랄드 멜론, 말레이시아의 황금 파파야, 중국의 붉은 진주 수박, 주제는 화창한 필리핀 여송망이다.

"바닥 건져내기" 에도 많은 맛이 있습니다. 코코넛 향, 토란향, 금가지향, 제비보금자리 향, 모두 상쾌하고 매끄럽습니다. 맛이 "어슬렁어슬렁" 합니다.

쉬류산' 의 위치는 보통 도시 입구의 아주 좋은 위치에 있어 낮에는 결코 북적거리지 않는다. 이웃과 관광객들은 증기로 가득 찬 얼어붙은 오두막을 가질 것이다.

심야에만 대만을 지배할 수 있고, 조용히 즐길 수 있다. 작은 숟가락으로 천천히' 낚시' 를 휘저어라. 맞은편에 귀여운 사람이 앉아 있으면 맛이 점점 달게 될 것이다. 만약 너 혼자 거리에서 네온이 반짝이는 군중을 바라보면,' 낚시' 이 요리는 무의식적으로 시큼해질 것이다.

심야의' 쉬류산' 도 책을 읽고 비를 듣기에 좋은 곳이다. 이야기가 전개됨에 따라 달콤하거나 시큼한 맛이 나는 과일을 마음대로 건져내어 읽기에 적합하다. 책 이야기가 "너무 춥다" 면, 열빙당 파파야 아몬드 은귀탕이라고 불리며, 위를 따뜻하게 한다. 만약 네가 비 때문에 남는다면, 너는 아마도 너 자신을 주인공으로 한 소설을 생각해 낼 수 있을 것이다.

사실, 당신이 그것에 대해 생각하는 한, 식사를 제공하지 않는 "디저트 하우스" 는 단숨에 40 년이 될 수 있습니다. 수십 개의 체인점이 더 커질 것입니다. 그러면 그녀는 이미 지역 문화의 일부가 되었을 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

역시 기자는 최근 인터넷에서' 그가 나에게 쉬류산에 가자고 약속했다' 라는 팝송을 보았다.

노래는 다음과 같이 썼다: 시미의 손님 중 한 명이 이렇게 잘 어울려, 연유는 불평하는 것 같지만, 줄곧 고치지 않았다. 시미가 네가 건져낼 수 있도록 허락받았을 때 망고는 복숭아였으니, 나는 어쩔 수 없이 기뻐하고, 우리 엄마를 잊어버릴 수밖에 없었다

허류산과 홍콩의 플래그십점은 몽콕 신보극장 옆에 열렸고, 2,000 피트 점포에는 바 벤치를 포함한 거의 100 석이 있었다고 합니다. 모두 부드러운 가죽 방석입니다. 그런데' 쉬류산' 간판 노점 앞에서 따뜻한 포옹과 압착을 그리워하는 사람이 있나요?

주소: 쉬류산은 SASA 와 마찬가지로 편의점 외에 가장 쉽게 볼 수 있는 표시이므로 찾을 필요가 없습니다. 체인 경영이지만 각 매장에서 사용하는 원료의 질, 특히 망고는 약간 다르므로 만든 디저트의 맛도 다르다. 만약 네가 코즈웨이 베이 부근에 산다면, 나는 네가 헤네시도 동남 써우거우 맞은편 모퉁이 근처의 상점에 가는 것을 추천한다. 나는 그곳에서 수없이 먹어봤는데, 한번도 실망한 적이 없다. 나는 다른 곳에서 신망고를 먹어본 적이 있는데, 망고 아이스크림이 신선하지 않아 안에 얼음이 많이 들어 있었다. 따라서, 특히 처음 쉬류산에 갈 때는 반드시 품질이 보장되는 집을 찾아야 한다. 그렇지 않으면 좋지 않은 첫인상을 남기는 것은 안타까운 일이다.

파인애플 빵

홍콩 10 명 중 적어도 절반은 파인애플 오일을 좋아한다. 그들은 파인애플 기름에 대해' 풀뿌리' 의 선량함과 호감을 가지고 있다. 항극의 주인공은 위난이 심할 때 항상 파인애플유와 생수로 배를 채운다. 파인애플오일은 차식당마다 필수다. 차식당을 둘러보는 것은 가장 기초적인 파인애플오일부터 시작해야 한다.

파인애플 가방은 홍콩에서 기원한 달콤한 빵이다. 파인애플 가방 표면이 황금색이고, 구운 후 울퉁불퉁하고 바삭해서 파인애플 (즉 파인애플) 처럼 생겼기 때문이라고 합니다.

파인애플 만두는 사실 파인애플 성분이 없고 빵 가운데에도 소가 없습니다. 파인애플 만두는 초창기 홍콩 사람들이 오리지널 만두에 불만을 품고 맛있지 않다고 생각했기 때문에 만두에 설탕과 다른 단맛 소를 넣어 만들었다고 합니다. 파인애플 가방 바깥 표면의 바삭한 껍질은 일반적으로 설탕, 계란, 밀가루, 돼지기름으로 구워 만든다. 파인애플 가방의 영혼입니다. 일반 빵에 맛을 더하고 뜨거울 때 먹는 것이 좋습니다. 떡은 바삭하고 달콤하고 포장은 부드럽고 맛있어야 한다. 외관도 일본 멜론 가방 (en:Melonpan) 과 홍콩 멕시코 가방과 비슷하다.

파인애플 롤빵은 홍콩에서 가장 흔한 빵 중 하나이다. 홍콩의 거의 모든 빵집에는 펑리수 판매가 있고, 많은 찻집과 빙실도 공급된다. 보통 아침식사나 간식으로 먹습니다. 파인애플 가방의 가격도 상당히 싸다. 보통 0.5 홍콩달러에서 0.5 홍콩달러 사이로 홍콩인들에게 인기가 많다.