우리나라의 대기 오염 문제가 사회의 큰 관심을 끌면서 정부는 에너지 다각화 전략을 적극적으로 추진해 왔습니다. 국내외 많은 보일러 연구기관에서는 천연가스, 메탄올, 에탄올 등 깨끗하고 저렴한 대체연료에 주목하고 있습니다. 오늘은 요식업소에서 사용하는 메탄올 연료난로의 화재 위험성과 화재 예방 대책에 대해 알아보겠습니다.

케이터링 시설에 사용되는 메탄올 연료 스토브의 화재 위험 및 화재 예방 조치

1. 케이터링 시설에 사용되는 메탄올 연료 스토브의 화재 위험

1 . 불분명한 화재 예방 책임, 낮은 안전 의식

음식점의 화재 안전을 보장하려면 화재 예방 책임을 명확히 구분하고 직원의 화재 안전 의식을 향상시키는 것이 특히 중요합니다. 그러나 대부분의 주방 직원은 이동성이 뛰어나고 필요한 화재 안전 지식이 부족하며 화재 안전에 대한 개념이 전혀 없습니다. 그들은 항상 화재 진압은 소방대 책임이고 화재 손실은 식당 주인에게 있다고 생각합니다. 해당 장소와는 아무런 관련이 없으며, 효과적인 화재 예방 및 통제 시스템이 마련되어 있지 않으며, 시스템이 있어도 실행되지 않고 있으며, 평일에도 화재 예방 점검이 이뤄지지 않고 부주의한 상태입니다.

2. 노후된 연료 장비 및 부적절한 시설 설정

메탄올 연료 난로 코어 및 알코올 오일 난로 사용 초기 단계에서 일부 요식업체는 일부 제조업체로부터 판매 후 교육을 받았습니다. 그러나 교육 효과는 다양합니다. 주방 요리사는 특별한 교육을 받지 못했고 운영 기술도 표준화되지 않았습니다. 동시에 장비의 체계적인 유지 관리가 부족하여 오래된 장비의 문제가 점점 더 두드러지고 있습니다. 메탄올 저장탱크의 밀봉이 실패할 경우 다량의 메탄올이 휘발되어 공기와 혼합되어 폭발 하한계에 도달할 수 있으며, 화재 발생 시 급속히 폭발하여 대규모 인명 피해를 입힐 수 있습니다. 일부 소규모 요식업소에서는 가연성 및 가연성 메탄올 저장탱크를 사용하기도 하는데, 일부는 철메탄올 저장탱크를 사용하더라도 낙뢰방지 대책이 전혀 없는 곳도 있고, 일부는 액화석유가스, 경유를 섞어 점화하는 경우도 있다. 수년간 연기가 제때 청소되지 않아 불안정한 요인이 증가했습니다. 화재나 심지어 폭발이 발생하면 연쇄반응이 일어나 화재 진압이 어려워지고 확산과 팽창이 발생하게 됩니다. 화재의.

3. 감지 장비 및 소화 장비 부족

메탄올 연료를 사용하는 과정에서 일부 요식업소에는 필요한 가연성 가스 농도 감지 및 경보 장비가 부족하거나 감지 장비가 부족합니다. 손상되면 조기 경보 역할을 할 수 없어 메탄올이 휘발하고 공기와 혼합되어 폭발 하한계에 도달하게 되며 화재 발생원과 마주치면 폭발 사고가 발생하게 됩니다. 감지 장비의 부족은 물론, 소화시설이 제대로 갖춰져 있지 않거나 제대로 갖춰져 있지 않아 초기 화재를 진압할 수 있는 절호의 기회를 놓치기 쉽고, 화재가 확산·확대되는 원인이 되기 쉽습니다. 메탄올은 A급 가연성 액체이므로 연소 과정에서 흐르는 화재가 발생하기 쉽습니다. 화재를 진압하기 위해 물을 사용하지 마십시오. 그러나 요식업소에는 메탄올 화재 진압에 필요한 건조분말소화기, 모래소화기, 포말소화기 등 효과적인 소화장비가 부족하여 화재가 발생했을 때 공황상태에서 물을 뿌려서 불을 끄는 방법만 알고 있습니다. 쉽게 흐르는 화재를 일으키고 그러한 장소에서 화재 위험을 증가시킬 수 있습니다.

4. 화재 부하가 크고 통로가 점유되어 있다

대부분의 요식업소에서는 실내장식용으로 목재제품, 커튼천 등 인화성, 가연성 물질을 많이 사용하고 있다. 노출된 전기회로 및 노후화된 회로는 국지적 과부하나 전선 합선을 쉽게 일으킬 수 있으며, 방폭 처리되지 않은 주방 램프, 요리 중 요리사의 부적절한 작동 등 간접적인 요인으로도 쉽게 화재가 발생할 수 있습니다. 또한, 주방 환경은 습하기 때문에 연료가 완전히 연소되지 않은 경우 연소 생성물, 미연소체 및 중간물질이 쌓이기 쉽고 일정 면적과 두께의 가연성 층을 형성하여 제때 청소하지 못하면 쉽게 발생합니다. 화재를 일으킬 수 있습니다. 통로 점유 문제는 케이터링 시설에서 항상 두드러져 왔습니다. 점검 중에 수정 명령이 내려진 후 일정 시간이 지나면 테이블, 의자, 음료수, 소파, 커피 테이블 및 기타 품목이 대피 통로를 점유하는 경우가 종종 발견됩니다. 화재가 발생하면 치료하기 어려운 통로가 점유되거나 심지어 막히게 되어 사람들의 대피와 탈출을 방해하는 간접적인 살인자가 되어 대량 사망과 부상을 초래하게 됩니다.

2. 화재 예방 조치

1. 화재 예방 교육을 강화하고 화재 예방 관리를 시행합니다.

소방서는 요식업소에 대한 교육 및 관리를 실시해야 합니다. 요식업소의 주요 활동을 조직화하는 동시에 책임자는 소방안전 교육을 실시해야 하며, 동시에 요식업소에는 화재안전 책임 조정 체계를 구축해야 합니다.

2. 국가 규정을 제정하고 공식적이고 질서 있는 지침을 제공

새로운 연료로서 메탄올은 액화석유가스에 비해 저렴한 가격, 높은 연소가치, 그리고 동시에, 메탄올을 주방 연료로 사용하는 것과 관련된 국가 표준과 규격이 아직 제정 및 공포되지 않았기 때문에 연료 시장에서 메탄올을 주방 연료로 사용하는 것은 무질서하고 혼란스럽습니다. , 메탄올의 순환 및 주방 사용에는 효과적인 규제 기반이 부족합니다. 따라서 주방 연료인 메탄올의 무질서와 무질서를 효과적으로 교정하기 위해 관련 국가 표준 및 규정을 가능한 한 빨리 제정하는 것이 요식업소의 화재 예방 교정을 위한 최우선 과제가 되었습니다. . 관련 국가표준, 법규가 제정되기 전에 소방당국은 《중화인민공화국 소방법》 제23조 제1항의 규정에 따라 법집행을 실시할 수 있습니다. 메탄올을 새로운 연료로 사용하기 위해서는 국가가 실제 진전과 필요에서 출발하여 표준화 구축의 진행을 가속화하고 안전하고 표준화된 운영을 최우선으로 삼고 업계의 자율성과 효과적인 정부 감독을 강화하며 인프라를 표준화해야 합니다. 생산, 운송 및 구성 시스템 지원, 건설 및 기술 혁신, 메탄올 연료를 사용하는 스토브 및 메탄올 저장 탱크의 개선, 가연성 가스 감지 및 경보 개선, 연료로서의 메탄올의 질서 있는 안내는 표준화된 사용을 촉진할 것입니다. 케이터링 시설의 메탄올 연료 사용.

3. 화재 위험을 제거하기 위한 소방 장비를 갖추십시오.

소화 시설 및 장비 부족, 취사 시설의 부적절한 구성 등 일반적인 문제에 대해 화재 위험을 조사해야 합니다. 화재 위험의 도움으로 교정, 제거 전투 기계를 전면적으로 개조하고 충분한 소방 시설과 장비를 갖추고 있습니다. 메탄올 연료를 사용하는 경우, 관련 국가 표준 및 규격이 발표되기 전에 메탄올 연소 설비 시설을 해체하라는 명령을 내려 감독 부실 및 관련 감독자의 책임으로 인한 화재를 방지해야 합니다. 요식업소, 피난통로 점유 잔해, 가연성 및 가연성 물질을 사용한 장식, 전기배선의 개방배선, 문과 창문에 설치된 피난 및 탈출에 영향을 미치는 장애물 등에서 흔히 발생하는 삼위일체 현상에 대해서는 그물망이 없다. 폐쇄된 계단통 및 자연 배기구가 있는 지역. 비상 조명 부족 및 조명 부족과 같은 일반적인 문제에 대해 적절한 법 집행 조치를 사용하여 처벌받을 수 있는 사람과 단호하게 봉쇄할 수 있는 사람을 처벌해야 합니다.

4. 화재 예방 홍보를 잘하고 여론 지도를 강화한다

음식점에서 메탄올 연료를 사용하는 것은 민생의 관점뿐만 아니라 또한 화재 안전 측면에서도 화재 예방 홍보 및 교육을 잘 수행하고 직원에 대한 화재 예방 홍보를 강화하며 요식업소에서 메탄올과 같은 인화성, 폭발성 위험물을 보관 및 사용할 때의 화재 위험에 중점을 두어야 합니다. 정부의 지도 하에 소방, 안전 감독, 위생, 공상 및 기타 부서 간의 공동 소방 홍보를 촉진하여 요식업소의 소방 안전 홍보 조직 구조를 강화해야 합니다. 각 부서에서 다채널, 다형, 다각도를 구현합니다. 요식업소의 화재 안전 홍보에 좋은 역할을 합니다. 신문, 라디오, 텔레비전 및 기타 언론 매체에서 화재 안전 홍보 위치를 확립 및 개선하고 화재 사례, 메탄올 사용 위험 분석, 국가 표준 및 정책을 통해 요식업소의 메탄올 연료 사용에 대한 여론 지도를 강화해야 합니다. 한편, 요식업소에서 메탄올 연소 사용에 대한 혼란스러운 상황을 개선해 나가겠습니다.