매콤하고 맛있는 사천식 홍탕전골은 집에서도 쉽게 즐길 수 있다

풍요의 나라 미식 명함으로 알려진 사천전골은 매콤한 맛으로 유명하다 그리고 맛있는 맛과 풍부한 베이스. 이 맛있는 잔치를 집에서 재현하는 것은 어렵지 않습니다. 오늘은 매콤하고 사천 맛이 나는 붉은 국물 전골의 전체 가정 요리법 목록을 공유하겠습니다.

기본 재료를 신중하게 선택하세요

전골의 영혼은 기본 재료에 있습니다. 좋은 사천식 붉은 국물 냄비를 만들고 싶다면 먼저 재료를 선택해야 합니다. 재료. 버터와 된장은 베이스의 핵심 재료로, 버터는 소에서 나온 쇠고기를 선택하는 것이 좋으며, 된장은 쓰촨성에서 생산되는 픽시안 더우반을 선택하는 것이 좋습니다. 생강, 마늘, 양파, 칠리 고추, 사천 후추, 계피, 스타 아니스와 같은 향신료도 필수적입니다.

기본 재료를 익히고 불을 조절하세요

버터를 약한 불로 끓인 후 된장을 넣고 볶아 향을 낸 다음 생강, 마늘, 파를 넣고 볶아주세요 -향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 고춧가루, 고춧가루, 계피, 팔각, 기타 향신료를 순서대로 넣고 잘 섞은 후 재료가 잠길 정도로 물을 추가합니다. 센 불로 끓으면 약한 불로 줄여서 베이스가 두꺼워질 때까지 1~2시간 정도 끓입니다.

향신료 축복, 레벨 강화

전골 베이스를 풍성하게 하기 위해 레몬그라스, 월계수 잎, *과일 등 추가 향신료를 추가할 수도 있습니다. 이러한 향신료는 베이스에 독특한 향을 더해 전골의 맛을 한 단계 더 끌어올릴 수 있습니다.

국물 베이스는 신맛과 매운맛의 균형을 맞추기 위해 양념을 합니다

조리한 베이스는 육수로 희석해야 합니다. 육수는 사골육수나 맑은 육수를 선택할 수 있습니다. 개인 취향에 따라 맛술, 간장, 굴소스 등의 양념을 적당량 넣고 백식초로 간을 하시면 됩니다. 백식초를 첨가하면 매운맛을 중화하고 뜨겁고 신맛이 나는 전골 국물의 균형을 맞춰 더욱 식욕을 돋울 수 있습니다.

전골 요리의 선택은 풍성하고 다채롭다

전골의 재미는 일반적인 쇠고기, 양고기, 돼지고기 외에도 전골 요리의 다양성에 있습니다. 미트볼, 야채, 버섯 및 기타 음식을 준비할 수도 있습니다. 채식 요리 중에는 양배추, 시금치, 국화 등을 비롯하여 다양한 버섯이 전골 국물의 진수를 흡수하여 맛이 좋습니다.

담그는 요리, 개인 맞춤화

전골 수프 베이스 외에도 담그는 요리도 전골의 영혼 중 하나입니다. 가장 고전적인 디핑 요리는 참기름, 다진 마늘, 고수풀, 고추기름으로 만들어집니다. 자신의 취향에 따라 간장, 발사믹 식초, 으깬 땅콩 및 기타 재료를 추가하여 맞춤형 디핑 요리를 만들 수도 있습니다.

냄비를 열고 고기를 볶으며 맛있는 음식을 즐겨보세요

냄비 베이스가 끓으면 야채를 볶기 시작합니다. 쇠고기, 양고기 및 기타 고기는 너무 오래 삶아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 쉽게 상할 수 있습니다. 야채와 버섯의 조리 시간은 개인 취향에 따라 조절하실 수 있습니다. 매콤하고 향긋한 전골 수프 베이스에 신선하고 부드러운 재료가 굴러다니면서 한입 먹을 때마다 거부할 수 없는 맛을 선사합니다.

매콤하고 향긋하며 뒷맛이 끝이 없습니다

전골이 다 끝났고 빨간 전골 국물베이스에는 여전히 향이 남아 있습니다. 뜨끈한 전골국 한 그릇을 마시면 매콤하고 맛있는 향이 하늘까지 닿아 몸과 마음이 따뜻해집니다.

주의 사항:

전골 수프 베이스에 백식초를 첨가할 때 과도한 신맛을 피하기 위해 한 번에 너무 많이 첨가하지 마십시오.

야채를 헹굴 때 고기를 너무 오래 삶지 마세요. 그렇지 않으면 맛이 나빠질 수 있습니다.

전골이 완성된 후에는 원재료를 밀봉하여 냉장보관하시면 다음 드실 때 다시 데우시면 됩니다.