먼저 상어고기를 깨끗이 씻고 소금에 절인 15 분을 넣고 비점솥에 기름을 약간 넣고 생선 덩어리를 볶고, 생선 덩어리를 표면에 살짝 타서 커민 알갱이와 다진 고추를 넣고 볶는다. 그것은 맛있는 상어튀김 덩어리로 변했다.

상어 고기, 한약 이름. 상어과 상어는 동물인 백상어 (Mustelus manazo Bleeker), 백상어 (Pietschmann), 가시상어 (Squlus acanthias Linnaeus) 의 고기입니다.

중국은 황해 동해 남해에 분포한다. 허위건비, 이습화, 붓기를 보충하는 효능이 있다. 만성 체질이 허약하고, 비장 허수종, 오래도록 치유되지 않는 상처, 치질에 자주 쓰인다.