바닷가재는 무엇으로 양식할 수 있습니까?
왕새우를 주요 품종으로 하는 방양방법: 가을에는 묘당 2 ~ 4 만미체길이 3cm 정도 되는 왕새우 모종이나 40 ~ 50kg 정도 큰 어린 새우, 겨울에는 묘당 방류 규격이 160 인 게 80 ~ 100 마리, 4 보통 무당 생산량은 80 근 ~ 100 근의 왕새우, 10 근의 게.
게를 주요 양식 품종으로 하는 방양 방식: 묘당 투하 규격이 160 인 게 400 ~600 꼬리, 체길이가 3cm 정도 되는 왕새우 모종 2000 꼬리. 보통 무당산게는 20 근 ~30 근, 왕새우는 30 근 ~40 근이다.
질문 2: 양식랍스터는 어떤 물고기로 키울 수 있나요? 민물 바닷가재 말씀하시는 건가요? 그것은 은 잉어, 은 잉어, 메기, 잔디 잉어로 키울 수 있습니다. 괜찮아요.
질문 3: 랍스터는 어떤 물고기와 어울릴 수 있나요? 일부 중상층 필터식성 어류, 저서 부식성 어류 또는 잡식성 어류와 섞어서 잔류 미끼를 제거하고 수역공간을 최대한 활용할 수 있다. 예를 들어 붕어, 틸라피아, 잉어, 고등어, 고등어, 황미청어, 고등어, 백청어 (식당) 등이 있습니다.
하지만 잡식성 붕어, 잉어, 틸라피아, 고등어도 너무 많이 넣지 마세요. 바닷가재와 미끼를 다투지 않도록. 다른 어류는 필터 식성이나 부식류로 더 잘 넣을 수 있습니다.
질문 4: 어떤 바닷가재를 키우고 같이 삶나요? 식재료 선택 외에 십삼향은 향 생산의 관건이다. "십삼향" 은 통칭이다. 진짜 13 단 랍스터 양념은 30 여종의 한약으로 다양한 비율과 맛에 맞게 조절됩니다. 사성룡새우 셰프 () 스승 () 은 10 년 동안 바닷가재를 요리한 경험을 바탕으로 13 가지 다양한 맛의 양념을 만들어 효과가 좋다. 몇 가지 경험을 요약했다: 이 30 종의 한약은 대체로 마라함, 신선한 맛, 매운 맛, 컨디셔닝, 쓴맛이 너무 큰 향신료는 일반적으로 넣지 않는다. 그렇지 않으면 수프가 쓰일 수 있고, 사인, 카 다몬, 라일락 등 일부 향신료도 너무 많이 첨가할 수 없다. 현재 호텔에서 가장 많이 쓰이는 맛과 가장 쉽게 받아들일 수 있는 맛에는 진한 향과 마라형의 두 가지가 있습니다. 본 사이트는 현재 각계 동료들에게 이 두 가지 맛의 레시피와 제작공예를 상세히 소개하고 있습니다.
재료 준비:
(각종 양념의 양은 한 번에 4 근의 바닷가재를 끓이는 것을 기준으로 한다):
랍스터 2 근, 생강 마늘 파 150g, 우현 두반장 150g, 유럽기 13 단 랍스터 양념 100g 10g 소금, 20g MSG, 50g 설탕, 맥주 반 병.
재료:
현두반장 15kg, 고추면 1kg, 고추면 2kg, 유럽기 13 단랍스터/Kloc-0
연습:
상술한 원료를 섞어 골고루 섞고 샐러드오일로 튀기고 식혀서 용기에 넣어 24 시간 밀봉합니다. 이 소재는 13 마리의 달콤한 랍스터를 요리하는 최고의 양념으로 쓰일 수도 있고, 모든 삶은 야채를 요리하는 데 쓰일 수도 있어 매콤하고 진하며 국물이 붉어지는 효과를 얻을 수 있다.
발사 과정:
(1) 뜨거운 냄비에 샐러드 오일을 60% 까지 넣고 씻은 바닷가재를 기름에 넣고 빨갛게 튀겨 건져낸다. 양파를 작은 조각으로 썰고 생강과 마늘을 송송 두드려 잘게 썬다.
(2) 또 냄비에 샐러드 오일을 넣고 약 250g 정도 끓여 생강 마늘 파를 넣고 볶아 13 향고추장을 넣고 붉은 기름을 볼 때까지 볶아 랍스터, 물, 13 향분 (물의 양은 바닷가재가 아님), 볶아/Kloc-0 을 넣는다
생산 경험:
1. 바닷가재를 구울 때 기름온도가 너무 높지 말고 2 분 정도 튀겨주면 새우황이 기본적으로 성숙하게 됩니다. 높은 기름 온도에서 튀기면 튀김 시간이 짧아지고 랍스터 두개골의 새우 노랑이 굳지 않을 수도 있다. 물에 넣어 구우면 쉽게 흘러나와 바닷가재가 누렇게 되고 국물이 탁해진다.
2. 매운맛의 경중은 지역에 따라 13 향장의 양을 늘리거나 줄여서 조절할 수 있습니다. 직접 만든 13 향고추장은 13 향랍스터의 최고의 양념이다.
3. 바닷가재의 요리 과정은 20-25 분 중 가장 적당하고 시간이 너무 짧습니다. 새우고기는 맛도 없고 비린내도 없고, 너무 오래 태우면 새우고기가 부드러워져서 식감과 신선도에 영향을 줄 수 있다.
4. 바닷가재는 2 시간 안에 다 먹어야 합니다. 삶은 바닷가재는 수프에 너무 오래 담그면 새우껍질 색이 진한 빨간색으로 변하고 새우고기는 느슨하게 수축되어 짠맛이 난다. 호텔이 막 출시되면 일일 식사량이 잘 안 되면 제때에 팔 수 없는 바닷가재를 건져내고 랩으로 싸서 신선한 냉장고에 넣고 팔 때 원탕에 데워주세요. 냄비를 데울 때 절대 불을 사용하지 말고 바닷가재를 넣기 전에 국을 끓이지 않도록 주의해야 한다. 대신 냉가재를 냉탕에 넣고 끓을 때까지 끓인 다음 뜨거울 때 새우고기를 꺼내야 한다. 그렇지 않으면 수프가 검게 변하기 쉬우며 랍스터 고기도 신선하지 않다.
5. 선순환을 형성할 수 있습니다. 즉 바닷가재는 가장 좋은 시간대에 잘 할 수 있고 손님은 가장 좋은 시간대에 먹을 수 있습니다.
질문 5: 왕새우는 무엇으로 양식할 수 있습니까? 왕새우 양식 위주로 소량의 고등어와 고등어가 수질을 조절할 수 있다. 작년에 자료 한 세트를 샀는데 초보자에게 매우 유용하다. 그 사이트는' 바닷가재 양식 내막 교재망' 이라고 불리는 것 같다. 직접 수색해!
질문 6: 가재는 무엇으로 키울 수 있습니까? 가재를 기르려면 무엇을 주의해야 합니까? 내가 조금 있다가 해결해 줄게.
질문 7: 바닷가재는 어떤 양식으로 기르는 것이 좋을까요? 랍스터 또는 민물 가재?
질문 8: 양식 랍스터는 어떤 수산물을 배합할 수 있습니까? 민물 바닷가재 말씀하시는 건가요? 그것은 은 잉어, 은 잉어, 메기, 잔디 잉어로 키울 수 있습니다. 괜찮아요.
질문 9: 어떤 물고기와 바닷가재가 함께 작은 물고기를 키울 수 있는지 바닷가재에 물릴 수 있다. 큰 물고기는 아마 없을 것이다. 큰 물고기를 사세요. 물론 어항은 좀 커야지, 그렇지 않으면 바닷가재의 발톱을 벗어날 수 없다.
질문 10: 왕새우와 게는 함께 양식할 수 있나요? 있다면 무엇을 주의해야 합니까? 장쑤 성 수산기술보급소 홍보과 과장 천환근에 따르면 왕새우와 게는 음식, 산소, 수생식물을 놓고 다투며 자해상호 해로운 습성을 갖고 있다. 전통문화는 줄곧 바닷가재를 게탕의 적생물로 여겨 왔으며, 게탕에 가재를 심으면 위험이 크다. 그러나 양식 실천으로 볼 때, 게연못에 가재를 심는 것이 가능하다. 게연못에 가재를 심으면 다음과 같은 문제를 해결해야 한다.
(1) 수생 식물을 심다. 게와 바닷가재는 모두 수생식물을 먹기 때문에 게풀 수생식물의 재배량을 보장하기 위해 수생식물의 커버 면적이 연못 면적의 50% 이상을 차지하며 게와 바닷가재 간의 상호 작용을 최소화해야 한다. 왕새우는 수초가 자란 후에 게못에 넣는 것이 가장 좋다.
⑵ 배불리 먹고 합리적으로 먹이다. 게와 바닷가재를 먹이는 것은 서로 죽이는 것을 막기 위한 중요한 조치이므로 연못에 있는 게와 바닷가재의 수를 정확히 파악해 충분한 사료를 투입해야 한다. 사료를 먹일 때, 충분한 신선한 소라를 투입해야 하며, 무당 신선한 소라량은 250 근 이상, 보통 250-500 근이다. 사료 사육은 "양끝이 가늘고 중간이 굵다" 는 원칙을 파악해야 한다. 대량의 사료를 먹이는 동시에 수질을 조절하는 데 주의를 기울여 대량의 사료를 투하하여 수질이 악화되는 것을 방지하고 새우게가 사망하는 것을 피한다.
(3) 바닷가재 방양 초기에는 수질을 개선하고, 기초비료를 적절히 적용하고, 작은 플랑크톤을 키워 바닷가재를 먹여야 한다.
일반적으로 왕새우는 게당에서 양식하고, 묘당 2 ~ 3 센티미터의 새우를 2000 마리씩 투하하기 때문에 방양량이 너무 많으면 안 된다. 그렇지 않으면 양식은 실패할 것이다. 양식 기간 동안 왕새우는 제때에 왕새우를 키우고 후기 연못 왕새우의 밀도를 낮춰 게의 성장을 보장해야 한다.