오리탕법 대전
첫째, 흰 오리 작은 반 수프 연습
레시피 소개
주근깨와 황갈반은 여성의 얼굴에 자주 나타나는데, 이는 주로 여성의 내분비 장애, 유전, 질병과 관련이 있다.
한의사는 색소침착의 출현은 대부분 간 울증과 간 신장결핍으로 인한 것이라고 생각한다. 백오리 소반백양은 매주 2-3 제를 복용한다. 간 신장을 보충하고, 음과 기미를 없앨 수 있다.
재료
백오리 1 만, 생지100g, 마 200g, 구기자 30g, 조미료 적당량.
작업 방법
1. 백오리는 털과 잡골을 제거하고 깨끗이 씻고 소금, 후춧가루, 황주로 오리 안팎을 바르고 파와 생강을 뿌린 후 약 1 시간을 담근 다음 땡땡으로 썰어줍니다.
2. 참마 슬라이스.
3. 생천은 그릇 바닥에 놓고 구기자, 참마, 구기자, 오리틴에 넣어 찜질한다.
둘째, 참마 오리 수프 연습
재료
오리다리 2 개, 파 1, 생강 2 개, 오렌지 껍질 1, 당삼 2 개, 황기 2 개, 건수우 1, 참마, 소금 약간.
작업 방법
1. 집에 가서 오리다리를 뼈에서 제거하고 고기를 큰 덩어리로 썰어라. 너는 뼈를 버릴 필요가 없다. 함께 국을 끓일 수는 있지만 먹기가 편하고 고기도 많아 보여요. ᄏ
2. 파 한 토막과 생강 두 알을 준비하고 오리고기와 오리뼈를 삶아 피와 불순물을 제거한다.
3. 그리고 꺼내서 깨끗이 씻어 깨끗한 국솥에 넣고 파 한 조각과 생강 한 조각을 넣고 귤껍질 한 조각, 싱싱하거나 진피를 넣어 비린내를 없애는 데도 도움이 된다.
4. 그리고 당삼 두 개, 황기 두 개, 건하수우 한 조각을 압력솥에 넣어 15 분 동안 억제한다. 뚜껑을 연 후, 국물에 남은 기름을 걷어내다.
5. 그런 다음 참마 세그먼트를 넣고 뚜껑을 열어 참마가 익을 때까지 끓인다.
6. 마실 때 소금을 약간 넣어 간을 맞추세요.
셋째, 죽순 오리탕 만드는 법
재료
재료: 오리 반 조각, 죽순
보조재: 파, 생강, 양념주, 팔각, 계피, 향엽, 소금.
작업 방법
1. 죽순은 담염수로 담갔다.
2. 죽순을 두껍게 썰다.
3. 물은 냄비를 끓이고, 죽순은 물을 데우고, 건져 깨끗이 씻는다.
4. 오리의 반은 털을 뽑고 손톱을 깎고 꼬리를 자르고 깨끗이 씻는다.
5. 냄비에 물을 넣고 끓여 오리에 넣어 출혈거품을 데우고 건져 깨끗이 씻어냅니다.
6. 오리를 전기압력솥에 넣고, 물을 오리에 넣고, 생강, 파, 양념주, 팔각, 계피, 향엽을 넣고, 찌개 버튼을 누르고, 압력을 40 분 동안 설정하고, 조작이 완료될 때까지 기다린 후 힌트를 듣습니다.
7. 뚜껑을 열고 죽순과 적당량의 소금을 넣고 찌개 버튼을 눌러 압력을 40 으로 설정하고 시간 기준은 28 분입니다. 작업이 완료될 때까지 기다렸다가 프롬프트가 들립니다.
넷째, 오리원보탕의 방법
(3-4 부) 양념: 간장: 1 스푼 참기름: 1/2T 스푼 백후춧가루:1/2T 스푼 전분: 적당량의 소금: 적당량의 국물 밑재료
작업 방법
수프:
1. 오리와 갈비를 깨끗이 씻고 잘게 썰어 맑은 물에 담가 건져 깨끗이 씻는다.
2. 맑은 물을 끓여 오리고기, 갈비, 햄 조각, 생강을 넣고 센 불에서 20 분, 작은 불은 한 시간 동안 천천히 끓여 소금으로 간을 맞춘다.
훈툰 재료:
훈툰피: 250 그램
새우: 6
돼지고기: 200 그램
양파: 1 막대
가방:
1. 돼지고기는 깨끗이 씻고, 먼저 썰어 다진 고기로 잘게 다진다. 양파는 깨끗이 씻고 잘게 썬다.
2. 새우를 깨끗이 씻는다 (사온 후 냉동실에 30 분 정도 두면 벗겨질 수 있다). 머리를 살짝 떼면 새우선이 연결된 것을 볼 수 있다. 그리고 새우선을 뽑아서 벗겨낼 수 있다. 전분으로 껍질을 벗긴 새우고기를 잡아서 물로 헹구고, 반복해서 새우고기를 매끄럽게 한다. 그런 다음 새우를 한 마리당 약 3 개씩 잘게 썰어 주세요.
3. 새우와 다진 고기를 큰 그릇에 넣고 파, 간장, 참기름, 백후춧가루, 소금을 넣고 한 방향으로 잘 섞는다.
4. 고기 소를 훈툰피 중간에 놓고 대각선으로 삼각형으로 접어서 삼각형의 긴 쪽 끝에 물을 조금 닦고 손으로 양끝을 꼬집는다. 새로 성형한 텅스텐의 양각을 가지런히 잡아당겨 소를 중간에 부풀려 양끝이 기울어진 원보 모양으로 감쌌다.
5. 싸서 끓인 오리탕에 넣고 투명하게 익힐 때까지 끓인다.
효능:
이 수프는 매우 맛있다. 피로를 메우고 비위를 기르다.