케이터링 산업의 흄 모니터링 문제를 해결하기 위해 패스트 푸드 온라인 모니터링 플랫폼은 다양한 테스트를 거쳐 여러 지역에 배치되어 멀티 포인트 모니터링, 실시간 온라인 모니터링을 실현하고 흄 모니터링 문제를 극복했습니다. 감독 부서가 실시간으로 케이터링 업계의 흄 배출을 완전히 파악할 수 있도록 합니다. 현재 점점 더 많은 음식점들이 흄에 의한 대기 오염을 줄이고 점포와 주방, 고객의 공기 환경 품질을 개선하기 위해 흄 정화 설비를 갖추고 있다. 그러나, 기름 연기를 감시하는 데는 여전히 어려움이 있는데, 주로 다음과 같은 점 때문이다.

첫째, 취사 산업의 특성

외식업계의 규모가 방대하고, 기름 연기 배출구 수가 많고 분산되어 있어 인력 모니터링만으로는 난이도가 높아 전체 모니터링을 실현할 수 없다.

둘째, 테스트 방법

외식 단위 기름 연기 배출 농도 검출의 경우 전통적인 검사 방법에 따라 현장 검사 조건이 높을 뿐만 아니라 채취한 샘플을 실험실로 가져가서 분석해야 한다. 이러한 테스트 주기가 길어서 현장에서 실시간 모니터링 데이터를 신속하게 얻을 수 없어 현장 모니터링 법 집행이 어려워졌습니다.

셋째, 환경 의식이 떨어진다

외식상가는 환경 의식이 부족하여 필요에 따라 기름담배 정화 설비를 설치하지 않아 기름 연기 오염 문제를 근본적으로 해결할 수 없게 되었다.

넷째, 자율성이 낮다

개별 외식업자들은 기름연기 청정기 설비의 조작에 그다지 신경을 쓰지 않고 설비의 청결 관리 방면에서 자각적으로 요구에 따라 하지 않았다.