무 붕어탕: 원료: 붕어, 무, 생강, 소금, 구기자탕. 연습: 무는 껍질을 벗기고 채 썰고 붕어 양면은 노랗게 구워 맑은 물을 넣고 큰 불로 끓인다. 잘게 썬 무를 넣고 무실이 부드러워질 때까지 끓이면 먹을 수 있고, 구기자를 약간 넣고 국물을 곁들일 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 무의 단맛과 붕어의 신선한 향이 결합되면 국물의 걸쭉함이 나오고, 끓이는 과정에서 국물의 변화를 볼 수 있고 냄비 앞에 참기름 몇 방울을 더 뿌릴 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

붕어두부탕: 원료: 붕어 1 조, 두부 400g, 황주, 파, 생강, 전분, 소금, 조미료, 식물성 기름 적당량. 방법: 두부를 잘게 썰어 소금을 넣은 끓는 물로 5 분 정도 데운 후 아스팔트로 준비한다. 붕어는 황주를 바르고 소금은 10 분 동안 절인다. 냄비에 불을 넣고 기름을 넣고 50% 까지 데우고, 생강을 터뜨리고, 생선 양면을 넣고 노랗게 볶고, 물을 넣고, 작은 불로 30 분 동안 끓이고, 두부조각을 넣고, 소금, 조미료를 넣고 얇게 볶아 파를 뿌리면 된다.

콩나물붕어탕: 원료: 붕어 250g, 콩나물 250g, 소금, 조미료, 파, 식물성 기름 적당량. 방법: 콩나물을 깨끗이 씻고 콩껍질을 제거하세요. 붕어는 아가미, 비늘, 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다. 냄비에 기름을 넣고 데우고, 파를 넣고 볶고, 콩나물을 넣고 향을 볶을 때 적당량의 물을 넣고, 왕불이 끓으면 붕어를 넣고, 약한 불을 끓여 익힐 때까지 끓여 소금, 조미료, 냄비를 넣으면 된다.

청조붕어탕: 원료: 붕어, 생강, 쪽파, 산초, 마늘. 방법: 붕어돈을 비늘을 긁어내고, 배를 자르고, 아가미를 제거하고, 적당량의 끓는 물에 넣는다. 재료를 넣고 천천히 10 여 분 동안 끓여 국물이 희고 걸쭉해질 때까지 기다렸다가 적당량의 정염, 식초를 넣는다. 조금만 더 끓여 불을 끄고 고수, 조미료를 뿌려 참기름을 조금 떨어뜨리면 먹을 수 있다.

표고버섯 붕어탕: 원료: 붕어 1 꼬리, 표고버섯 50g, 유채 100g, 죽순 50g, 구기자 10g, 소금 적당량. 방법: 붕어는 내장을 제거하고 깨끗이 치료한다. 표고버섯은 따뜻한 물에 담가 머리를 담그고 준비한다. 죽순은 성장 조각을 자른다. 유채와 구기자를 깨끗이 씻다. 냄비에 맑은 물을 넣고 붕어, 유채, 표고버섯, 죽순, 큰 불을 넣고 50 분 동안 끓여 구기자를 넣고 살짝 끓여 소금을 넣어 간을 하면 된다.

참마 붕어탕: 원료: 붕어 1 조, 참마 50g, 신선한 국물, 땅콩기름, 양념주, 파사, 소금, 참기름 적당량. 방법: 붕어는 비늘, 아가미, 내장, 비린내를 제거하고 깨끗이 씻고 소금을 조금 넣어 잠시 재워 비린내를 제거한다. 참마는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 조각으로 자른다. 냄비는 왕성한 불에 땅콩기름을 붓고 데우고 붕어 양면을 넣고 볶고, 양념주를 요리하고, 신선한 국물, 참마를 넣고 삶아 소금, 파, 참기름을 뿌리면 된다.

토마토 붕어탕: 원료: 붕어 1 개, 토마토 2 개, 생강, 양념주, 소금 등 적당량. 방법: 붕어를 도살하고 비늘, 아가미, 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다. 토마토는 껍질을 벗기고 끝을 자른다. 냄비에 물을 넣고 끓여 강조각, 붕어, 양념주 조금 붓고, 불에 5 분 정도 태우고, 토마토를 넣고, 뚜껑을 덮고, 작은 불을 천천히 10 ~ 15 분 정도 태우고 소금을 넣으면 된다.

게 붕어탕: 원료: 붕어, 작은 게, 야생균, 생강, 고수, 식용유, 소금, 양념주, 후춧가루. 방법: 신선한 붕어는 깨끗이 처리하고, 물고기 등에 긁힌 자국을 몇 개 긋고, 신선한 게는 깨끗이 처리하고, 반으로 자르고, 고수는 깨끗이 씻고, 야생균은 깨끗이 씻고, 생강은 썰어준다. 뜨거운 기름솥은 향강조각을 터뜨리고, 붕어구이, 양면은 누렇게 하면 되고, 재료주를 넣고, 적당량의 맑은 물을 넣어 끓인다. 솥을 연 후, 야생 균과 게를 차례로 넣고, 큰 불을 끓여 끓인 다음, 작은 불을 천천히 끓인다. 생선국이 유백색이 되고 소금을 넣어 간을 맞추고 후춧가루를 뿌린 다음 고수를 뿌리면 된다.

절박죽붕어탕: 원료: 절박, 썩은 대나무, 붕어, 파, 생강. 연습: 절과는 껍질을 벗기고 굵은 실로 썰고, 썩은 대나무 거품은 잘게 쪼개고, 파는 잘게 썰고, 생강은 썰어준다. 붕어 양면은 먼저 기름에 기름에 튀기고, 물을 충분히 넣고, 생강을 넣고 솥뚜껑을 덮고, 큰 불로 탕색 크림까지 끓인 다음, 절과사, 부죽단을 넣고 몇 분간 계속 끓이고, 절과가 부드러워지면 파를 넣고 소금을 넣어 간을 하면 된다.

생강붕어탕: 원료: 붕어 1 조, 생강 30g, 진피 10g, 백후추, 소금, 조미료 각 적당량. 연습: 붕어는 비늘, 뺨, 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다. 두부는 길이가 4 센티미터이고 너비가 3 센티미터인 덩어리를 잘라냅니다.

생강 슬라이스, 파 컷 꽃, 청채 잎 깨끗이 씻는다. 간장, 소금, 소주를 붕어에 바르고 생선을 찜솥에 넣고 닭고기 수프를 넣고 생강, 파, 굴가루를 넣고 끓인 뒤 두부를 넣고 약한 불로 30 분 정도 끓인 후 청채소 잎을 넣으면 된다.

계란 우유 붕어탕: 원료: 붕어, 백무, 당근, 후춧가루, 생강, 파 조각, 구기자, 소금, 닭고기, 계란 분유, 기름. 연습: 붕어를 깨끗이 씻는다. 흰 무, 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썰어요. 냄비에 기름을 넣고 40% 까지 데우고 붕어를 넣고 반숙이 될 때까지 물을 넣고 생강, 파, 후춧가루를 넣고 불을 끓여 약한 불로 20 분간 끓인다. 당근과 당근을 넣고 20 분 더 끓여 냄비에 계란 분유를 넣고 소금, 닭고기로 넣으면 된다.

파파야 붕어탕: 원료: 붕어, 파파야, 소금, 양념주, 후춧가루, 생강, 대파, 조미료. 연습: 붕어를 도살하여 깨끗이 씻고 물고기 양면에 각각 화칼을 썰어 주세요. 파파야는 껍질을 벗기고 씨를 깨끗이 씻어 조각으로 자른다. 냄비에 기름을 붓고 데우고 붕어를 넣고 양면에 황금색으로 튀겨 꺼냅니다. 기름솥에 생강조각, 파 조각을 넣고 향기를 터뜨린 뒤 요리술, 닭고기 스프, 파파야, 물을 끓인 후 튀긴 붕어를 넣고 작은 불로 탕색 유백까지 덮는다. 생강, 파를 제거하고 후춧가루를 넣어 간을 맞추면 된다.