육풍어간은 광동성의 유명한 특색 간식이다. 그것은 신선한 생선이 절임, 건조, 숯불을 거쳐 구워진 것이다. 그 빛깔은 황금빛이고, 식감은 바삭하고, 생선 향기는 충만하여 소비자들의 사랑을 받고 있다. 맛을 낼 때 사람들은 물이나 닭고기 위주의 재료를 자주 사용하고 소금, 설탕 등의 재료를 적당량 첨가하여 더 맛있게 만든다.

먼저 신선한 잉어를 사서 장과 비늘을 씻는다. 그 후 생선을 얇게 썰어 소금, 설탕, 닭고기 등 조미료를 넣어 절인다. 약 12 시간의 절임 후, 어회 표면에 약간 하얀 액체가 나타나 물기를 빼서 반건조 상태로 건조해야 한다. 마지막으로 숯불로 완전히 건조할 때까지 굽습니다.

먹을 때 육풍어건조는 직접 먹거나 가공하여 각종 맛있는 음식으로 만들 수 있다. 예를 들어 얇게 썰어 간식으로 사용하거나 볶음밥, 스프, 볶음요리에 넣어 맛을 더합니다. 또한 밥, 백김치, 오이 등도 배합할 수 있다. 아침식사나 저녁 식사로 독특한 맛과 풍부한 영양을 가지고 있습니다. 전반적으로 육풍어건은 맛있는 음식으로 독특한 맛과 제작공예가 식객들이 가장 좋아하는 간식 중 하나가 되었다.