절기 초서리는 어떤 음식을 먹나요? 서리에는 어떤 전통 음식이 있나요?
절기 초서리는 어떤 음식을 먹나요?
추치 1
초서리로 가을 배를 먹는 것은 좋은 선택이다. 배맛이 달고, 성질이 차갑고, 미산이 있으며, 열을 식히고, 폐를 축축하게 하는 가래의 효능이 있어 가을건조를 예방하는 좋은 열매이다. 배는 세포와 조직의 건강 상태를 유지하고 혈관을 연화시킬 수 있다. 생배는 해열 해독, 생진 윤조, 청심 강화 작용을 한다. 물을 달거나 꿀을 넣어 고약을 끓이는 것은 폐를 맑게 하고 가래를 풀어 기침을 멎게 하는 작용을 한다. 냉이, 꿀, 사탕수수 등으로 즙을 짜서 복용하면 효과가 더 좋다.
배에는 대량의 과산이 함유되어 있으므로 아미노필린, 소다와 같은 알칼리성 약물과 함께 사용해서는 안 된다. 기침을 멎게 하는 가래에 쓰이는 사람은 당량이 너무 많은 달콤한 배를 선택하지 마세요. 배는 게와 함께 먹으면 안 된다, 설사 방지를 위해. 배 맛이 달고, 미산, 성추위, 게 맛이 짜고, 성한, 미독이기 때문이다. 둘 다 차가운 제품으로, 같은 음식으로 위를 다쳤다. 배를 먹을 때 뜨거운 물을 마시고 기름진 음식을 먹으면 설사.
2. 애플사
서리 전후에 대량의 사과가 시장에 진입하기 때문에 사과를 먹는 것이 건강을 유지하는 가장 좋은 방법이다. 사과의 유기산과 섬유소는 장의 움직임을 촉진시켜 대변을 부드럽고 배설하기 쉽기 때문에 사과를 먹으면 배변을 촉진하고 대변 건조를 치료할 수 있다. 사과는 삶아서 먹어야 한다. 사과에는 대량의 비타민과 사과산이 함유되어 있어 체내에 쌓인 지방의 분해를 촉진할 수 있다. 사과를 자주 먹으면 비만을 예방할 수 있다. 지방이 너무 많은 사람은 신 사과를 좀 먹어야 한다.
사과 한 개를 먹고 사과 씨를 씹지 마라. 사과 핵에는 소량의 유해 물질이 함유되어 있다. 대량의 유해 물질이 체내에 쌓이면 현기증, 두통, 호흡 빈도 가속화 등의 증상을 일으킬 수 있으며, 심할 때 혼수상태를 일으킬 수 있다. 그러나 너무 걱정하지 않아도 된다. 사과의 유해 물질은 주로 과육이 아니라 과육에 존재한다. 사과를 먹는 습관이 핵을 갉아먹는 것은 당장 중독을 일으키지는 않지만, 장기적으로 이렇게 먹으면 건강에 좋지 않다는 점을 일깨워줘야 한다.
3. 오리고기
오리는 첫서리에 꼭 먹어야 할 음식 중의 하나이다. 오리고기는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 여름철 과다소비도 보충할 수 있다. 그리고 그것은 성질이 차갑고, 음양위, 비장을 활성화시켜 허기를 보충하는 작용을 한다.
오리고기를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있는데, 예를 들면 요리, 탕달기, 요리와 같은 여러 가지 방법이 있지만, 훈제 또는 튀김 오리고기는 자주 먹어서는 안 된다. 이런 요리 방법은 벤조와 피렌 물질을 생산하기 쉬우므로 암을 유발할 수 있기 때문이다. 게다가 오리고기는 성질이 추워서 감기 환자는 오리고기를 먹어서는 안 된다. 그렇지 않으면 병세가 악화될 수 있다.
서리에는 어떤 전통 음식이 있나요?
감
우리나라의 일부 지역에서는 사람들이 첫 서리 내리는 계절에 홍감을 먹는다. 현지인의 관점에서 볼 때, 그것은 추위를 따뜻하게 할 뿐만 아니라 근골을 보충할 수 있다. 이것은 아주 좋은 초서리 식품이다. 취안저우 노인은 초서리가 감을 먹는다고 말했다. 초서리가 감정을 먹으면 콧물이 흐르지 않는다. 어떤 곳에서는 이 풍습에 대한 해석이 있다. 첫 서리는 이 날에 제기를 먹을 것이다. 그렇지 않으면 겨울 내내 그의 입술이 갈라질 것이다. 이때 농촌 지역에 사는 사람들은 키가 큰 감나무를 기어올라 밝고 달콤한 감을 따서 먹는다.
황금빛 잎과 붉은 감이 눈을 즐겁게 한다. 단 감 하나를 먹는 것은 단순히 즐기는 것이 아니다. 음식의 세계도 이렇게 간단하고 원시적일 수 있다.
자몽
초서리 때 대만성 남부의 2 기 벼는 이미 익어서 수확할 수 있게 되었는데, 이것도 타이난 마두진 백유몽의 수확기이기도 하다. 유자중의 왕' 으로 불리는 대백유몽은 문단보다 높은 평가를 받아' 내행인은 자몽을 먹고 문단은 문단을 먹는다' 는 말이 있다. 상품 자몽 맛이 새콤달콤하다. 매실가루를 묻히면 맛이 더 좋아진다. 열매가 달콤하고 즙이 많기 때문에, 뜨거운 기침과 당뇨병 환자는 모두 먹을 수 있으며, 숙취, 혈압 강하, 해열, 체력 회복 등의 효능도 있다.
자몽 과육에는 자몽 가죽이 달고, 신감껍질이 달고, 감피단, 설탕이 함유되어 있으며, 비타민 C, 미네랄 칼륨, 유기산이 풍부하다. 그 성추위, 맛감, 산은 위를 건강하게 하고, 소화하고, 갈증을 풀고, 피로를 없애고, 혈당을 낮출 수 있다. 과육을 많이 먹으면 영양이 증가할 뿐만 아니라 건강에도 좋다.
퀄리티가 좋은 백유자란 부드럽고 즙이 많고 단맛이 높으며 마이크로산이 최고다. 외관상 과일 손잡이는 가능한 한 납작한 것을 선택해야 하고, 껍질은 매끄럽고 완전해야 하며, 무게는 약 1.5 ~ 2kg 여야 한다. 네가 손에 들고 있을 때, 그것의 가죽이 얇고 무겁고 과육이 연한 노란색이고, 포만즙이 많아 상품이라고 느낀다. 자몽의 산도가 높을 때, 부딪치지 않고 그늘에 두면 산도가 자연스럽게 낮아져 시간이 지남에 따라 달게 된다. 자몽 전체에서 과피에 가까운 과육은 과핵에 가까운 씨보다 포만하고 달콤하며 품질이 더 안정적이다.
열무
산둥 농희: "수수는 여름, 백로곡에서 먼저 서리를 내리고 무를 뽑는다." 이때 이미 서리가 내린 무는 최고이고, 10 월의 무는 인삼이라고도 불린다.
민간 속담에는 "겨울에 무를 먹고 여름에 생강을 먹으면 의사의 처방이 필요 없다" 는 말이 있다. 이 말은 무가 겨울의 제철 채소라는 것을 분명히 할 뿐만 아니라 치료 작용도 보여 준다. 추위와 건조, 무를 먹으면 수분을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 식욕을 촉진하고 소화를 돕고 위팽창, 기침과 가래, 흉민 천식, 감기 등의 질병을 개선할 수 있다.
무는 돼지, 소, 양고기와 잘 어울린다. 양고기와 무의 조합은 비린내를 제거하는 역할을 할 수 있다. 갈비를 먹을 때 무를 넣으면 답답함을 해소할 수 있고 영양과 식감에 보완할 수 있다. 무와 고단백 고기가 섞이면 완전히 단백질이 되어 인체의 흡수에 도움이 될 뿐만 아니라, 무는 고기의 맛을 흡수하여 더 맛있게 되고, 고기는 무의 맛을 흡수하여 더 향기로워진다. 또한 양고기 등 따뜻한 음식을 많이 먹으면 쉽게 화를 내고, 무는 차갑기 때문에 균형이 잘 잡혀 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
쇠고기
많은 지방에는 초서리로 쇠고기를 먹는 풍습이 있다. 예를 들어, 광서옥림에서 이곳 주민들은 아침 식사로 소고기강 볶음면, 점심이나 저녁 식사로 소고기볶음 무, 또는 우엉솥을 먹는 것에 익숙해져 에너지를 보충하고 겨울의 따뜻함과 힘을 기도한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 쇠고기 외에 양고기와 토끼고기도 초서리에 적합하다.
쇠고기의 영양가가 매우 높다. 고대에는' 쇠고기 보기, 공로와 황기' 라는 말이 있었다. 본초강목' 에 따르면 쇠고기는 "중초점, 비장위 자양, 보익허손, 강근, 수종 해소, 습기 제거" 를 할 수 있다. 한의사는 쇠고기가 비위경에 들어가는 것은 비위를 보양하는 좋은 상품이라고 생각한다. 하지만 서양 영양학자들은 쇠고기 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 맛이 신선하고 사람들에게 사랑받으며' 육류 중 가장 좋아하는 것' 이라는 명성을 누리고 있다고 생각한다.
쇠고기는 특히 가을에 비위를 자양할 수 있다. 쇠고기는 신장을 보충하는 역할도 있기 때문에 남성은 많이 먹을 수 있다. 또 소고기볶음, 사오우엉, 소 골수찜 등을 많이 먹을 수 있다.