1 .. 닭날개는 맑은 물에 반나절 담그고, 피물집을 내고, 깨끗이 씻고, 몇 번 긁는다.

2. 파와 생강을 썰어 준비한다.

3. 닭날개를 깨끗한 냄비에 넣고 1 소금 한 줌, 파강말 뿌린 후 백주 한 숟가락을 넣어 절인 1 시간.

4. 프라이팬에 기름 한 방울도 넣지 않고 닭날개의 앞면을 아래로 향하여 냄비 바닥에 놓는다.

5. 작은 불을 놓아 따뜻하게 한다. 가열 과정에서 닭가죽의 기름이 계속 배어 냄비가 지글 거리는 소리를 낸다.

6. 낯이 익었으니 뒤집어서 튀겨주세요. 닭날개가 완전히 익으면 꺼내세요.

7. 감자는 껍질을 벗기고 썰어줍니다.

8. 냄비에 남은 기름으로 감자를 튀긴다.

9. 감자가 익으면 삽질한다.

10. 두반장을 냄비에 넣고 작은 불에서 홍유를 볶는다.

1 1. 파 생강 마늘 다진 것과 말린 고추를 넣는다.

12. 개인의 취향에 따라 후춧가루를 적당량 넣는다.

13. 닭날개를 넣고 계속 볶는다.

설탕을 조금 넣다.

15. 그리고 감자칩을 넣고 잘 섞는다.

16. 감자와 닭날개의 표면에 소스를 묻히고 양념을 충분히 한 후 불을 끄세요. 참깨 (잘게 썬 땅콩) 와 고수 (잘게 썬 파) 를 뿌려 맛을 높일 수 있다.