부추 상자는 우리 생활에서 아주 좋아하는 분식이다. 그것은 주로 부추 계란과 밀가루를 주요 원료로 만든 것이다. 부추 상자는 하얼빈 케이크라고도 불리며 만두에 전파된다.

식재료: 보통 밀가루 300g, 신선한 부추 한 줌, 계란 3 개, 말린 이끼 한 줌, 식용유100g, 소금 한 숟가락.

1: 먼저 밀가루 300 그램을 대야에 넣고 소금 반 숟가락을 넣어 힘줄을 늘리고 국수를 180 그램 정도의 따뜻한 물과 섞고 젓가락으로 저어 미지근한 물을 넣는다. 부추 상자의 국수는 너무 딱딱하지 말고 약간 부드러워야 한다. 국수가 너무 딱딱하면 만든 부추 상자가 딱딱하고 맛이 없을 거예요. 국수는 충분히 고르게 문질러야 한다.

2. 신선한 부추를 깨끗이 씻어 건수분을 조절한다. 끓는 물로 말린 김을 삶아 빈 그릇에 계란 세 개를 쳐서 골고루 섞는다. 프라이팬으로 계란을 볶다. 계란을 너무 딱딱하게 튀기지 마라. 프라이를 마친 후 계란을 잘게 다져서 빈 그릇에 부어 식히세요. 말린 부추를 끝으로 썰어 빈 그릇에 넣는다. 부추는 먼저 식용유를 넣고 젓가락으로 골고루 섞는다. 부추가 미리 물을 내는 것은 쉽지 않다. 차가운 계란을 넣고 담그세요.

3. 잠에서 깬 후 패널 위에 올려놓고 마른 밀가루로 간단히 문지릅니다. 너무 세게 문지르지 마세요. 잘 주무르고, 좀 주무르고, 성장하고, 짜다. 칼로 그것을 작은 조각으로 자르다. 밀대로 만두 한 조각을 밀면 된다. 피부는 약간 얇고 커야합니다. 만두 껍질을 잘 굴려 발효된 부추소를 넣고 양쪽을 반으로 접고 가장자리를 꼬집는다.

5: 전기 떡을 180 도 이상으로 예열합니다. 전기 떡에 얇은 기름을 한 겹 칠하고 준비한 부추 상자에 골고루 넣는다. 전기 떡이 없으면 프라이팬으로도 구울 수 있다. 부추 상자의 냄비 온도는 반드시 잘 조절해야 한다. 냄비의 온도는 180 도보다 높아야 하지만 너무 낮아서는 안 된다. 부추 상자를 넣다. 냄비의 온도가 너무 낮으면 부추 상자가 딱딱하여 나오기 쉽다. 부추 상자는 반드시 한쪽에 낙인을 찍어야 면을 뒤집을 수 있고, 양면은 황금색이다.

내 레시피에 따라 만든 부추 상자, 빛깔은 황금색이고, 표피는 얇고, 매우 부드럽고, 한 입 깨물면 맛있다. 식욕이 있습니까? 뭐 좀 드실래요? 집에 가서 직접 해라.

팁: 반죽은 부드러워야 하고, 너무 딱딱하지 말고, 부추는 말려야 하고, 잘게 썰어 기름을 한 겹 싸야 물이 잘 나오지 않는다. 상자를 뒤집는 냄비의 온도는 반드시 잘 조절해야 한다. 너무 낮지 마라.