글루텐 밀가루도 흔히 볼 수 있는 밀가루로 만두나 국수를 만드는 데 쓸 수 있다. 이 음식들은 음식의 맛을 더 진하게 만들지만, 이런 밀가루는 만두를 만드는 데 쓸 수 없다. 그렇지 않으면 좋지 않은 맛이 있을 것이다. 고근 밀가루로 만두를 만들면 만두 껍질이 부드럽고 만두 껍질을 밀면 편리하고 삶아서 함께 붙지 않아 초심자에게는 반죽이 간단하다는 것을 알 수 있습니다.

사람들이 글루텐 밀가루로 음식을 만들 때 이 밀가루의 단백질 함량이 일반 밀가루보다 높기 때문에 밀가루의 색이 더 짙고 표면의 매끄러움이 더 좋다는 것을 알 수 있다. 반죽할 때 힘껏 파악하지 않으면 성형하기 어렵다. 안에 있는 단백질의 함량이 비교적 높고 정확도가 비교적 강하기 때문에 만든 분식은 식감과 신축성이 모두 좋기 때문에 양식에 고근밀가루로 이런 음식을 만들 수 있다는 것을 알 수 있다.

이 밀가루는 특히 버터 과자나 퍼프를 만들 때, 그리고 천층떡점도 있고, 어떤 케이크에는 고근밀가루도 함유되어 있다. 글루텐 밀가루를 만들 때는 되도록 미지근한 물을 사용하세요. 밀가루가 솜모양으로 섞이면 반죽을 잡고 더 큰 힘으로 반죽을 문지르면 반죽이 더 잘 섞일 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽) 평소에 요리를 할 때 우리는 여러 가지 종류의 밀가루를 찾을 수 있다. 예를 들면 고근 밀가루, 초고근 밀가루, 저근 밀가루, 중근 밀가루를 찾을 수 있다.

주로 밀가루에 있는 단백질의 함량이 다르기 때문에 이 밀가루의 용도를 결정하지만 단백질의 함량은 수량과 같지 않다. 찐빵과 만두를 만들어도 일반 밀가루를 사용할 수 있어 맛이 다를 수 있다. 만두처럼 글루텐 밀가루를 선택해 만두 껍질을 만들면 가소성이 더 강해져서 만든 만두가 더 맛있겠지만 찐빵을 만들 때는 적용되지 않으니 차이점을 알아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두)