두툼한 좁쌀, 윤활한 표고버섯, 부드러운 전복, 이보다 더 나쁜 것은 없다 ~

전복 쌀죽 만드는 법?

전복을 가공하다. 작은 브러시로 전복의 검은 가장자리를 씻어내고, 칼로 껍질을 벗기고, 전복 고기를 건져내고, 등에 붙어 있는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어낸다. 전복은 생강을 넣고 양념주를 뿌려 비린내를 좀 낸다.

좁쌀 적당량, 명화로 죽을 끓인 다음 작은 불로 삶는다. 두 사람이 좁쌀 반 그릇 정도요? 물 네 사발, 쌀죽이 오래 끓여야 하기 때문에 물의 양을 늘려야 한다.

표고버섯 슬라이스, 전복정, 파 슬라이스, 생강.

냄비에 기름을 넣고 쪽파와 생강을 넣고 표고버섯을 넣고 부드럽게 볶은 다음 전복정을 넣고 적당량의 굴소스와 간장을 넣고 3 ~ 4 분 정도 볶은 다음 모두 쌀죽에 붓고 잘 섞는다.

계속 약한 불로 죽을 끓이고, 맛이 짜고, 적당량의 소금을 넣는다. 쌀죽이 걸쭉해질 때까지 완성되었습니다 ~