툰은 '나무 위의 채소'라고 불리는 툰나무의 새싹으로 제철 재료입니다. 영양가가 매우 높으며 특별한 향을 함유하고 있으며 비장을 튼튼하게 하고 식욕을 돋워주는 효능이 있습니다. 툰에 함유된 비타민E는 노화방지, 미용, 피부미용 효과가 있습니다. 또한 양에 영양을 공급하고 음에 영양을 공급할 수 있는 성호르몬 물질도 포함되어 있습니다.

오늘은 제가 가장 좋아하는 만드는 방법 두 가지를 추천해드리고 싶습니다. 먹어도 질리지 않고, 입안에 부담도 없고, 초간단하게 만들 수 있습니다. 5분!

두부를 섞은 나만의 비법 툰은 한입 먹으면 침이 고이고, 씹을수록 맛있다고 먹어본 사람마다 극찬한다. 찌거나 튀길 필요 없이 손으로 잡고 비벼서 먹기만 하면 향긋하고 부드럽습니다.

1. 중국툰은 차갑게 드시든 볶으시든 미리 데쳐두셔야 합니다. 툰에는 질산염과 아질산염이 많이 함유되어 있어 체내에서 발암물질이 생기기 쉽습니다. 40~60초 정도 데치면 잎의 녹색을 유지하면서 질산염과 아질산염의 3분의 2를 제거할 수 있습니다. 데친 후 찬물로 씻어야 맛이 더 좋습니다.

2. 두부는 손으로 으깨거나 숟가락으로 으깨주시면 더욱 맛있습니다.

3. 만화를 잘게 썰어 두부와 함께 담고, 간장 두 스푼, 상큼함을 위한 설탕 한 스푼, 참기름 약간, 소금 적당량을 얹는다. 저는 찬 요리를 만들 때 항상 올리브 오일을 조금 넣어서 더 깊은 맛을 내는데요. 없으면 넣지 않아도 돼요.

4. 마지막으로 고추기름을 부어주세요. 팬에 찬 기름을 두르고 사천고추를 7~10개 정도 넣어 향이 나면 사천고추를 꺼내 두부와 중화툰 위에 부어서 맛있게 드세요.

두부와 툰을 섞는 팁: 툰을 40초 이상 데치면 질산염과 아질산염이 제거됩니다. 양념할 때 조미료를 하나 더 추가하는데, 바로 사천 후추기름을 볶아야 맛있습니다.

중국 툰 스크램블 에그 중국 툰 스크램블 에그는 맛있고 영양가가 높으며 맛이 매우 좋습니다. 방법도 매우 간단하고 난이도도 없습니다.

1. 신선한 중화툰 한줌을 찬물에 20분 이상 담가둔 후 데쳐주세요.

2. 데친 중화요리를 잘게 썰어 계란물과 섞어주세요. 다른 양념은 필요하지 않습니다.

3. 기름온도가 60% 정도 뜨거워지면 휘저어둔 중화계란물을 부어주세요. 바닥이 살짝 노릇해지면 주걱으로 천천히 뒤집어 주세요.

4. 계란 혼합물 전체가 굳고 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 뒤집은 후 팬에서 꺼냅니다.