매운 식욕을 돋우는 여름 음식 사천 맛 냉면 어떻게 하는지 아세요? 우리 모두는 천미냉면이 온 그물에 불을 붙일 수 있다는 것을 알고 있다. 청두와 충칭의 방법은 다르지만, 관건은 반드시 통일기준이어야 한다. 정통하고 맛있는 천미냉면을 만들고 싶다면, 네가 간과한 것을 봐야 한다.

음식: 알칼리성 국수 조미료: 유채 기름, 참기름, 흰 참깨 고추기름, 오이, 콩나물, 파, 파, 후춧가루, 삶은 땅콩, 작은 쌀매미, 소금, 흑설탕, 강수, 간장, 쌀식초, 닭고기. 프로덕션 프로세스: 1. 우선, 쓰촨 냉면은 알칼리성 국수로 만들어야 하며, 일반 젖은 국수는 사용할 수 없습니다. 북방 지역의 친구는 스승이 충칭에서 개업한 신선한 국수관에 갈 수 있는데, 거기에는 있을 것이다. 2. 이번 시즌에는 보통 오이실과 콩나물로 사천 냉면을 만든다. 사람들이 평소에 어떤 야채를 즐겨 쓰는지 모르겠어요? 다른 재료들은 땅콩튀김, 파, 마늘을 조금 준비하고, 매운 음식을 좋아하는 사람은 작은 고추를 조금 먹으면 더 편하다. 생강수에는 반드시 흑설탕이 있어야 하고, 참깨 고추는 반드시 세마고추와 함께 으깨야 한다.

우선, 삶의 주스를 혼합합시다. 그릇에 간장, 소금, 쌀식초, 마늘수, 흑설탕 생강수, 쌀고추, 다진 고추, 닭고기, 참기름을 넣고 골고루 섞는다. 가능하다면 간장을 써야 한다. 4. 냄비에 물이 끓으면 식알칼리를 붓는다. 국이 끓으면 찬물을 한 번 붓는다. 냄비에 거품이 다시 나타날 때, 8 분 익었을 때 꺼낸다. 절대 하지 마세요. 생채소씨유를 꺼내서 섞는다. 여기에는 두 가지 요점이 있습니다. 우선 익힌 채소씨유 대신 생채유를 사용한다. 생유채씨씨씨만 독특한 향기를 낼 수 있다. 또한 국수가 건져낸 직후 채소씨유를 붓고 섞어서 국수가 붙지 않도록 해야 한다. 이러한 완전 냉각 후 유채 기름을 넣는 것은 잘못된 것이다.

5. 접는 부채로 국수를 식히자. 불면 긴 젓가락 두 개로 국수를 던져서 불어라. 그러면 국수 중간이 더 뜨거워지고 더 부풀어오른다. 6. 국수가 완전히 식으면 물이 끓고 콩나물이 오래 끓는다. 물이 끓을 때까지 기다리지 말고 꺼내세요. 어떤 사람들은 콩나물로 과냉을 하는데 콩나물이 더 바삭하다고 생각한다. 이것은 사실 정확하지 않다. 정확한 실제 조작은 반드시 펼치거나 접어서 불어야 한다. 7. 마지막으로 콩나물과 오이를 넣고 쌀무침에 넣고 양념즙을 붓는다.