매실주는 어떤 술로 양조한 것입니까?
질문 2: 매실주를 만드는 데 어떤 술이 좋을까요? 순곡바가 좋겠네요?
질문 3: 38 도 수수는 매실주를 만드는 데 쓸 수 있나요? 아니, 38 도 수수가 너무 낮아서 빚은 매실은 변질되기 쉽다. 50 도 이상 사용하는 것이 좋습니다. 고도의 술은 살균력이 강하여 빚은 매실주는 변질되지 않는다.
삼국 때 조조와 매청 () 은 술을 끓여 영웅에 대해 이야기했다. 술이 반쯤 가득 찼고, 갑자기 구름이 쓸쓸하고 소나기가 올 것이다. 하늘에 떠 있는 용을 가리키며 조조와 유비는 울타리에서 그것을 바라보았다. 카오 카오 (Cao Cao) 는 "용의 변화를 아십니까? 클릭합니다 유비는 "자세한 건 잘 모르겠어요." 라고 말했다. 카오 카오 (Cao Cao) 는 말했다: "용은 크고, 올라갈 수 있고 숨길 수 있습니다. 큰 때는 흐리고 안개가 끼고, 어렸을 때는 매우 은폐되어 있다. 승승장구하며 우주를 날고 파도 속에 숨어 잠복하다. 이번 봄은 매우 깊어서 용은 시간이 지남에 따라 변하여 유대인들이 성공하여 세계를 두루 돌아다녔다. 용은 천하의 영웅과 견줄 만한 물건이다. 유비는 열국을 여행한 지 오래되어서, 그는 반드시 당대의 영웅을 알고 있을 것이다. 최대한 지적해 주세요. " 현덕은 말했다: "육안으로 영웅을 알 수 있습니까? 클릭합니다 카오 카오 (Cao Cao) 는 "너무 겸손하지 마라. 클릭합니다 유비는 이렇게 말했다. "만약 네가 은혜를 준비했다면, 법정에서 재직할 수 있을 것이다. 천하의 영웅은 정말 무명이다. "
\ "화이 위안 수술, 군인 더 많은 음식 발, 어떻게 영웅이 될 수 있습니까? 클릭합니다 조조는 하하 웃으며 말했다. "나는 조만간 무덤의 죽은 뼈를 잡을 것이다!" 유비는 "허베이 원사오, 4 세 삼공, 구관이 많다. 지금 호랑이는 창주에 살면서 일을 할 수 있는 남자가 많아졌다. 그들이 영웅이 될 수 있을까? " 조조는 하하 웃으며 말했다. "원소는 탐욕스럽고 겁이 많고 결단에 능하다. 큰일을 하고, 생명을 소중히 여기지만, 작은 이익을 보면 목숨을 잊는다: 너는 영웅이 아니다. 유비는 "한 사람은 팔군, 위진 큐슈라고 한다. 유찬경생은 영웅입니까? 조조는 "유표는 허명이지만 그는 영웅이 아니다. 유비는 "한 사람은 혈성이 강하다. 강동의 지도자 손백부는 영웅이다?" 라고 말했다. 카오 카오 (Cao Cao) 는 "손책은 아버지의 이름으로 영웅이 아니다. 클릭합니다 유비가 말했다. "유우희, 익주인, 영웅인가요?" 카오 카오 (Cao Cao) 는 "유장 (Liu Zhang) 은 종실이지만 개 귀이다. 그는 어떻게 영웅이 될 수 있습니까? 유비는 "그 자수, 장루, 한수는? 클릭합니다 -응? 조조는 손뼉을 치며 웃으며 말했다. "정말 안타깝다!" 유비는 "다른 건 정말 모르겠어요. 조조가 말했다. "영웅이 되는 사람은 기개가 있고, 배 속에는 좋은 책략이 있고, 우주를 숨길 수 있는 기회가 있고, 천지를 토납하려는 의지가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 영웅명언)." 유비가 말했다. "누구일까요?" 조조는 유비를 손가락으로 가리켰고, 또 자신을 가리키며 말했다. "오늘 천하에는 국군과 조르만이 영웅이다!
"매실 와인" 의 새로운 이론은 영웅을 더욱 흥미롭게 만듭니다.
철도부와 중석유가 만나 이야기를 나누며 처제를 씌웠다. 접시에 청매를 차려 놓고 병에 술을 끓이고, 국창 1573 술을 마셨다. 술을 반쯤 마셨더니 갑자기 구름이 쓸쓸하고 비가 왔다. 바람이 온 건물에 불고, 먼 곳의 국기가 바람에 발버둥치고 있다. 철도부와 중석유가 울타리 밖에서 관망하고 있다.
철도부는 "국유 기업의 비밀을 아십니까? 클릭합니다
중석유는 "구체적인 상황은 잘 모르겠다" 고 말했다.
철도부는 말했다: "국유 기업은 작을 수 있고, 승천할 수 있고, 숨길 수 있다. 큰 것은 전 세계를 덮고, 작은 숨겨진 관아; 벌면 스스로 이익을 얻고, 손해를 보면 국가에 손을 뻗는다. 오늘날 사람들은 어리 석다. 국유 기업은 시대와 보조를 맞추고 무이자 대출을 등에 업고 해외에서 배당금을 지급한다. 오랫동안 한쪽을 독점하면 당대 공기업의 공신을 알 수 있다. 최대한 지적해 주세요. "
중석유는 "우리는 육안으로 영웅을 알고 있습니까? 클릭합니다
철도부는 "나는 너무 겸손하다. 클릭합니다
중석유는 "나는 국가발전개혁위원회의 혜택을 받았다. 천하의 영웅은 정말 무명이다. "
철도부는 "나는 그의 얼굴을 모르지만, 나도 그의 이름을 안다" 고 말했다.
중석유는 "전력업계에서 맏이가 되고, 에너지를 제패하고, 국가의 등골이 되고, 영웅이 될 수 있을까?" 라고 말했다.
철도부는 웃으며 말했다. "장중의 시신은 석탄에 얽매여 있고, 조타자 가문은 무지할 뿐이다. 나는 조만간 둘 다 가질 것이다! "
중석유는 "용왕수문은 인민의 명문이며, 국가의 명맥이다. 오늘날 많은 남자들이 일을 할 수 있고, 그들은 영웅이 될 수 있다. "
철도부는 웃으며 말했다. "벼랑문의 장기 적자는 결정을 내리기가 쉽다. 나는 왕을 도울 수 없지만, 나는 작은 증가를 들었다: 나는 영웅이 아니다.
중석유는 "통신, 위진 큐슈라는 회사가 있는데, 유량은 다른 나라의 3 분의 1 이고 유료는 다른 나라의 3 배이다" 고 밝혔다. 영웅이 될 수 있을까? "
철도부는 "텔레콤 입소문 차이, 3 점 시장, 치열한 경쟁, 작은 이익" 이라고 말했다.
중석유는 "한 사람이 피투성이가 되어 공기를 지배하고 있다" 고 말했다. 민간 항공은 영웅입니까? 클릭합니다
철도부는 "내 고속철도는 해낼 수 있다. 다른 사람의 안색을 보면 영웅이 아니다" 고 말했다.
중석유는 "고속도로가 전국을 휩쓸고 있는 것이 영웅인가? 클릭합니다 철도부는 "고속도로는 교통이지만, 그 힘은 부족하고, 길은 많고 차는 적으며, 영웅이 되는 것만으로는 부족하다" 고 말했다.
중석유는 "그 제철소, 시정, 가전제품은요?" 라고 말했다.
철도부는 박수를 치며 웃으며 말했다. "이렇게 평범한 사람은 정말 수치스럽다!"
Petrochina 는 말했다: "나는 정말로 다른 것을 모른다. 클릭합니다
철도부는 "영웅의 남편, 야심만만하고, 계획이 주도면밀하며, 빚은 2 조 달러가 어지럽지 않다" 고 말했다. >>
질문 4: 매실주는 어떻게 합니까, 초보자, 자세히 말하면 어떤 술이 더 좋고, 얼마가 가장 좋습니까? 원료: 청매 6 근, 수수주 (48 C) 6 근, 빙당 6 2 근.
작업 방법
1. 청매는 소금물에 1 시간을 담갔다가 맑은 물로 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거하고, 수분을 말린다.
2. 칼로 매실에 칼을 그어 매실을 기름이 없는 물병에 담아 얼음설탕을 넣고 수수주를 붓고 봉인한다.
오희수
매실주를 만들려면 신선한 청매를 골라야 하고, 용기는 철저히 소독해야 한다. 매실주는 3 개월, 1 년 후 개봉할 수 있고, 술은 더욱 투명하고 맑고, 식감은 부드럽다.
질문 5: 여름이 왔습니다. 매실주를 만들겠습니다. 어떤 술을 추천하십니까? 고도 백주 35% 이상.
질문 6: 매실주를 양조하고 싶은데, 어떤 술로 매실주를 빚고, 고도의 백주로 양조하고 싶습니까?
작업 방법
1. 크고 딱딱한 청매를 고르세요.
2. 소금물에 담가 찬물로 깨끗이 씻는다.
3. 철저히 말려서 물을 걸어서는 안 된다.
이것은 2.5L 구강쌍찜주로 청매를 담그는 효과가 가장 좋다고 합니다.
5. 뚜껑을 열고 술 한 그릇을 붓는다
6. 이 술그릇에서 자두를 하나씩 깨끗이 씻는다.
7. 술에 취한 자두를 술병에 넣는다
8. 아이스캔디는 개인의 취향에 따라 첨가하면 술의 작용으로 당분을 소모한다. 술 5 근에 얼음사탕 3 근을 섞었다고 하는데, 나는 단 것을 좋아하지 않아 이 기준보다 낮게 넣었다고 한다.
9. 빙탕을 넣은 후 뚜껑을 덮고 3 개월 동안 보관했지만 매주 거품이 길수록 맛있고 보통 1 년 동안 열린다.
질문 7: 매실주가 어떻게 레시피를 만드는가: 매실몇 개는 덜 익었고, 백주는 적당량이다.
제작: 청매를 깨끗이 씻어서 비이커에 넣고 백주 50% 를 붓고 청매를 담그고 약 3 ~ 5cm 높이 올려 캡을 덮고 1 개월이면 먹을 수 있다.
질문 8: 5 킬로그램의 매실주를 만드는 데 얼마나 많은 용기가 필요합니까? 10 근 정도의 용기를 사용하시는 것을 추천합니다.
매실주
이시진' 본초강목' 에 따르면' 매' 는 겨울에 여름이 익어 나무가 가득하다. 맛이 가장 시큼하고, 가스를 낮추고, 기침을 멎게 하고, 통증을 멈추고, 장티푸스, 한열 이질, 붓기를 가라앉히는 효능이 있어 32 가지 질병을 치료할 수 있다. 신농본초' 는' 매미감, 성평, 간, 비장, 폐, 대장경, 수렴생진 효과' 를 기록한다.
1, 노화를 늦추고 아름다움을 유지하다
위장 기능을 크게 향상시킵니다.
3, 항균, 방충제 및 항 알레르기 효과
매실은 알칼리성 식품으로 이득이 많고 계절성이 강하다. 매년 5 월쯤 됩니다. 운남의 고원은 한 달 늦고, 6 월에는 아직 남아 있지만, 얼마 남지 않았다. 놓치면 내년을 기다려야 한다.
작년에 매실주를 조금 만들려고 했는데, 어떤 사람이 괜찮다고 했다. 그리고 올해부터 했다. 나는 매실 50 근, 10 근의 효소를 샀는데, 나머지 40 근은 매실주를 만드는 데 쓰인다.
재료 준비: 매실, 고백주, 황빙당.
컨테이너: 유리병
먼저 청매를 말하다: 이름에서 알 수 있듯이 청매는 청록색이다. 매실은 단독으로 먹을 때 매우 시큼해서 반드시 가공해야 먹을 수 있다. 아쉽게도 이번 날씨는 너무 덥다. 나의 매실은 택배로 닷새만에 누렇게 변했다. 내년 5 월에 나는 절강의 가장 가까운 곳에서 사서 이 교훈을 얻을 것이다. 사실 매실주를 만드는 것이 가장 간단하고, 원료 요구가 적고, 술이 매우 맑다. 물론 술을 너무 많이 마시면 건강에 해롭다. 매일 소량의 술을 마시는 것이 몸에 좋을 것이라고 제안한다.
백주: 왜 키가 커요? 낮은 백주가 청매를 망칠 수 있기 때문에 (검사가 있는지 확실하지 않음), 괜찮다면 알코올 함량이 너무 낮아 음료로만 사용할 수 있기 때문에 중간 높이의 백주 (29 도 이상) 를 선택하는 것이 좋다. 우리 집에서 농촌에서 산 토법으로 빚은 백주는 50 도 정도 될 것 같아요. 우리집은 매년 양매주를 만드는데, 모두 이런 고도의 백주로 만든 것이다. 술이 순수할수록 더 향기롭다. 거품이 많은 시간이 길수록 식감이 매끄럽고 힘찬 길일수록 먹어도 맵고 맛없다고 느끼지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 마실 수 없다면 얼음설탕의 비율을 늘리고 물에 담가 얼음으로 희석한다. 일본인들은 청주나 매주에 얼음을 넣는 것을 좋아한다고 한다. 어떤 사람들은 황주를 사용할 수 있다고 하는데, 대답은 안 된다. 제 1 황주 도수가 너무 낮고, 제 2 황주 향이 약간 짙어서 적합하지 않다.
마지막으로 아이스캔디: 노란 아이스캔디는 표백되지 않은 천연 원색입니다. 결정체는 투명해야 하고, 맛을 보면 달다. 일부 노란색 빙당색은 후기에 첨가되어 있으니 신중하게 선택해야 합니다. 나는 좋은 원료가 좋은 술을 만들 수 있다고 믿는다.
지금 술을 담그러 왔는데, 사실 아주 간단하다. 원자재에 대한 너의 좋은 선택은 정확한 비율을 만드는 것이다.
1: 달콤한 매실 와인의 제조 방법
2. 티간을 파내고 자르지 말고 유리병에 전부 넣는다.
3. 준비재료비율: 청매: 백주: 빙당 = 1: 1:0.65). 지난해 얼음설탕의 비율은 0.7 이었고, 어떤 사람들은 너무 달다고 말했다. 올해는 빙당의 비율이 낮아질 것이다. 단 것을 좋아하지 않으면 0.5 로 낮출 수 있지만 매실 자체는 시큼하기 때문에 너무 많이 낮추면 완제품 술을 수입하기가 어려울 수 있습니다.
4. 거품을 준비하고 유리병을 씻고 말리세요. 화매 1 층에 얼음을 조금 넣는다. (녹을까 봐 걱정하지 마라. 얼음설탕은 시간이 길면 스스로 녹는다.) 일주일 후에 너는 유리통을 흔들어 얼음설탕과 술을 충분히 섞을 수 있다. 매실과 빙당층이 겹쳐서 배합이 좋은 고도의 백주를 넣는다.
5. 저는 20 근의 병을 9 근의 청매: 9 근의 백주: 5 근의 팔황빙당 (이미 가득 찼음) 을 사용할 수 있고, 보수는 8 근의 오재료를 사용할 수 있습니다.
6, 마지막 밀봉 보관. 1 년 이상 기다리면 매실주가 끝난다! 새콤달콤한 매실주를 만드는 방법.
팁:
1, 씻은 매실을 말려서 술에 담그는 것이 좋습니다. 생수는 술을 담그기 좋지 않다고 한다.
2. 술 정확도가 높은 술을 마시는 사람도 있고, 얼음을 넣어 희석하는 맛도 좋다.
3. 인터넷에서 더블 찜이 과일주를 만드는 데 가장 적합하다고 합니다. 29 도 정도입니다. 보통 술은 한 달 동안 마실 수 있고, 물론 더 오래 우려낼 수도 있다. 고도주는 1 년 동안 담가 마시는 것이 가장 좋다. (우리 집은 매년 양매주를 만들고, 고도주는 1 년 동안 양조한다.)
모두에게 좋은 술을 기원합니다!
4. 얼음설탕은 빨리 녹이는 것이 가장 좋다. 매실과 접촉한 지 오래되어 표면이 붉어지고 술이 빨갛게 변한다. 식감은 영향을 주지 않지만 색깔은 약간 다를 수 있으므로 수시로 술을 휘저어서 얼음이 빨리 녹도록 해야 한다. ...>& gt
질문 9: 매실주가 3 개월 동안 담그는 데 얼마나 걸립니까? 아래 방법을 참고하세요.
생산 단계
1, 청매: 백주: 황빙당 비율 1: 1: 0.7, 매실 1 근과 술 1 근에 설탕 7 ~ 2 근을 넣는다.
2. 청매를 산 후 맑은 물로 깨끗이 씻는다 (과티를 제거하고 표피의 검은 얼룩을 닦아낸다).
3. 깨끗하고 기름도 없고 냄새도 나지 않는 냄비로 물을 끓여 자두를 붓고 바로 붓는다. (동작이 빨라야 한다. 그렇지 않으면 익은 자두가 된다.), 찬물로 잠시 헹구십시오 (너무 차갑다).
4. 청매실은 물로 깨끗이 씻은 후 대나무 커튼 장치로 베란다를 말린다. 광구 유리병을 깨끗이 씻고, 물을 닦고, 소주로 소독한다.
5. 병안에 매실을 가득 채우고 매실과 설탕을 겹겹이 넣고 병 내벽을 따라 천천히 술을 주입한다. 청매와 아이스캔디의 배열 조합을 깨뜨리지 말고 89 부를 더하세요. 병마개를 덮고 그늘지고 어두운 곳에 놓아라. (설탕은 두 번 넣고, 첫 번째 설탕이 녹은 후 남은 설탕을 넣는다. 며칠마다 흔들어 당분을 고르게 분배하고 식감을 더욱 진하게 한다. 3 개월 동안 방치한 후 마실 수 있다. 반년이나 1 년 후에 맛이 더 좋아질 것을 제안한다. 6 개월 동안 방치한 후, 화매를 꺼내서 사용할 수도 있고, 계속 물에 담갈 수도 있다. ) 을 참조하십시오
기교
성공한 매실주는 투명하고 맑아야 한다. 혼탁하다면, 거품이 실패한 것이므로 다시 시작해야 한다. 일반적으로 매주가 혼탁한 이유는 네 가지가 있다. 하나는 용기 소독이 철저하지 않다는 것이다. 둘째, 매실에 물이 남아 있다. 셋째, 매실의 분량과 술이 너무 많다. 넷째, 알코올 농도가 낮은 술을 사용할 경우 양조 시 이런 문제를 피하는 데 각별한 주의를 기울여야 한다.
질문 10: 매실주가 원료를 담그는 방법: 매실 1000g, 백주 1000g, 황빙당 800g.
연습:
1, 재료 준비.
2. 매실의 티를 제거하고 작은 소금을 넣는다.
3. 적당량의 물을 넣고 10 분 정도 담가 맑은 물로 깨끗이 씻어냅니다.
4. 배수. 5. 광구 유리병을 물로 헹구고 물기를 빼줍니다.
6. 병에 청매를 가득 채우고 지금 얼음설탕의 절반을 넣고 백주 (너무 크지 않음) 를 주입하고 89 부를 넣고 병뚜껑을 덮고 그늘진 곳에 놓는다.
7. 첫 번째 설탕이 녹은 후 남은 설탕을 넣는다. 일정 기간 담근 후 병 밑에 가라앉은 설탕을 정기적으로 흔들어 주세요.