향연근집게는 후베이 특색 요리인데 어떻게 하죠? 다음은 참고용입니다!

재료

슬라이스 연근 * * * 10 돼지 고기 80- 100g 파화는 자신의 입맛에 따라 생강에 소금 1 티스푼을 넣어 약 5g 참기름 1 티스푼에 5g 양념주 60 을 넣는다 +0 큰술 약 15 그램의 계란 1 계란의 달걀 흰자위 전분 3 큰술 약 40 그램의 연근튀김

먼저 연근을 깨끗이 씻은 후 썰어라. 나는 날씬한 것이 더 맛있다고 생각한다. 그것은 당신의 칼에 달려 있습니다. 되도록 얇게 해라, 그렇지 않으면 튀길 때 잘 익지 않는다.

고기 소는 반드시 뚱뚱하고 날씬해야 한다. 내 고기 소는 기본적으로 절반이다. 자신의 취향에 따라 오세요. 너무 묽지 마세요. 그렇지 않으면 맛이 쉬워요.

파, 생강, 소금, 양념주, 참기름을 고기소에 넣고 골고루 섞는다.

고기 소를 다섯 부분으로 나누고, 고기 소당 연근 두 조각으로 묶고, 고기소로 연근의 구멍을 메운다.

단백질과 전분을 섞어 반죽을 만들고, 고기소가 들어간 연근을 그 안에 넣고, 얇은 반죽을 말아주세요

냄비에 기름을 붓고 볶음요리보다 약간 많다. 기름이 뜨거울 때 말아 놓은 연근을 냄비에 넣고 가장 낮은 불로 가서 뚜껑을 덮고 3 분 동안 튀기고 3 분 동안 튀겨주세요.

그런 다음 연근의 두께에 따라 양면이 금갈색이 될 때까지 계속 튀겨 주세요. 거의 익었어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 연근명언)