물리적 성질

몸집이 왜소하다. 머리는 곧고 이마 주름은 적고 귀는 작으며 양쪽으로 약간 평평하거나 약간 늘어져 있다. 등과 허리는 넓고 약간 오목하며 복부가 크고 둥글고 땅에 닿아 뒷몸이 더욱 풍만하다. 사지는 짧고 가늘며, 가죽은 얇고 살결이 얇다. 모색은 대부분 전흑이지만' 육백' 이나 불완전한' 육백' 과 소량의 흰색이 특징이다.

생산성

성인 암지는 보통 몸무게가 40 킬로그램, 몸 길이가 80 센티미터, 키가 45 센티미터이다. 성성숙은 이르고, 보통 3 ~ 4 개월은 크며, 생식능력을 가지고 있다. 항역성이 강하여 불량생태와 사육조건에 대한 적응성이 강하다. 새끼가 적어서 보통 5 ~ 6 마리.

향돼지 사용 방법은 크게 두 가지가 있다. 하나는 실험 동물을 만드는 것이다. 돼지와 사람은 생리해부학, 영양대사, 생화학지표 등에서 큰 유사점을 가지고 있기 때문에, 특히 심혈관 계통의 구조는 사람과 더 비슷하기 때문에 인간의 질병 예방 치료를 연구하는 이상적인 실험동물이다. 둘째, 구운 젖돼지는 조숙하고 부드럽고 맛있으며 가죽이 얇고 뼈가 가늘다. 이유식 돼지와 새끼 돼지는 비린내를 내지 않고 가공한 구운 새끼 돼지는 바깥이 연하고 맛이 독특하다.